Полидекстроза на прах, хранителна съставка, подсладител CAS 68424-04-4
Описание на продукта
Полидекстрозата е вид водоразтворими диетични фибри. Представлява произволно обезкостени кондензационни полимери на глюкоза с известно количество сорбитол, крайни групи и с остатъци от лимонена или фосфорна киселина, прикрепени към полимерите чрез моно- или диестерни връзки. Получават се чрез топене. Представляват бял или почти бял прах, лесно разтворим във вода, разтворимостта е 70%. Мек, сладък, без специален вкус. Има здравословни свойства и може да снабди човешкото тяло с водоразтворими диетични фибри.
Сертификат за автентичност
| АРТИКУЛИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛТАТ ОТ ТЕСТА |
| Анализ | 99%Полидекстрозен прах | Съответства |
| Цвят | Бял прах | Съответства |
| Мирис | Без особена миризма | Съответства |
| Размер на частиците | 100% преминаване 80mesh | Съответства |
| Загуба при сушене | ≤5,0% | 2,35% |
| Остатък | ≤1,0% | Съответства |
| Хеви метъл | ≤10,0 ppm | 7 стр./мин |
| As | ≤2,0 ppm | Съответства |
| Pb | ≤2,0 ppm | Съответства |
| Остатъци от пестициди | Отрицателен | Отрицателен |
| Общ брой плочи | ≤100cfu/g | Съответства |
| Мая и мухъл | ≤100cfu/g | Съответства |
| Ешерихия коли | Отрицателен | Отрицателен |
| Салмонела | Отрицателен | Отрицателен |
| Заключение | Съответства на спецификацията | |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място, далеч от силна светлина и топлина | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
Функция
Полидекстрозата често се използва като заместител на захарта, нишестето и мазнините. Използва се и в нисковъглехидратни, беззахарни и диабетни рецепти за готвене. В същото време полидекстрозата е и овлажнител, стабилизатор и сгъстител.
1 Регулиране на липидния метаболизъм и липидите в кръвта, намаляване на натрупването на мазнини и предотвратяване на затлъстяването;
2 Намалете синтеза и абсорбцията на холестерол, понижете синтеза и абсорбцията на жлъчна киселина и сол, намалете нивата на холестерол в човешката плазма и черния дроб, предотвратите и лекувайте коронарна атеросклероза, жлъчни камъни и предотвратите сърдечно-церебрални съдови заболявания;
3. Намалете усвояването на захар
4 Предотвратяване и лечение на запек
5. Ефективно регулира чревното pH, подобрява средата за размножаване на полезни бактерии.
Приложение
Като специален въглехидрат с ниско съдържание на калории, без захар, нисък гликемичен индекс, разтворими диетични фибри и добра поносимост, полидекстрозният прах се използва широко в нискоенергийни, високофибринови и други функционални храни.
1. Млечно поле
Като функционален фактор, полидекстрозният прах се използва в млечни продукти като мляко, ароматизирано мляко, ферментирало мляко, напитки с млечнокисели бактерии и мляко на прах, което може да подобри вкуса и стабилността на млечните продукти и няма нужда да се притеснявате за неблагоприятната физическа и химическа реакция със съставките в млечните продукти.
2. Поле за напитки
Полидекстрозата на прах може да се използва широко в различни функционални напитки, които не само могат да утолят жаждата, да възстановят водата, но и да осигурят диетични фибри, необходими на човешкото тяло. Такива продукти, особено напитките, съдържащи водоразтворими диетични фибри, са по-популярни в развитите страни като Европа, САЩ и Япония.
3. Поле за замразени храни
Полидекстрозният прах може да увеличи вискозитета на сладоледа и да инхибира кристализацията на лактитола. С калорична стойност от само 1 kcal на грам, полидекстрозният прах може да се добавя към нискомаслен сладолед и замразени храни, за да балансира и подобри функционалните ефекти на лактитола. Смесването на лактитол и полидекстрозен прах в сладоледа може да доведе до по-стабилен продукт в сравнение с други полиолови смеси. Освен това, полидекстрозният прах има характеристиките на ниска точка на замръзване, което го прави подходящ за добавяне към сладолед или замразени храни, за да се запази необходимият обем, добрата текстура и вкус.
4. Сладкарско поле
Водоразтворимостта и вискозитетът на полидекстрозния прах са сравнително високи, подходящи за производството на различни беззахарни бонбони с добър вкус, а смесването с други суровини може да намали появата на кристализация, да елиминира студения поток и да подобри стабилността на бонбоните, но също така може да регулира скоростта на абсорбция или загуба на вода по време на съхранение.
5. Област на здравеопазването
Полидекстрозният прах има ефект на балансиране на бактериите, предотвратяване на запек, предотвратяване на колоректален рак, предотвратяване на диабет, предотвратяване на запек, предотвратяване на жлъчни камъни, отслабване и др. Много подходящ е за употреба като суровина за здравни продукти. Може да се приготви под формата на таблетки, перорална течност, прах, капсула, целулозна вода и т.н.
6. Бирено поле
Добавянето на полидекстрозен прах в производството на бира може да подобри производствения процес, да съкрати времето за ферментация, да подобри качеството на бирата, да намали съдържанието на захар, да предотврати появата на бирено сърце, бирено коремче, гастроентерит, рак на устната кухина, отравяне с олово и други заболявания, причинени от конвенционалното производство на бира, и да играе роля в здравеопазването. Добавянето на полиглюкоза може да направи вкуса на бирата гладък и чист, пяната деликатна, а послевкусът освежаващ и преливащ.
Свързани продукти:
Фабриката Newgreen доставя и следните аминокиселини:
Пакет и доставка
