Търговия на едро 2400GDU Органичен екстракт от ананас Ензим Бромелаин Прах
Описание на продукта
Бромелаинът е естествен ензим, който се среща предимно в стъблата и плодовете на ананаса. Следва въведение във физичните и химичните свойства на бромелаина:
Ензимни свойства: Бромелаинът принадлежи към клас ензими, наречени протеази, които са предимно протеолитични. Той разгражда протеините на по-малки пептидни вериги и аминокиселини.
Молекулярна структура: Бромелаинът е сложен ензим, съставен от множество ензими, включително протеаза, амилаза и обезцветяващ ензим. Молекулното му тегло е приблизително от 33 000 до 35 000 далтона.
Термична стабилност: Бромелаинът има известна термична стабилност, но губи активност при високи температури. Активността на бромелаина се поддържа в протеолитичния температурен диапазон.
pH стабилност: Бромелаинът е силно чувствителен към pH. Оптималният му pH диапазон е от 5 до 8.
Зависимост от метални йони: Активността на бромелаина се влияе от определени метални йони. Сред тях медните йони усилват активността му, докато цинковите и калциевите йони инхибират активността му.
Като цяло, бромелаинът има висока активност и специфични изисквания за условия. При подходящи условия на pH и температура, той може да прояви протеазната си активност и има добра способност да хидролизира протеини. Това прави бромелаина широко използван в хранително-вкусовата промишленост, фармацевтичната област и биологичните изследвания.
Функция
Бромелаинът е естествен ензим, който се намира предимно в кората и стъблата на ананаса. Бромелаинът има разнообразна биологична активност и фармакологични ефекти и е полезен за човешкото здраве в много аспекти.
Преди всичко, бромелаинът има функцията на храносмилателен ензим и може да помогне за смилането на протеините. Той насърчава храносмилането и абсорбцията в стомашно-чревния тракт и помага за намаляване на стомашно-чревни проблеми като лошо храносмилане, киселинен рефлукс и подуване на корема.
Второ, бромелаинът има и противовъзпалителни ефекти. Той може да намали възпалението и да облекчи симптомите на възпалителни заболявания като артрит, синузит и миозит. Някои проучвания също така установяват, че бромелаинът може да намали болката и отока, причинени от възпаление.
В допълнение, бромелаинът има и антитромботични ефекти. Той може да предотврати агрегацията на тромбоцитите и да намали вискозитета на кръвта, като по този начин намалява образуването на тромби и предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания. Освен това е установено, че бромелаинът има противоракови, имуномодулиращи, отслабващи и насърчаващи заздравяването на рани ефекти.
В обобщение, бромелаинът е естествен ензим с много ползи, включително положителни ефекти върху храносмилането, противовъзпалителни, антитромботични и други.
Приложение
Бромелаинът е ензимен комплекс, извлечен от ананас, който има разнообразни приложения. Следните приложения на бромелаина са в различни индустрии:
1. Хранителна промишленост: Бромелаинът може да се използва като омекотител за месо, който може да разгради протеините и да подобри крехкостта и вкуса на месото. Използва се и в хляб, бира и сирене за подобряване на текстурата и вкуса на храните.
2. Фармацевтична промишленост: Бромелаинът има противовъзпалителни, аналгетични и антитромботични ефекти и се използва често във фармацевтични продукти като продукти за устна хигиена, сиропи за кашлица, препарати с храносмилателни ензими и локални мехлеми. Използва се и за лечение на състояния като артрит, травми и възпаления.
3. Козметична индустрия: Бромелаинът може да се използва за направата на ексфолиращи продукти, които правят кожата по-гладка и деликатна чрез разтваряне и премахване на мъртвите кожни клетки по повърхността. Освен това може да се използва в дълбоко почистващи маски и избелващи продукти.
4. Текстилна промишленост: Бромелаинът може да се използва в процеса на довършителни работи на текстил, за да помогне за отстраняването на примеси и частици по повърхността на влакната и да подобри текстурата и външния вид на текстила.
5. Област на биотехнологиите: Бромелаинът има способността да разгражда протеините и следователно може да се използва за пречистване и анализ на протеини, както и за генно инженерство и протеиново инженерство. Като цяло, бромелаинът има широк потенциал за приложение в множество индустрии, включително хранително-вкусовата, фармацевтичната, козметичната, текстилната и биотехнологиите. Неговите противовъзпалителни, подмладяващи, ексфолиращи и почистващи свойства го правят важна съставка в производството на много продукти.
Свързани продукти:
Фабриката Newgreen доставя и ензими, както следва:
| Бромелаин за храна | Бромелаин ≥ 100 000 u/g |
| Алкална протеаза за хранителни цели | Алкална протеаза ≥ 200 000 u/g |
| Папаин за храна | Папаин ≥ 100 000 u/g |
| Лаказа за хранителни цели | Лаказа ≥ 10 000 u/L |
| Киселинна протеаза за хранителни цели тип APRL | Киселинна протеаза ≥ 150 000 u/g |
| Целобиаза за хранителни цели | Целобиаза ≥1000 u/ml |
| Декстранов ензим с хранителен клас | Декстранов ензим ≥ 25 000 u/ml |
| Липаза за храна | Липази ≥ 100 000 u/g |
| Неутрална протеаза за хранителни цели | Неутрална протеаза ≥ 50 000 u/g |
| Глутамин трансаминаза с хранителен клас | Глутамин трансаминаза ≥1000 u/g |
| Пектин лиаза за хранителни цели | Пектин лиаза ≥600 u/ml |
| Пектиназа за храна (течна 60K) | Пектиназа ≥ 60 000 u/ml |
| Каталаза за хранителни цели | Каталаза ≥ 400 000 u/ml |
| Глюкозна оксидаза с хранителен клас | Глюкозна оксидаза ≥ 10 000 u/g |
| Алфа-амилаза за хранителни цели (устойчив на високи температури) | Високотемпературна α-амилаза ≥ 150 000 u/ml |
| Алфа-амилаза за хранителни цели (средна температура) тип AAL | Средна температура алфа-амилаза ≥3000 u/ml |
| Алфа-ацетиллактат декарбоксилаза с хранителен клас | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000 u/ml |
| Хранителна β-амилаза (течна 700 000) | β-амилаза ≥ 700 000 u/ml |
| Хранителна β-глюканаза тип BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 u/g |
| Протеаза за хранителни цели (ендокомплексен тип) | Протеаза (тип на разрязване) ≥25 u/ml |
| Ксиланаза за хранителни цели тип XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 u/g |
| Ксиланаза с хранителен клас (киселина 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 u/g |
| Глюкоза амилаза тип GAL за хранителни цели | Захарифициращ ензим≥260 000 единици/мл |
| Пулуланаза с хранителен клас (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 u/ml |
| Целулаза за хранителни цели | КМЦ ≥ 11 000 u/g |
| Целулаза с хранителен клас (пълен компонент 5000) | ККМ≥5000 u/g |
| Алкална протеаза за хранителни цели (високоактивен концентриран тип) | Алкална протеазна активност ≥ 450 000 u/g |
| Глюкоза амилаза с хранителен клас (твърда 100 000) | Активност на глюкозоамилаза ≥ 100 000 u/g |
| Киселинна протеаза с хранителен клас (твърда 50 000) | Киселинна протеазна активност ≥ 50 000 u/g |
| Неутрална протеаза за хранителни цели (високоактивен концентриран тип) | Неутрална протеазна активност ≥ 110 000 u/g |
фабрична среда
пакет и доставка
транспорт
