●Какво е антоцианин от лилаво зеле ?
Лилаво зеле (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), известно още като лилаво зеле, е известно като „кралят на антоцианините“ заради наситено лилавите си листа. Проучванията показват, че всеки 100 грама лилаво зеле съдържа 90,5~322 мг антоцианини, много повече от боровинките (около 163 мг/100 грама), а съдържанието им във външните листа е значително по-високо от това във вътрешните. Основната му активна съставка е главно цианидин-3-O-глюкозид (Cy-3-glu), представляващ повече от 60%, допълнен от 5 вида съединения, като например производни на пигмента на божура, сред които структурата на синапиновата киселина като пигмент на божура е уникална за лилавото зеле.
Процес на зелена екстракция: Технологията за свръхкритична CO₂ екстракция (чистота над 98%) замества традиционния метод с разтворител, за да се избегнат органични остатъци;
Физическа активация с UV-C лъчи: Изследвания на Китайската академия по селскостопански науки установиха, че третирането с късовълнови ултравиолетови лъчи може да индуцира експресията на гени за синтез на антоцианини в лилаво зеле (MYB114, PAP1), увеличавайки съдържанието с повече от 20% и удължавайки срока на годност;
Метод на микробна ферментация: Използвайки инженерни щамове за превръщане на гликозидите в активни агликони, бионаличността се увеличава с 50%
●Какви са предимствата наантоцианин от лилаво зеле?
1. Пробив в механизма за борба с рака:
Тройно негативен рак на гърдата (TNBC):
Cy-3-glu се свързва специфично с рецептора ERα36 на клетъчната мембрана на TNBC, инхибира сигналния път на EGFR/AKT и насърчава апоптозата на раковите клетки. Клинични проучвания показват, че 75% от 32 пациенти с TNBC имат висока експресия на ERα36, а степента на инхибиране на тумора при мишки, хранени с екстракт от лилаво зеле, надвишава 50%.
Меланом:
Чрез блокиране на RAD51-медиираната репарация на ДНК, раковите клетки се арестуват във фазата G2/M и се индуцира апоптоза.
2. Сърдечно-съдова и метаболитна защита
Антиоксидантно ядро: Ефективността на антоцианините от лилаво зеле в улавянето на свободните радикали е 4 пъти по-висока от тази на витамин Е и 2,8 пъти по-висока от тази на витамин С, което значително намалява нивото на възпалителния фактор TNF-α;
Съдова защита: Дневен прием от 100 грамаантоцианин от лилаво зелеможе да намали нивата на лошия холестерол (LDL) и да намали образуването на атеросклеротични плаки59;
Регулиране на кръвната захар: Флавоноидите (като кверцетин) инхибират каналите за абсорбция на глюкоза в червата и подобряват инсулиновата чувствителност.
3. Чревно здраве и системно противовъзпалително действие
Съдържанието на диетични фибри е 2,6 пъти по-голямо от това на зелето. След ферментация то произвежда бутират (източник на енергия за клетките на дебелото черво), което увеличава разнообразието на чревната флора с 28% и намалява риска от рецидив на улцерозен колит;
Глюкозинолатите се превръщат в изотиоцианати, активирайки чернодробните детоксикиращи ензими и премахвайки канцерогени (като например тютюневите метаболити).
●Какви са приложениятаsОт антоцианин от лилаво зеле ?
1. Медицина и прецизна медицина
Разработване на лекарства против рак: Cy-3-glu нано-таргетирани препарати са влезли в предклинични изследвания за лечение на ERα36/EGFR ко-позитивни TNBC;
Диагностични реактиви: Въз основа на колориметричната реакция с антоцианин-Al³⁺ са разработени евтини тест ленти за откриване на тежки метали1.
2. Функционални храни и здравословни продукти
Формула за защита на очите: Антоцианините насърчават синтеза на родопсин, подобряват зрителната умора и се използват в меки бонбони за защита на очите (дневна доза 50 мг);
Метаболитно управление: капсулите за понижаване на липидите, смесени с червен ориз с мая, спомагат за регулиране на холестерола.
3. Земеделие и хранителни технологии
UV-C технология за съхранение: Прясно нарязаното лилаво зеле се третира с късовълнови ултравиолетови лъчи, удължавайки срока на годност с 30% и увеличавайки...антоцианин от лилаво зелесъдържание с 20%;
Решение за намаляване на загубите при готвене: Готвенето на пара + лимонов сок (контрол на pH) запазва 90% антоцианини, решавайки проблема с „посиняването на сготвената храна“.
4. Красота и лична грижа
Продукти за грижа за кожата против стареене: Добавете 0,5% -2% екстракт от антоцианин, за да инхибирате колагеназната активност и клинично измерената дълбочина на бръчките се намалява с 40%;
Подобрител на слънцезащитния фактор: Съединеният цинков оксид повишава SPF стойността и възстановява клетките на Лангерханс, увредени от ултравиолетовите лъчи.
●NEWGREEN Supply антоцианин от лилаво зеле Прах
Време на публикуване: 16 юни 2025 г.
