ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড কারখানা ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড কারখানা সেরা দামে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড সরবরাহ করে
পণ্যের বর্ণনা
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড কী?
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডগুলিকে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড বা সুক্রোজ ট্রাইস্যাকারাইড অলিগোস্যাকারাইডও বলা হয়। ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডগুলি অনেক সাধারণভাবে খাওয়া ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়। সুক্রোজ অণুগুলি β-(1→2) গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে 1-3টি ফ্রুক্টুজ অণুর সাথে মিলিত হয়ে সুক্রোজ ট্রায়োস, সুক্রোজ টেট্রাওস এবং সুক্রোজ পেন্টোজ তৈরি করে, যা ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ দ্বারা গঠিত রৈখিক হেটেরো-অলিগোস্যাকারাইড। আণবিক সূত্র হল GF-Fn (n=1, 2, 3, G হল গ্লুকোজ, F হল ফ্রুক্টোজ)। এটি কাঁচামাল হিসেবে সুক্রোজ থেকে তৈরি করা হয় এবং আধুনিক জৈব-প্রকৌশল প্রযুক্তি - ফ্রুক্টোসিলট্রান্সফেরেজের মাধ্যমে রূপান্তরিত এবং পরিমার্জিত করা হয়। প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন এবং এনজাইম্যাটিকভাবে উৎপাদিত ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডগুলি প্রায় সবসময় রৈখিক হয়।
ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড আধুনিক খাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান এবং ভোক্তাদের কাছে এর চমৎকার শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা যেমন কম ক্যালোরির মান, দাঁতের ক্ষয় না হওয়া, বাইফিডোব্যাকটেরিয়ার বিস্তার বৃদ্ধি, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানো, সিরাম লিপিড উন্নত করা, ট্রেস উপাদানের শোষণ বৃদ্ধি করা ইত্যাদির জন্য পছন্দের এবং তৃতীয় প্রজন্মের স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
উৎপাদিত অলিগোফ্রুক্টোজ জি এবং পি এর মিষ্টতা সুক্রোজের প্রায় ৬০% এবং ৩০%, এবং উভয়ই সুক্রোজের ভালো মিষ্টতা বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। জি-টাইপ সিরাপে ৫৫% ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড থাকে, সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের মোট পরিমাণ ৪৫% এবং মিষ্টতা ৬০%; পি-টাইপ পাউডারে ৯৫% এরও বেশি ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড থাকে এবং মিষ্টতা ৩০%।
উৎস: ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড হাজার হাজার প্রাকৃতিক উদ্ভিদে পাওয়া যায় যা মানুষ প্রায়শই খায়, যেমন কলা, রাই, রসুন, বারডক, অ্যাসপারাগাস রাইজোম, গম, পেঁয়াজ, আলু, ইয়াকন, জেরুজালেম আর্টিচোক, মধু ইত্যাদি। মার্কিন জাতীয় পরিবেশগত পরীক্ষা সংস্থা (NET) খাবারে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের পরিমাণ মূল্যায়ন করেছে। পরীক্ষার কিছু ফলাফল ছিল: কলা 0.3%, রসুন 0.6%, মধু 0.75% এবং রাই 0.5%। বারডকে 3.6%, পেঁয়াজে 2.8%, রসুনে 1% এবং রাইতে 0.7% থাকে। ইয়াকনে ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইডের পরিমাণ 60%-70% শুষ্ক পদার্থ এবং জেরুজালেম আর্টিচোক কন্দে এই পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে। , যা কন্দের শুষ্ক ওজনের 70%-80%।
