প্রাকৃতিক পুষ্টিকর সম্পূরক তেতো বাদাম নির্যাস ভিটামিন বি১৭ অ্যামিগডালিন

ভিটামিন B17 একটি B ভিটামিন নয় (কারণ এর কোন উপাদানই কোএনজাইম হিসেবে কাজ করতে পারে না)। এটি রাসায়নিকভাবে দুটি চিনির অণু, বেনজালডিহাইড (বেনজালডিহাইড) এবং সায়ানাইড (সায়ানাইড) এর একটি যৌগ, যার নাম অ্যামিগডালিন।

অ্যামিগডালিন মূলত এপ্রিকট, বাদাম, পীচ, নেকটারিন, লোকোয়াট, বরই, আপেল, কালো চেরি এবং অন্যান্য বাদাম এবং পাতায় পাওয়া যায়। অ্যামিগডালিনের ত্বকে অ্যামিগডালিন থাকে না।

অ্যামিগডালিন হল একটি β-গ্লাইকোসাইড যা জেন্টিয়ান ডিস্যাকারাইড এবং অ্যামিগডালিন দ্বারা গঠিত, আণবিক সূত্র: C20H27NO11, আণবিক ওজন: 457.43।
ট্রাইহাইড্রেট হল একটি রিং-স্কোয়ার কলামার স্ফটিক যার গলনাঙ্ক 200ºC, এবং নির্জলের গলনাঙ্ক প্রায় 20ºC, [α] : 20D-42ºC। 1 গ্রাম 12mlH2O, 900ml ইথানল এবং 11ml ইথানলে দ্রবণীয়, ফুটন্ত জলে দ্রবণীয়।