Нишестена захарна амилаза -HTAA50L-Течност Високотемпературна алфа-амилаза, термостабилна алфа амилаза
Описание на продукта
Функция
Алфа-амилазата е ензим, който играе ключова роля в поредица от биохимични реакции. Ето кратко въведение в ролята на α-амилазата:
1. Смилане на нишестето: Алфа-амилазата играе важна роля в храносмилателната система. Тя разгражда нишестето на по-малки полизахаридни молекули като декстрин и малтоза. Това разграждане помага на тялото да абсорбира и използва енергията от нишестето.
2. Приготвяне на паста: При приготвянето на паста алфа-амилазата се използва като подобрител на тестото. Нейната функция е да разгради молекулите на нишестето в брашното и да освободи способността на нишестето да се желатинизира. Това спомага за подобряване на лепкавостта и здравината на тестото, правейки тестените изделия (като хляб, бисквитки и др.) по-пухкави и по-еластични.
3. Пивоварна промишленост: Алфа-амилазата се използва широко в пивоварната промишленост. Когато малцът се използва в процеса на варене, алфа-амилазата разгражда нишестето до ферментируеми захари, като малтоза. По този начин маята може да използва тези захари, за да ферментира и да произведе алкохол.
4. Преработка на храни: Алфа-амилазата се използва широко и в преработката на храни. Тя подобрява текстурата и усещането в устата на храни като хрупкав хляб, чипс и бисквитки. Освен това, при производството на бисквити и бонбони, тя може също да насърчи разграждането и желатинизацията на захарта, увеличавайки сладостта и вкуса на продукта.
5. Производство на перилни препарати: Алфа-амилазата се използва за премахване на петна от нишесте от дрехи по време на производствения процес на перилни препарати. Тя разгражда молекулите на нишестето, така че те да се разтворят във водата и да се отмият.
6. Целулозно-хартиена промишленост: Алфа-амилазата се използва като обезмаслител в целулозно-хартиената промишленост. Тя разгражда нишестето в целулозните материали, като по този начин помага за премахването на петна от пулпата и подобрява качеството и външния вид на хартията.
Приложение
Алфа-амилазата е храносмилателен ензим, който играе жизненоважна роля в храносмилателната система на хората и животните. Използва се предимно за хидролизиране на нишесте и други сложни въглехидрати, разграждайки ги до по-прости захари, които са по-лесни за смилане и усвояване. Следните функции и приложения на разтвора на α-амилаза в различни области са:
1. Хранителна промишленост: Алфа-амилазата се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. Може да се използва по време на обработката на брашно, за да помогне за разграждането на молекулите на нишестето и да направи тестото по-еластично и лепкаво. Също така помага за превръщането на нишестетата в захари, необходими за ферментацията по време на винопроизводството и пивоварството. Освен това, α-амилазата може да се използва и при обработката на нишестени продукти, за да се подобри текстурата на продуктите.
2. Фуражна промишленост: В животновъдството алфа-амилазата може да се добавя към храната за животни, за да се подобри способността на животните да смилат и абсорбират нишесте. Това подобрява ефективността на използване на храната и насърчава растежа и развитието на животните.
3. Биофармацевтици: Алфа-амилазата има приложения и в биофармацевтичната област. Тя може да се използва за производството на някои важни фармацевтични продукти, като антибиотици, витамини и ензимни лекарства. Чрез използването на алфа-амилаза за преобразуване на специфични субстрати, добивът и чистотата на лекарствата могат да бъдат подобрени.
4. Текстилна промишленост: В текстилната промишленост алфа-амилазата може да се използва в процеса на предварителна обработка на тъканите. Тя разгражда петната от нишесте по тъканите, което прави почистването по-лесно и по-ефективно.
5. Опазване на околната среда: α-амилазата се използва и в областта на опазването на околната среда. Може да се използва за третиране на отпадъчни води и утайки, съдържащи нишесте, за да се насърчи разграждането и отстраняването на органични вещества.
Свързани продукти:
Фабриката Newgreen доставя и ензими, както следва:
| Бромелаин за храна | Бромелаин ≥ 100 000 u/g |
| Алкална протеаза за хранителни цели | Алкална протеаза ≥ 200 000 u/g |
| Папаин за храна | Папаин ≥ 100 000 u/g |
| Лаказа за хранителни цели | Лаказа ≥ 10 000 u/L |
| Киселинна протеаза за хранителни цели тип APRL | Киселинна протеаза ≥ 150 000 u/g |
| Целобиаза за хранителни цели | Целобиаза ≥1000 u/ml |
| Декстранов ензим с хранителен клас | Декстранов ензим ≥ 25 000 u/ml |
| Липаза за храна | Липази ≥ 100 000 u/g |
| Неутрална протеаза за хранителни цели | Неутрална протеаза ≥ 50 000 u/g |
| Глутамин трансаминаза с хранителен клас | Глутамин трансаминаза ≥1000 u/g |
| Пектин лиаза за хранителни цели | Пектин лиаза ≥600 u/ml |
| Пектиназа за храна (течна 60K) | Пектиназа ≥ 60 000 u/ml |
| Каталаза за хранителни цели | Каталаза ≥ 400 000 u/ml |
| Глюкозна оксидаза с хранителен клас | Глюкозна оксидаза ≥ 10 000 u/g |
| Алфа-амилаза за хранителни цели (устойчив на високи температури) | Високотемпературна α-амилаза ≥ 150 000 u/ml |
| Алфа-амилаза за хранителни цели (средна температура) тип AAL | Средна температура алфа-амилаза ≥3000 u/ml |
| Алфа-ацетиллактат декарбоксилаза с хранителен клас | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000 u/ml |
| Хранителна β-амилаза (течна 700 000) | β-амилаза ≥ 700 000 u/ml |
| Хранителна β-глюканаза тип BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 u/g |
| Протеаза за хранителни цели (ендокомплексен тип) | Протеаза (тип на разрязване) ≥25 u/ml |
| Ксиланаза за хранителни цели тип XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 u/g |
| Ксиланаза с хранителен клас (киселина 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 u/g |
| Глюкоза амилаза тип GAL за хранителни цели | Захарифициращ ензим≥260 000 единици/мл |
| Пулуланаза с хранителен клас (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 u/ml |
| Целулаза за хранителни цели | КМЦ ≥ 11 000 u/g |
фабрична среда
пакет и доставка
транспорт