বিশ্লেষণের সার্টিফিকেট
| পণ্যের নাম: | ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড | পরীক্ষার তারিখ: | ২০২৩-০৯-২৯ |
| ব্যাচ নম্বর: | GN23092801 এর বিবরণ | উৎপাদন তারিখ: | ২০২৩-০৯-২৮ |
| পরিমাণ: | ৫০০০ কেজি | মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ: | ২০২৫-০৯-২৭ |
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | সাদা বা সামান্য হলুদ গুঁড়ো | সাদা পাউডার |
| গন্ধ | এই পণ্যের সুগন্ধি বৈশিষ্ট্য সহ | অনুসারে |
| স্বাদ | মিষ্টি নরম এবং সতেজ | অনুসারে |
| পরীক্ষা(শুকনো ভিত্তিতে), % | ≥ ৯৫.০ | ৯৬.৬৭ |
| pH | ৪.৫-৭.০ | ৫.৮ |
| জল,% | ≤ ৫.০ | ৩.৫ |
| পরিবাহিতা ছাই,% | ≤ ০.৪ | ＜০.০১ |
| অপবিত্রতা, % | কোনও দৃশ্যমান অমেধ্য নেই | অনুসারে |
| মোট প্লেট সংখ্যা, CFU/g | ≤ ১০০০ | ＜১০ |
| কলিফর্ম, এমপিএন/১০০ গ্রাম | ≤ ৩০ | ＜৩০ |
| ছাঁচ এবং খামির, CFU/গ্রাম | ≤ ২৫ | ＜১০ |
| Pb, মিলিগ্রাম/কেজি | ≤ ০.৫ | সনাক্ত করা হয়নি |
| যেমন, মিলিগ্রাম/কেজি | ≤ ০.৫ | ০.০১৯ |
| উপসংহার | পরিদর্শনটি স্ট্যান্ডার্ড GB/ T23528 পূরণ করে | |
| স্টোরেজ অবস্থা | শীতল ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন, তীব্র আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন। | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের কাজ কী?
১. কম ক্যালোরির শক্তির মান, কারণ ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডগুলি সরাসরি মানবদেহ দ্বারা হজম এবং শোষিত হতে পারে না এবং কেবল অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা শোষিত এবং ব্যবহার করা যেতে পারে, এর ক্যালোরির মান কম, স্থূলতার দিকে পরিচালিত করবে না এবং পরোক্ষভাবে ওজন হ্রাসের প্রভাব ফেলে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও একটি ভালো মিষ্টি।
2. যেহেতু এটি মৌখিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ব্যবহার করা যায় না (পরিবর্তিত স্ট্রেপ্টোকক্কাস স্মুটানসকে বোঝায়), এর একটি অ্যান্টি-ক্যারিস প্রভাব রয়েছে।
৩. অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার। ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের অন্ত্রের বাইফিডোব্যাকটেরিয়াম এবং ল্যাকটোব্যাসিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার উপর নির্বাচনী বিস্তার প্রভাব রয়েছে, যা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে অন্ত্রে সুবিধা প্রদান করে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করে, বিষাক্ত পদার্থের (যেমন এন্ডোটক্সিন, অ্যামোনিয়া ইত্যাদি) গঠন হ্রাস করে এবং অন্ত্রের মিউকোসা কোষ এবং লিভারের উপর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে, ফলে প্যাথলজিকাল অন্ত্রের ক্যান্সারের ঘটনা রোধ করে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
৪. এটি সিরাম কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ কমাতে পারে।
৫. পুষ্টির শোষণ, বিশেষ করে ক্যালসিয়ামের উন্নতি ঘটান।
৬. ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করুন।
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের প্রয়োগ কী?
