কার্ডলান গাম প্রস্তুতকারক নিউগ্রিন কার্ডলান গাম সাপ্লিমেন্ট

খাদ্য শিল্প
খাদ্য সংযোজনকারী এবং খাবারের প্রধান উপাদান হিসেবে কার্ডলান ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাংসজাত দ্রব্য
এর পানি শোষণের হার সর্বোচ্চ ৫০ ~ ৬০ ℃, যা এটিকে মাংসজাত দ্রব্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। মাংস প্রক্রিয়াকরণে, কার্ডলান সসেজ এবং হ্যামের পানি ধারণ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। হ্যামবার্গারে ০.২ ~ ১% কার্ডলান যোগ করলে রান্নার পর নরম, রসালো এবং উচ্চ ফলনশীল হ্যামবার্গার তৈরি হতে পারে। এছাড়াও, হ্যামবার্গার, ভাজা মুরগি এবং অন্যান্য পৃষ্ঠে লেপের মাধ্যমে এর ফিল্ম গঠন ব্যবহার করা হয়, যাতে বারবিকিউ প্রক্রিয়ায় ওজন হ্রাস হ্রাস পায়।
বেকিং পণ্য
বেকিং খাবারে কার্ডলান ব্যবহার করলে পণ্যের আকৃতি এবং আর্দ্রতা বজায় থাকে। প্রক্রিয়াকরণের সময়, এটি পণ্যের আকৃতি বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, প্রক্রিয়াকরণের পরেও আর্দ্রতা বজায় থাকে।
আইসক্রিম
পণ্যের আকৃতি ধরে রাখার জন্য কার্ডলানের উচ্চ কার্যকারিতার কারণে, এটি আইসক্রিম শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
অন্যান্য খাবার
শুকনো স্ট্রবেরি স্লাইস, শুকনো মধু স্লাইস, নিরামিষ সসেজ ইত্যাদি স্বাদের খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং কার্যকরী খাবার এবং স্বাস্থ্যসেবা খাবারেও ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণের পাস্তুরাইজেশন তাপমাত্রা কার্ডলানের জন্য উপযুক্ত, তাই এটি কিছু দুগ্ধজাত পণ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রাসায়নিক শিল্প
প্রসাধনী শিল্পে কার্ডলান ঘন করার এজেন্ট, সাসপেনশন এজেন্ট, স্টেবিলাইজার, ময়েশ্চারাইজার এবং রিওলজিক্যাল মডিফায়ার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।