মরিচ লাল উচ্চমানের খাদ্য রঙ্গক জল দ্রবণীয় মরিচ লাল গুঁড়ো/তেল
পণ্যের বর্ণনা
ক্যাপস্যানথিন (চিলি রেড) হল একটি প্রাকৃতিক রঞ্জক যা মূলত ক্যাপসিকাম (ক্যাপসিকাম অ্যানুয়াম) থেকে নিষ্কাশিত হয়। এটি মরিচের প্রধান লাল রঞ্জক, যা মরিচকে উজ্জ্বল লাল রঙ দেয়।
উৎস:
চিলি রেড মূলত লাল মরিচের ফল থেকে উদ্ভূত এবং সাধারণত নিষ্কাশন এবং পরিশোধনের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
উপকরণ:
চিলি রেডের প্রধান উপাদান হল ক্যাপসাইসিন এবং ক্যারোটিনয়েড, বিশেষ করে ক্যাপস্যান্থিন।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | লাল গুঁড়ো | মেনে চলে |
| অর্ডার | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| পরীক্ষা (ক্যারোটিন) | ≥৮০.০% | ৮৫.৫% |
| স্বাদ পেয়েছে | বৈশিষ্ট্য | মেনে চলে |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ৪-৭(%) | ৪.১২% |
| মোট ছাই | সর্বোচ্চ ৮% | ৪.৮৫% |
| ভারী ধাতু | ≤১০(পিপিএম) | মেনে চলে |
| আর্সেনিক (আঃ) | সর্বোচ্চ ০.৫ পিপিএম | মেনে চলে |
| সীসা (Pb) | সর্বোচ্চ ১ পিপিএম | মেনে চলে |
| বুধ (Hg) | সর্বোচ্চ ০.১ পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট সংখ্যা | ১০০০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ১০০ সিএফইউ/গ্রাম |
| ইস্ট এবং ছাঁচ | ১০০cfu/g সর্বোচ্চ। | ＞২০ সিএফইউ/গ্রাম |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| ই. কোলি। | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| উপসংহার | ইউএসপি ৪১ এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ | |
| স্টোরেজ | একটি ভালোভাবে বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করুন যেখানে তাপমাত্রা কম থাকে এবং সরাসরি সূর্যের আলো না থাকে। | |
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ২ বছর | |
ফাংশন
1.প্রাকৃতিক রঙ্গক:চিলি রেড সাধারণত খাদ্য রঙ হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং মশলা, সস, পানীয় এবং বেকড পণ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2.অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব:চিলি রেডে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং কোষের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
3.বিপাক ত্বরান্বিত করুন:মরিচের ক্যাপসাইসিন বিপাক বৃদ্ধি করতে এবং চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে।
4.রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে:চিলি রেড রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
আবেদন
1.খাদ্য শিল্প:মরিচ লাল মশলা, সস, পানীয় এবং বেকড পণ্যে প্রাকৃতিক রঙ এবং পুষ্টিকর সংযোজন হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2.স্বাস্থ্যকর পণ্য:চিলি রেড এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে স্বাস্থ্য সম্পূরকগুলিতেও সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
3.প্রসাধনী:চিলি রেড কখনও কখনও প্রসাধনীতে প্রাকৃতিক রঙ্গক হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
সংশ্লিষ্ট পণ্য
প্যাকেজ ও ডেলিভারি
