Newgreen Supply Прах от аминопептидаза за хранително-вкусова промишленост
Описание на продукта:
Аминопептидазата е протеаза, която може постепенно да хидролизира аминокиселинните остатъци от N-края (амино края) на протеинова или полипептидна верига. Ензимната ѝ активност е ≥5000 u/g, което показва, че ензимът има висока каталитична ефективност и може бързо да освобождава N-терминални аминокиселини. Аминопептидазата е широко разпространена в животни, растения и микроорганизми. Произвежда се чрез микробна ферментационна технология и се екстрахира и пречиства до прах или течност.
Аминопептидазата с ензимна активност ≥5000 u/g е ефикасен и универсален ензимен препарат, който се използва широко в храните, фуражите, медицината, биотехнологиите и козметиката. Високата ѝ активност и специфичност я правят ключов ензим за хидролиза на протеини и освобождаване на аминокиселини, с важни икономически и екологични ползи. Прахообразната или течна форма е лесна за съхранение и транспортиране, подходяща за мащабни промишлени приложения.
Сертификат за съответствие:
| Iтеми | Спецификации | Резултатs |
| Външен вид | Светложълт прах | Съответства |
| Мирис | Характерна миризма на ферментация | Съответства |
| Активност на ензима (аминопептидаза) | ≥5000 u/g | Съответства |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Загуба при сушене | <5 ppm | Съответства |
| Pb | <3 ppm | Съответства |
| Общ брой плочи | <50000 CFU/g | 13000 CFU/г |
| Ешерихия коли | Отрицателен | Съответства |
| Салмонела | Отрицателен | Съответства |
| Неразтворимост | ≤ 0,1% | Квалифициран |
| Съхранение | Съхранява се в херметически затворени полиетиленови торбички, на хладно и сухо място | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
Функция:
Високоефективна каталитична хидролиза на n-терминални аминокиселини:постепенно хидролизират аминокиселинните остатъци от N-терминала на полипептидната верига, за да генерират свободни аминокиселини и къси пептиди.
Специфичност на субстрата:Той има определена селективност за типа N-терминална аминокиселина и обикновено има по-висока хидролизна ефективност за хидрофобни аминокиселини (като левцин и фенилаланин).
Адаптивност на pH:Проявява оптимална активност при слабо киселинни до неутрални условия (pH 6,0-8,0).
Температурна устойчивост:Поддържа висока активност в умерен температурен диапазон (обикновено 40-60°C).
Синергичен ефект:Използван заедно с други протеази (като ендопротеази и карбоксипептидази), той може да подобри ефективността на пълната хидролиза на протеините.
Приложение:
Хранително-вкусовата промишленост
●Протеинова хидролиза: използва се за производството на аминокиселини и къси пептиди за подобряване на вкуса и хранителната стойност на храната. Например, използва се в соев сос, подправки и функционални храни.
●Преработка на млечни продукти: използва се за разграждане на млечния протеин и подобряване на смилаемостта и функционалността на млечните продукти.
●Месопреработка: използва се за омекотяване на месото и подобряване на текстурата и вкуса.
Фуражна промишленост
●Като фуражна добавка се използва за подобряване на смилаемостта и скоростта на усвояване на фуражния протеин и за насърчаване на растежа на животните.
●Подобряване на хранителната стойност на фуражите и намаляване на разходите за развъждане.
Фармацевтична индустрия
●Производство на лекарства: използва се за синтез и модифициране на пептидни лекарства.
●Диагностични реагенти: като ключов компонент на биосензорите, използвани за откриване на аминокиселини и къси пептиди.
Биотехнологични изследвания
●Използва се в протеомни изследвания за анализ на N-терминалната последователност на протеините.
●В ензимното инженерство се използва за разработване на нови аминопептидази и техни производни.
Козметичната индустрия
●Използва се в продукти за грижа за кожата за разграждане на протеиновите компоненти и подобряване на абсорбцията и функционалността на продуктите.
●Като активна съставка се използва за разработване на продукти против стареене и хидратация
Пакет и доставка
