কারখানার দাম সহ উচ্চমানের সংযোজনকারী সুইটনার গ্যালাকটোজ পাউডার
পণ্যের বর্ণনা
গ্যালাকটোজ হল একটি মনোস্যাকারাইড যার রাসায়নিক সূত্র C₆H₁₂O₆। এটি ল্যাকটোজ তৈরির অন্যতম উপাদান, যা একটি গ্যালাকটোজ অণু এবং একটি গ্লুকোজ অণু দ্বারা গঠিত। গ্যালাকটোজ প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, বিশেষ করে দুগ্ধজাত পণ্যে।
প্রধান বৈশিষ্ট্য:
১. গঠন: গ্যালাকটোজের গঠন গ্লুকোজের মতোই, তবে কিছু হাইড্রোক্সিল গ্রুপের অবস্থানের ক্ষেত্রে এটি ভিন্ন। এই কাঠামোগত পার্থক্য জীবের মধ্যে গ্যালাকটোজের বিপাকীয় পথকে গ্লুকোজের থেকে আলাদা করে।
২. উৎস: গ্যালাকটোজ মূলত দুগ্ধজাত দ্রব্য, যেমন দুধ এবং পনির থেকে আসে। এছাড়াও, কিছু উদ্ভিদ এবং অণুজীবও গ্যালাকটোজ তৈরি করতে পারে।
৩. বিপাক: মানবদেহে, গ্যালাকটোজকে গ্যালাকটোজ বিপাক পথের মাধ্যমে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে শক্তি সরবরাহ করা যেতে পারে অথবা অন্যান্য জৈব অণু সংশ্লেষণে ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্যালাকটোজ বিপাক মূলত লিভারের উপর নির্ভর করে।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | সাদা বা হালকা হলুদ গুঁড়ো | সাদা পাউডার |
| পরীক্ষা (গ্যালাকটোজ) | ৯৫.০%~১০১.০% | ৯৯.২% |
| জ্বলনের সময় অবশিষ্টাংশ | ≤১.০০% | ০.৫৩% |
| আর্দ্রতা | ≤১০.০০% | ৭.৯% |
| কণার আকার | ৬০১০০ জাল | ৬০ জাল |
| PH মান (১%) | ৩.০৫.০ | ৩.৯ |
| জলে অদ্রবণীয় | ≤১.০% | ০.৩% |
| আর্সেনিক | ≤১ মিলিগ্রাম/কেজি | মেনে চলে |
| ভারী ধাতু (pb হিসাবে) | ≤১০ মিলিগ্রাম/কেজি | মেনে চলে |
| বায়বীয় ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা | ≤১০০০ সিএফইউ/গ্রাম | মেনে চলে |
| ইস্ট এবং ছাঁচ | ≤২৫ সিএফইউ/গ্রাম | মেনে চলে |
| কলিফর্ম ব্যাকটেরিয়া | ≤৪০ এমপিএন/১০০ গ্রাম | নেতিবাচক |
| রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| উপসংহার
| স্পেসিফিকেশনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ | |
| স্টোরেজ অবস্থা | ঠান্ডা ও শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন, জমে যাবেন না। তীব্র আলো থেকে দূরে রাখুন এবং তাপ। | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ
| সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর
| |
ফাংশন
গ্যালাকটোজ হল একটি মনোস্যাকারাইড যার রাসায়নিক সূত্র C6H12O6 এবং এটি একটি ছয়-কার্বন চিনি। এটি প্রকৃতিতে মূলত দুগ্ধজাত পণ্যে ল্যাকটোজ হিসাবে পাওয়া যায়। গ্যালাকটোজ এর কিছু প্রধান কাজ এখানে দেওয়া হল:
১. শক্তির উৎস: গ্যালাকটোজ মানবদেহ দ্বারা বিপাকিত হয়ে গ্লুকোজে পরিণত হতে পারে যা শক্তি সরবরাহ করে।
২. কোষ গঠন: গ্যালাকটোজ নির্দিষ্ট কিছু গ্লাইকোসাইড এবং গ্লাইকোপ্রোটিনের একটি উপাদান এবং কোষের ঝিল্লির গঠন এবং কার্যক্রমে অংশগ্রহণ করে।
৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কার্যকারিতা: গ্যালাকটোজ রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থায় ভূমিকা পালন করে এবং কোষের মধ্যে সংকেত প্রেরণ এবং স্বীকৃতিতে অংশগ্রহণ করে।
৪. স্নায়ুতন্ত্র: গ্যালাকটোজ স্নায়ুতন্ত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, নিউরনের বিকাশ এবং কার্যকারিতায় অংশগ্রহণ করে।
৫. অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে: অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে গ্যালাকটোজকে প্রিবায়োটিক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
৬. সিন্থেটিক ল্যাকটোজ: দুগ্ধজাত দ্রব্যে, গ্যালাকটোজ গ্লুকোজের সাথে মিলিত হয়ে ল্যাকটোজ তৈরি করে, যা বুকের দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
সামগ্রিকভাবে, জীবদেহে গ্যালাকটোজের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা রয়েছে এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এটি অপরিহার্য।
আবেদন
গ্যালাকটোজ বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
১. খাদ্য শিল্প:
মিষ্টিকারক: গ্যালাকটোজ প্রাকৃতিক মিষ্টিকারক হিসেবে খাবার এবং পানীয়তে যোগ করা যেতে পারে।
দুগ্ধজাত দ্রব্য: দুগ্ধজাত দ্রব্যে, গ্যালাকটোজ ল্যাকটোজের একটি উপাদান এবং পণ্যের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণকে প্রভাবিত করে।
2. জৈব চিকিৎসা:
ওষুধের বাহক: ওষুধ সরবরাহ ব্যবস্থায় গ্যালাকটোজ ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে ওষুধগুলি নির্দিষ্ট কোষগুলিকে আরও কার্যকরভাবে লক্ষ্য করতে পারে।
টিকা তৈরি: কিছু টিকায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য গ্যালাকটোজ সহায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
৩. পুষ্টিকর সম্পূরক:
শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সাহায্য করার জন্য গ্যালাকটোজ প্রায়শই শিশু সূত্রে পুষ্টিকর সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
৪. জৈবপ্রযুক্তি:
কোষ সংস্কৃতি: কোষ সংস্কৃতি মাধ্যমে, গ্যালাকটোজ কোষের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য কার্বন উৎস হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং: কিছু জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং কৌশলে, গ্যালাকটোজ জিনগতভাবে পরিবর্তিত কোষ চিহ্নিত করতে বা নির্বাচন করতে ব্যবহৃত হয়।
৫. প্রসাধনী:
ত্বকের আর্দ্রতা উন্নত করতে কিছু ত্বকের যত্নের পণ্যে গ্যালাকটোজ একটি ময়েশ্চারাইজিং উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
সাধারণভাবে, খাদ্য, চিকিৎসা এবং জৈবপ্রযুক্তির মতো অনেক ক্ষেত্রে গ্যালাকটোজের গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োগ রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের কার্য সম্পাদন করে।
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
