মোনাস্কাস রঙের উচ্চমানের খাদ্য রঙ্গক জল দ্রবণীয় মোনাস্কাস লাল পাউডার

পণ্যের বর্ণনা
মোনাস্কাস রেড হল একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক যা মূলত মোনাস্কাস পার্পিউরিয়াস দ্বারা চাল বা অন্যান্য শস্যের গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপাদিত হয়। মোনাস্কাস রেড ইস্ট এর উজ্জ্বল লাল রঙ এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে খাদ্য ও স্বাস্থ্য পণ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
উৎস:
মোনাস্কাস রেড মূলত মোনাস্কাসের গাঁজন প্রক্রিয়া থেকে উদ্ভূত এবং প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী লাল খামির চালের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
উপকরণ:
মোনাস্কাস লাল রঙে বিভিন্ন ধরণের রঙ্গক উপাদান থাকে, প্রধানত মোনাকোলিন কে এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | লাল গুঁড়ো | মেনে চলে |
| অর্ডার | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| পরীক্ষা (ক্যারোটিন) | ≥৬০.০% | ৬০.৬% |
| স্বাদ পেয়েছে | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ৪-৭(%) | ৪.১২% |
| মোট ছাই | সর্বোচ্চ ৮% | ৪.৮৫% |
| ভারী ধাতু | ≤১০(পিপিএম) | মেনে চলে |
| আর্সেনিক (আঃ) | সর্বোচ্চ ০.৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| সীসা (Pb) | সর্বোচ্চ ১ পিপিএম | মেনে চলে |
| বুধ (Hg) | সর্বোচ্চ ০.১ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ১০০০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ১০০ সিএফইউ/গ্রাম |
| ইস্ট এবং ছাঁচ | ১০০cfu/g সর্বোচ্চ। | >২০ সিএফইউ/গ্রাম |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| ই. কোলি। | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| উপসংহার | ইউএসপি ৪১ এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ | |
| স্টোরেজ | একটি ভালোভাবে বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করুন যেখানে তাপমাত্রা কম থাকে এবং সরাসরি সূর্যের আলো না থাকে। | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন
1.প্রাকৃতিক রঙ্গক:মোনাস্কাস লাল খামির প্রায়শই খাবারকে উজ্জ্বল লাল রঙ দেওয়ার জন্য খাদ্য রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সয়া সস, মাংসজাতীয় পণ্য, পেস্ট্রি ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2.লিপিড-হ্রাসকারী প্রভাব:মোনাস্কাস রেড রক্তের চর্বি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে বলে মনে করা হয়।
3.অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব:অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং কোষের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
4.হজমশক্তি বৃদ্ধি করে:অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে।
আবেদন
1.খাদ্য শিল্প:মোনাস্কাস লাল খামির মাংসজাত দ্রব্য, মশলা, পানীয় এবং বেকড পণ্যে প্রাকৃতিক রঙ্গক এবং পুষ্টিকর সংযোজন হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2.স্বাস্থ্যকর পণ্য:লিপিড-হ্রাসকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, মোনাস্কাস রেড প্রায়শই হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে স্বাস্থ্য সম্পূরকগুলিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
3.ঐতিহ্যবাহী খাবার:কিছু এশীয় দেশে, লাল খামির ভাত একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং প্রায়শই ভাত, ওয়াইন এবং পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
সংশ্লিষ্ট পণ্য
প্যাকেজ ও ডেলিভারি










