এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড নিউগ্রিন সাপ্লাই ফুড গ্রেড অ্যামিনো অ্যাসিড এল গ্লুটামিক অ্যাসিড পাউডার
পণ্যের বর্ণনা
এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড একটি অ্যাসিডিক অ্যামিনো অ্যাসিড। অণুটিতে দুটি কার্বক্সিল গ্রুপ রয়েছে এবং রাসায়নিকভাবে এর নামকরণ করা হয়েছেα-অ্যামিনোগ্লুটারিক অ্যাসিড, এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড যা নিউরোট্রান্সমিশন, বিপাক এবং পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
খাদ্যতালিকাগত উৎস
এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়, বিশেষ করে যেসব খাবারে প্রোটিন বেশি থাকে। সাধারণ উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে:
মাংস
মাছ
ডিম
দুগ্ধজাত পণ্য
কিছু শাকসবজি (যেমন টমেটো এবং মাশরুম)
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | সাদা স্ফটিক বা স্ফটিক পাউডার | মেনে চলুন |
| শনাক্তকরণ (IR) | রেফারেন্স বর্ণালীর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ | মেনে চলুন |
| পরীক্ষা (এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড) | ৯৮.০% থেকে ১০১.৫% | ৯৯.২১% |
| PH | ৫.৫~৭.০ | ৫.৮ |
| নির্দিষ্ট ঘূর্ণন | +১৪.৯°~+১৭.৩° | +১৫.৪° |
| ক্লোরাইড | ≤০.০৫% | <0.05% |
| সালফেটস | ≤০.০৩% | <0.03% |
| ভারী ধাতু | ≤১৫ পিপিএম | <15ppm |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ≤০.২০% | ০.১১% |
| জ্বলনের সময় অবশিষ্টাংশ | ≤০.৪০% | <0.01% |
| ক্রোমাটোগ্রাফিক বিশুদ্ধতা | ব্যক্তিগত অপবিত্রতা≤0.5% মোট অমেধ্য≤2.0% | মেনে চলুন |
| উপসংহার
| এটি মানদণ্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।
| |
| স্টোরেজ | ঠান্ডা ও শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন, হিমায়িত নয়, তীব্র আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন। | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন
১. নিউরোট্রান্সমিশন
উত্তেজক নিউরোট্রান্সমিটার: এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্তেজক নিউরোট্রান্সমিটার। এটি তথ্য প্রেরণ এবং প্রক্রিয়াকরণে জড়িত এবং শেখার এবং স্মৃতিশক্তির উপর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে।
2. বিপাকীয় ফাংশন
শক্তি বিপাক: এল-গ্লুটামিক অ্যাসিডকে α-কেটোগ্লুটারেটে রূপান্তরিত করা যেতে পারে এবং কোষগুলিকে শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করার জন্য ক্রেবস চক্রে অংশগ্রহণ করতে পারে।
নাইট্রোজেন বিপাক: এটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণ এবং পচনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং নাইট্রোজেনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
ইমিউন মডুলেশন: এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড ইমিউন প্রতিক্রিয়ায় ভূমিকা পালন করতে পারে, যা ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৪. পেশী পুনরুদ্ধার
ক্রীড়া পুষ্টি: কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড ব্যায়ামের পরে পেশী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে এবং ক্লান্তির অনুভূতি কমাতে পারে।
৫. মানসিক স্বাস্থ্য
মেজাজ নিয়ন্ত্রণ: নিউরোট্রান্সমিশনে এর ভূমিকার কারণে, এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড মেজাজ এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উপর কিছুটা প্রভাব ফেলতে পারে এবং গবেষণা বিষণ্নতা এবং উদ্বেগজনিত ব্যাধিতে এর সম্ভাব্য ভূমিকা অন্বেষণ করছে।
৬. খাদ্য সংযোজনকারী
স্বাদ বৃদ্ধি: খাদ্য সংযোজন হিসেবে, এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড (সাধারণত এর সোডিয়াম লবণ আকারে, MSG) খাবারের উমামি স্বাদ বাড়াতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
আবেদন
১. খাদ্য শিল্প
MSG: L-গ্লুটামিক অ্যাসিড (MSG) এর সোডিয়াম লবণ খাবারের উমামি স্বাদ বাড়ানোর জন্য খাদ্য সংযোজন হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত মশলা, স্যুপ, টিনজাত খাবার এবং ফাস্ট ফুডে পাওয়া যায়।
২. ঔষধ ক্ষেত্র
পুষ্টিকর সম্পূরক: খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসেবে, এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড ব্যায়াম পুনরুদ্ধার, শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি এবং পেশীর কার্যকারিতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
স্নায়ু সুরক্ষা: গবেষণা আলঝাইমার এবং পার্কিনসন রোগের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগে এর সম্ভাব্য প্রয়োগগুলি অন্বেষণ করছে।
৩. প্রসাধনী
ত্বকের যত্ন: এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড কিছু ত্বকের যত্নের পণ্যে ব্যবহার করা হয় যা এর ময়েশ্চারাইজিং এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে ত্বকের অবস্থার উন্নতিতে সাহায্য করে।
৪. পশুখাদ্য
ফিড অ্যাডিটিভ: পশুখাদ্যে এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড যোগ করলে পশুর বৃদ্ধির কর্মক্ষমতা এবং ফিড রূপান্তর হার উন্নত হতে পারে।
৫. জৈবপ্রযুক্তি
কোষ সংস্কৃতি: কোষ সংস্কৃতি মাধ্যমে, এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, কোষের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে সমর্থন করে।
৬. গবেষণার ক্ষেত্র
মৌলিক গবেষণা: স্নায়ুবিজ্ঞান এবং জৈব রসায়ন গবেষণায়, এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড নিউরোট্রান্সমিশন এবং বিপাকীয় পথ অধ্যয়নের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
সংশ্লিষ্ট পণ্য
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
