হট সেল সানসেট ইয়েলো ফুড গ্রেড CAS 2783-94-0 সানসেট ইয়েলো
পণ্যের বর্ণনা
সূর্যাস্ত হলুদ কমলা লাল দানাদার বা গুঁড়ো, গন্ধহীন। এর শক্তিশালী আলো প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা (205 ºC), এটি আর্দ্রতা শোষণ করা সহজ। এটি পানিতে দ্রবণীয়, 0.1% জলীয় দ্রবণ কমলা হলুদ; গ্লিসারল, প্রোপিলিন গ্লাইকোলে দ্রবণীয়, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, চর্বিতে অদ্রবণীয়। সাইট্রিক অ্যাসিড, টারটারিক অ্যাসিডে এর প্রতিরোধ এবং স্থায়িত্ব শক্তিশালী। ক্ষার সম্মুখীন হলে এটি কমলা বাদামী এবং হ্রাস করার সময় বিবর্ণ হয়। এর প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো। সর্বাধিক শোষণের তরঙ্গদৈর্ঘ্য 482 nm + 2 nm। সূর্যাস্ত হলুদের ছায়া কর্মক্ষমতা লেবু হলুদের মতো।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | লাল গুঁড়ো | মেনে চলে |
| অর্ডার | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| পরীক্ষা (ক্যারোটিন) | ≥৬০% | ৬০.৬% |
| স্বাদ পেয়েছে | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ৪-৭(%) | ৪.১২% |
| মোট ছাই | সর্বোচ্চ ৮% | ৪.৮৫% |
| ভারী ধাতু | ≤১০(পিপিএম) | মেনে চলে |
| আর্সেনিক (আঃ) | সর্বোচ্চ ০.৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| সীসা (Pb) | সর্বোচ্চ ১ পিপিএম | মেনে চলে |
| বুধ (Hg) | সর্বোচ্চ ০.১ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ১০০০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ১০০ সিএফইউ/গ্রাম |
| ইস্ট এবং ছাঁচ | ১০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ＞২০ সিএফইউ/গ্রাম |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| ই. কোলি। | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| উপসংহার | ইউএসপি ৪১ এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ | |
| স্টোরেজ | একটি ভালোভাবে বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করুন যেখানে তাপমাত্রা কম থাকে এবং সরাসরি সূর্যের আলো না থাকে। | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন
সূর্যাস্তের হলুদ রঞ্জকের প্রধান প্রভাবগুলির মধ্যে নিম্নলিখিত দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে :
১. খাবারের রঙ: সূর্যাস্ত হলুদ হল একটি সিন্থেটিক অ্যাজো রঞ্জক যার চমৎকার রঙ করার ক্ষমতা রয়েছে। খাদ্য শিল্পে, এটি খাবারে আকর্ষণীয় রঙ যোগ করার জন্য খাদ্য সংযোজন হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি, মিষ্টান্ন, স্ন্যাকস এবং অন্যান্য খাবারে, সূর্যাস্ত হলুদ রঙ তাদের আরও সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় দেখাতে পারে।
: সূর্যাস্তের হলুদ রঙ কেবল খাবারকে আরও সুস্বাদু দেখায় না, বরং স্বাদ গ্রহণকারীদের উদ্দীপিত করে এবং খাবারের সংবেদনশীল আকর্ষণ বাড়ায়। যখন আমরা রঙিন খাবার দেখি, তখন ক্ষুধা বৃদ্ধির অনুভূতি হওয়া স্বাভাবিক।
৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট : সানসেট হলুদে কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ থাকে, যা শরীরে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে সৃষ্ট রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। সানসেট হলুদের পরিমিত ব্যবহার অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলায় সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি ভালো পছন্দ।
৪. প্রদাহ-বিরোধী এবং ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক : সূর্যাস্ত হলুদের কিছু যৌগ প্রদাহজনক মধ্যস্থতাকারীদের বাধা দেয়, যা হালকা প্রদাহের কারণে সৃষ্ট অস্বস্তি দূর করতে পারে। এছাড়াও, সূর্যাস্ত হলুদ বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার উপর একটি নির্দিষ্ট প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে এবং সূর্যাস্ত হলুদযুক্ত খাবার পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ মুখের মধ্যে ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাস করতে পারে।
আবেদন
বিভিন্ন ক্ষেত্রে সূর্যাস্ত হলুদ রঙ্গকের প্রয়োগের মধ্যে প্রধানত খাদ্য, পানীয়, মিষ্টান্ন, প্রসাধনী এবং ওষুধ অন্তর্ভুক্ত।
১. খাবারে প্রয়োগ
সূর্যাস্তের হলুদ রঞ্জক প্রধানত খাবারের রঙে ব্যবহৃত হয়, যাতে এটি একটি আকর্ষণীয় রঙ উপস্থাপন করে, যার ফলে ভোক্তাদের ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়। এটি প্রায়শই পেস্ট্রি, ফলের স্বাদযুক্ত সিরাপ, পানীয়, ওয়াইন, জেলি, ফুলে ওঠা খাবার ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, সূর্যাস্তের হলুদ রঞ্জকটি মিষ্টান্ন এবং পেস্ট্রিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে পণ্যের স্বাদ এবং রঙ বৃদ্ধি পায়।
2. পানীয়তে প্রয়োগ
সূর্যাস্তের হলুদ রঞ্জক পদার্থ পানীয়তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই ফলের রস পানীয়, কার্বনেটেড পানীয়, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া পানীয়, উদ্ভিদ প্রোটিন পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। সর্বোচ্চ ব্যবহার প্রতি কেজি 0.1 গ্রামের বেশি হবে না।
৩. প্রসাধনীতে প্রয়োগ
সূর্যাস্তের হলুদ রঞ্জক পদার্থকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে দৈনন্দিন প্রসাধনীতে রঙিন হিসেবেও ব্যবহার করা হয়।
৪. চিকিৎসায় প্রয়োগ
সূর্যাস্তের হলুদ রঞ্জক পদার্থ ওষুধগুলিকে পছন্দসই রঙ দেওয়ার জন্য রঙ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংশ্লিষ্ট পণ্য
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
