আঙ্গুরের ত্বকের অ্যান্থোসায়ানিন ২৫% উচ্চমানের খাদ্য রঙ্গক আঙ্গুরের ত্বকের অ্যান্থোসায়ানিন ২৫% পাউডার
পণ্যের বর্ণনা
আঙ্গুরের ত্বকের নির্যাসে থাকা আঙ্গুরের ত্বকের অ্যান্থোসায়ানিন রঙ্গক হল এক ধরণের প্রাকৃতিক অ্যান্থোসায়ানিন রঙ্গক, যার প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ম্যালভার্ট-৩-গ্লুকোসিডিন, সিরিঞ্জিডিন, ডাইমিথাইলডেলফিন, মিথাইলঅ্যান্থোসায়ানিন এবং ডেলফিন।
আঙ্গুরের খোসার নির্যাস, যা ENO নামেও পরিচিত, একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক। লাল থেকে গাঢ় বেগুনি তরল, ব্লক, পেস্ট বা গুঁড়ো পদার্থ যার সামান্য অদ্ভুত গন্ধ থাকে, জলে দ্রবণীয়, ইথানল, প্রোপিলিন গ্লাইকল, তেলে অদ্রবণীয়। রঙ pH অনুসারে পরিবর্তিত হয়, অ্যাসিডিক হলে লাল থেকে বেগুনি লাল এবং ক্ষারীয় হলে গাঢ় নীল। আয়রন আয়নের উপস্থিতিতে এটি গাঢ় বেগুনি দেখায়। রঞ্জনবিদ্যা, তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা খুব বেশি শক্তিশালী নয়। সহজেই জারিত এবং বিবর্ণ।
আমাদের দেশ আঙ্গুর সম্পদে সমৃদ্ধ, এবং ওয়াইন প্রেসিংয়ের পর আঙ্গুরের খোসা হল আঙ্গুরের খোসার রঞ্জক পদার্থের কাঁচামাল, যা ফলের ওয়াইন, জ্যাম, পানীয় ইত্যাদি রঙ করার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | বেগুনি গুঁড়ো | মেনে চলে |
| অর্ডার | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| পরীক্ষা(ক্যারোটিন) | ২৫% | ২৫% |
| স্বাদ পেয়েছে | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ৪-৭(%) | ৪.১২% |
| মোট ছাই | সর্বোচ্চ ৮% | ৪.৮৫% |
| ভারী ধাতু | ≤১০(পিপিএম) | মেনে চলে |
| আর্সেনিক (আঃ) | সর্বোচ্চ ০.৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| সীসা (Pb) | সর্বোচ্চ ১ পিপিএম | মেনে চলে |
| বুধ (Hg) | সর্বোচ্চ ০.১ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ১০০০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ১০০ সিএফইউ/গ্রাম |
| ইস্ট এবং ছাঁচ | ১০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ＞২০ সিএফইউ/গ্রাম |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| ই. কোলি। | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| উপসংহার | Coইউএসপি ৪১-এর জন্য nform | |
| স্টোরেজ | একটি ভালোভাবে বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করুন যেখানে তাপমাত্রা কম থাকে এবং সরাসরি সূর্যের আলো না থাকে। | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন
আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড থাকে। ক্যারোটিনয়েড একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী এবং দৃষ্টিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ইত্যাদি বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক্যারোটিনয়েডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী, বার্ধক্য-বিরোধী এবং অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতাও রয়েছে, যা কার্যকরভাবে বার্ধক্য বিলম্বিত করতে পারে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে পারে, বলিরেখা প্রতিরোধ করতে পারে ইত্যাদি।
আবেদন
আঙ্গুরের রঞ্জক পদার্থ কেবল এটিকে রঙিন এবং আকর্ষণীয় করে তোলে না, বরং আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এই রঞ্জকগুলি জৈব সক্রিয় উপাদানেও সমৃদ্ধ, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। আমাদের দৈনন্দিন জীবনে আরও বেশি করে আঙ্গুর খাওয়া উচিত, এর মধ্যে থাকা সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করা উচিত এবং আঙ্গুরের রঞ্জক পদার্থগুলিকে আমাদের স্বাস্থ্যের সুরক্ষা দিতে দেওয়া উচিত।
সংশ্লিষ্ট পণ্য
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