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড কেবল দেশীয় এবং বিদেশী স্বাস্থ্যসেবা পণ্যের বাজারেই জনপ্রিয় নয়, বরং স্বাস্থ্য খাদ্য, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য খাদ্য শিল্প, খাদ্য শিল্প এবং ওষুধ, সৌন্দর্য এবং অন্যান্য শিল্পেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রয়োগের সম্ভাবনা খুব বিস্তৃত।
১. খাদ্যে অলিগোস্যাকারাইডের প্রয়োগ
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের প্রধান প্রভাব হল এটি প্রাণীদেহে বাইফিডোব্যাকটেরিয়ামের উপর বিস্তারের প্রভাব ফেলে, যার ফলে বাইফিডোব্যাকটেরিয়ামের বৃদ্ধির হার বৃদ্ধি পায় এবং অন্ত্রে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে বিভিন্ন মাত্রায় বাধা দেয়।
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড অন্যান্য উষ্ণ রক্তের প্রাণীদের মধ্যে উপস্থিত বাইফিডোব্যাকটেরিয়ামের উপরও চমৎকার প্রজননকারী প্রভাব ফেলে। ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড গবাদি পশুর দুধ ছাড়ানোর পরে ডায়রিয়া এবং আমাশয়ের লক্ষণগুলির কার্যকরভাবে চিকিৎসা করতে পারে এবং এর ফলে সৃষ্ট মৃত্যু, ধীর বৃদ্ধি এবং বিলম্বিত বিকাশের মতো প্রতিকূল সমস্যাগুলিতে ইতিবাচক প্রতিরোধমূলক ভূমিকা পালন করে।
2. খাদ্য ও স্বাস্থ্য পণ্যে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের প্রয়োগ
ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া পানীয়, সলিড পানীয়, মিষ্টান্ন, বিস্কুট, রুটি, জেলি, কোল্ড ড্রিঙ্কস, স্যুপ, সিরিয়াল এবং অন্যান্য খাবারে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড ব্যবহার করা হয়। ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড যোগ করলে কেবল খাবারের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যগত মূল্যই উন্নত হয় না, বরং আইসক্রিম, দই, জ্যাম ইত্যাদি অনেক খাবারের শেলফ লাইফও কার্যকরভাবে বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডে ক্যালোরি কম থাকে, স্থূলতা সৃষ্টি করে না এবং রক্তে শর্করার পরিমাণও বৃদ্ধি পায় না, এটি একটি আদর্শ নতুন স্বাস্থ্য মিষ্টি, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হাইপোগ্লাইসেমিয়া রোগীদের চাহিদা মেটাতে খাদ্য প্রয়োগে খাদ্য ভিত্তি হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শিশুদের খাবারে, বিশেষ করে দুগ্ধজাত পণ্যে, যেমন শিশু দুধের গুঁড়া, খাঁটি দুধ, স্বাদযুক্ত দুধ, গাঁজানো দুধ, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া পানীয় এবং বিভিন্ন দুধের গুঁড়ায় ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। শিশুর দুধের গুঁড়ায় সঠিক পরিমাণে অলিগোস্যাকারাইড, ইনুলিন, ল্যাকটুলোজ এবং অন্যান্য প্রিবায়োটিক যোগ করলে কোলনে বাইফিডোব্যাকটেরিয়াম বা ল্যাকটোব্যাসিলাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি পেতে পারে। পানীয় জলে জৈব-সক্রিয় প্রিবায়োটিক এবং জল-দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রয়োগ করা হয়, তাই ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডগুলি কেবল মানুষের মৌলিক শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ এবং বিপাকের চাহিদা পূরণ করতে পারে না, বরং মানুষের স্বাস্থ্যকেও উন্নীত করতে পারে এবং তাদের প্রভাব একে অপরের পরিপূরক।
(১) বাইফিডোব্যাকটেরিয়াম বৃদ্ধি উদ্দীপক হিসেবে। এটি কেবল পণ্যটিকে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের কার্যকারিতা সংযুক্ত করতে পারে না, বরং পণ্যটিকে আরও নিখুঁত করে তুলতে মূল পণ্যের কিছু ত্রুটিও কাটিয়ে উঠতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অ-ফার্মেন্টেড দুগ্ধজাত পণ্যে (কাঁচা দুধ, দুধের গুঁড়া, ইত্যাদি) অলিগোফ্রাক্টোজ যোগ করলে বয়স্ক এবং শিশুদের পুষ্টির পরিপূরক হিসেবে সহজে আগুন লাগা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা সমাধান করা যেতে পারে; গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্যে অলিগোস্যাকারাইড যোগ করলে পণ্যগুলিতে জীবন্ত ব্যাকটেরিয়ার পুষ্টির উৎস পাওয়া যায়, জীবন্ত ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়া বৃদ্ধি পায় এবং শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত হয়; সিরিয়াল পণ্যে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড যোগ করলে উচ্চ পণ্যের গুণমান অর্জন করা যায় এবং পণ্যের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করা যায়।
