Newgreen Supply Прах от малтоза амилаза за хранително-вкусова промишленост

Описание на продукта:

Малтогенната амилаза е високоактивна амилаза, която може специфично да хидролизира α-1,4-гликозидните връзки в молекулите на нишестето, за да произведе малтоза като основен продукт. Малтогенната амилаза е високоактивна амилаза, която може специфично да хидролизира α-1,4-гликозидните връзки в молекулите на нишестето, за да произведе малтоза като основен продукт. Малтогенната амилаза с ензимна активност ≥1 000 000 u/g е ензимен препарат с ултрависока активност, обикновено произведен чрез ферментация на микроорганизми (като Bacillus subtilis, Aspergillus и др.) и се приготвя в прахообразна или течна форма чрез процеси на екстракция, пречистване и концентриране. Нейната ултрависока ензимна активност ѝ дава значителни предимства в промишлените приложения, като например намаляване на дозата на ензимите, подобряване на ефективността на реакцията и намаляване на производствените разходи.

Сертификат за съответствие:

Функция:

Ефективна каталитична хидролиза на нишесте:Той действа специфично върху α-1,4-гликозидните връзки в молекулите на нишестето, за да произведе малтоза като основен продукт, като същевременно произвежда малко количество глюкоза и олигозахариди. Подходящ е за производството на сиропи, които изискват високо съдържание на малтоза.

Температурна устойчивост и стабилност:Той поддържа висока активност в среден температурен диапазон (50-60°C). Някои ензими, произведени от генномодифицирани щамове, могат да издържат на по-високи температури (като 70°C), което е подходящо за високотемпературни промишлени процеси.

pHАдаптивност:Проявява оптимална активност при слабо киселинни до неутрални условия (pH 5,0-6,5).

Синергичен ефект:Може да се използва заедно с други амилази (като α-амилаза и пулуланаза) за увеличаване на превръщането на нишестето и оптимизиране на състава на крайния продукт.

Опазване на околната среда:Като биокатализатор, той замества традиционните процеси на химическа хидролиза и намалява емисиите на химически отпадъци.

Приложение：

1. Хранителна промишленост
●Производство на сироп: използва се за приготвяне на високомалтозен сироп (съдържание на малтоза ≥ 70%), широко използван в бонбони, напитки и печива.
●Функционална храна: произвежда пребиотични съставки като олигомалтоза за подобряване на чревното здраве.
●Алкохолни напитки: при производството на бира и алкохол, подпомага процеса на захарификация и подобрява ефективността на ферментацията.
2. Биогориво
●Използвани в производството на биоетанол, ефективно преобразуват нишестени суровини (като царевица и касава) във ферментируеми захари, за да увеличат добива на етанол.
3. Фуражна промишленост
●Като добавка, разгражда антихранителни фактори (като нишесте) във фуража, подобрява скоростта на усвояване на въглехидратите от животните и насърчава растежа.
4. Лекарства и здравни продукти
●Използва се в съставни препарати от храносмилателни ензими (като например прах от съставни панкреатични ензими) за лечение на лошо храносмилане или панкреатична недостатъчност.
●Във функционални лекарствени носители, съдействайте за приготвянето на лекарства с удължено освобождаване.
5. Опазване на околната среда и индустриална биотехнология
●Пречистване на промишлени отпадъчни води, съдържащи нишесте, и разграждане на замърсителите до рециклируеми захари.
●Подготвяне на поресто нишесте като функционален адсорбционен носител за употреба в медицината, козметиката и други области.