Полиглутаминова киселина Newgreen Supply Хранителни аминокиселини PGA Полиглутаминова киселина на прах
Описание на продукта
Полиглутаминова киселина (поли-γ-глутаминова киселина, английска poly-γ-glutamic acid, съкратено PGA) е водоразтворима полиаминокиселина, произведена чрез микробна ферментация в природата, а структурата ѝ е високополимер, в който глутаминовата киселина образува пептидни връзки чрез α-амино и γ-карбоксилни групи.
Молекулното тегло варира от 100kDa до 10000kDa. Поли-γ-глутаминова киселина има отлична разтворимост във вода, силна адсорбция и биоразградимост, продукт на разграждане за глутаминова киселина без замърсяване, е отличен полимерен материал за защита на околната среда, може да се използва като агент за задържане на вода, адсорбент на тежки метални йони, флокулант, агент с удължено освобождаване и носител на лекарства и др. Има голяма стойност в козметиката, опазването на околната среда, хранително-вкусовата промишленост, медицината, селското стопанство, управлението на пустините и други индустрии.
Сертификат за автентичност
| Елементи | Спецификации | Резултати |
| Външен вид | Бялокристали иликристален прах | Съответства |
| Идентификация (ИЧ) | Съответства на референтния спектър | Съответства |
| Анализ (PGA) | 98,0% до 101,5% | 99,25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| Специфично въртене | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Хлоридs | ≤0,05% | <0,05% |
| Сулфати | ≤0,03% | <0,03% |
| Тежки метали | ≤15 стр./мин | <15 ppm |
| Загуба при сушене | ≤0,20% | 0,11% |
| Остатък при запалване | ≤0,40% | <0,01% |
| Хроматографска чистота | Индивидуални примеси≤0,5% Общо примеси≤2,0% | Съответства |
| Заключение
| Съответства на стандарта.
| |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо мястоне замръзва, пазете от силна светлина и топлина. | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
Функция
Хидратиращ ефект:Полиглутаминовата киселина може ефективно да абсорбира и задържа вода, да помогне за подобряване на хидратиращите свойства на храната и да удължи срока на годност на храната.
Сгъстител:Като естествен сгъстител, полиглутаминовата киселина може да подобри текстурата и усещането в устата на храните, правейки ги по-гъсти и по-гладки.
Подобряване на вкуса:Полиглутаминовата киселина може да подобри вкуса на храната и да подобри цялостното вкусово изживяване.
Подобряване на хранителната стойност:Поради своите аминокиселинни свойства, полиглутаминовата киселина може да помогне за подобряване на хранителната стойност на храните, особено на храни с ниско съдържание на протеини.
Антиоксидантни свойства:Полиглутаминовата киселина може да има определен антиоксидантен ефект, като помага за забавяне на процеса на окисляване на храната и запазване на свежестта ѝ.
Подпомагане на здравето на червата:Като разтворими фибри, полиглутаминовата киселина може да помогне за подобряване на чревното здраве и храносмилателната функция.
Приложение
Сгъстител:Полиглутаминовата киселина се използва широко като естествен сгъстител в супи, сосове, млечни продукти и напитки, за да подобри тяхната текстура и усещане в устата.
Овлажнител:В печените изделия и месните продукти полиглутаминовата киселина може да помогне за задържане на влагата, да удължи срока на годност на храната и да предотврати изсушаването.
Подобрители на вкуса:Полиглутаминовата киселина може да подобри вкуса на храната и цялостното вкусово изживяване. Често се използва в подправки и готови за консумация храни.
Подобряване на хранителната стойност:Поради своите аминокиселинни свойства, полиглутаминовата киселина може да се използва за повишаване на хранителната стойност на храните, особено на храни с ниско съдържание на протеини.
Съхранение на храна:Антиоксидантните свойства на полиглутаминовата киселина спомагат за забавяне на процеса на окисляване на храната и за запазване на свежестта и вкуса на храната.
Функционална храна:Полиглутаминовата киселина може да се използва за разработване на функционални храни, насърчаване на чревното здраве, подобряване на храносмилателната функция и е подходяща за пазара на здравословни храни.
Свързани продукти
Пакет и доставка