(২) ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ এবং অ্যাক্টিভেশন ফ্যাক্টরের ট্রেস উপাদানগুলির একটি অ্যাক্টিভেশন ফ্যাক্টর হিসাবে, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং অন্যান্য খাদ্য, স্বাস্থ্য পণ্যের মতো খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলির শোষণকে উৎসাহিত করার প্রভাব অর্জন করতে পারে। অলিগোস্যাকারাইড যোগ করার জন্য, পণ্যের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
(৩) খাবারে যোগ করা একটি অনন্য কম চিনি, কম ক্যালোরিযুক্ত, হজম করা কঠিন মিষ্টি হিসেবে, পণ্যের স্বাদ উন্নত করতে পারে, খাবারের ক্যালোরিযুক্ত মান কমাতে পারে, বরং পণ্যের শেলফ লাইফও বাড়িয়ে দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ডায়েট ফুডে অলিগোস্যাকারাইড যোগ করলে পণ্যের ক্যালোরিযুক্ত মান অনেকাংশে কমে যেতে পারে; কম চিনিযুক্ত খাবারে, অলিগোফ্রাক্টোজ রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি করা কঠিন; ওয়াইন পণ্যগুলিতে অলিগোস্যাকারাইড যোগ করলে ওয়াইনের অভ্যন্তরীণ দ্রবণের বৃষ্টিপাত রোধ করা যায়, স্বচ্ছতা উন্নত করা যায়, ওয়াইনের স্বাদ উন্নত করা যায় এবং ওয়াইনের স্বাদ আরও মৃদু এবং সতেজ করা যায়; ফলের পানীয় এবং চা পানীয়তে অলিগোস্যাকারাইড যোগ করলে পণ্যের স্বাদ আরও সূক্ষ্ম, নরম এবং মসৃণ হতে পারে।
৩. বিশেষ চিকিৎসার উদ্দেশ্যে খাবারে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের প্রয়োগ
যদিও ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডকে তার কম আণবিক ওজনের কারণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের পূর্ণ ভূমিকা পালন করার কথা মনে করা হয় না, এই বৈশিষ্ট্যটি এটিকে তরল বিশেষ চিকিৎসা খাবারের সাথে ভালভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে তোলে, যা প্রায়শই রোগীরা টিউবের মাধ্যমে খায়। অনেক খাদ্যতালিকাগত ফাইবার তরল চিকিৎসা খাবারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি খাওয়ানোর টিউবকে অবক্ষেপিত করে এবং আটকে দেয়, অন্যদিকে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি পণ্যের সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে, যার ফলে স্থির টিউবের মাধ্যমে ওষুধ পরিচালনা করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে। ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন অন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করা, বৃহৎ অন্ত্রের অখণ্ডতা বজায় রাখা, প্রতিস্থাপন বিরোধী, নাইট্রোজেন নিঃসরণের পথ পরিবর্তন করা এবং খনিজ শোষণ বৃদ্ধি করা। সংক্ষেপে, তরল চিকিৎসা খাবারের সাথে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের ভাল সামঞ্জস্য এবং অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রভাব ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডকে বিশেষ চিকিৎসা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত করে।
৪. অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন
ভাজা খাবারে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড যোগ করলে পণ্যের রঙ উন্নত হয়, ভঙ্গুরতা উন্নত হয় এবং ফুলে ওঠার জন্য সহায়ক হয়।
সংশ্লিষ্ট পণ্য:
নিউগ্রিন কারখানা নিম্নলিখিত হিসাবে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে:
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
পরিবহন
