Органичен екстракт от корен на цикория Инулинов прах Фабрика за инулин доставя инулин за отслабване с най-добра цена
Описание на продукта
Какво е инулин?
Инулинът е група естествено срещащи се полизахариди, произвеждани от различни растения и най-често се извличат промишлено от цикория. Инулинът принадлежи към клас хранителни фибри, наречени фруктани. Инулинът се използва от някои растения като средство за съхранение на енергия и обикновено се намира в корените или коренищата.
Инулинът се съдържа в протоплазмата на клетките в колоидна форма. За разлика от нишестето, той е лесно разтворим в гореща вода и се утаява от водата при добавяне на етанол. Не реагира с йод. Освен това, инулинът лесно се хидролизира до фруктоза под въздействието на разредена киселина, което е характеристика на всички фруктани. Може да се хидролизира до фруктоза и чрез инулаза. Както хората, така и животните нямат ензимите, които разграждат инулина.
Инулинът е друга форма на съхранение на енергия в растенията, освен нишестето. Той е идеална функционална хранителна съставка и добра суровина за производството на фруктоолигозахариди, полифруктоза, високофруктозен сироп, кристализирана фруктоза и други продукти.
Източник: Инулинът е резервен полизахарид в растенията, главно от растения, открит е в повече от 36 000 вида, включително двусемеделни растения от семействата Asteraceae, Platycodon, Gentiaceae и други 11 семейства, едносемеделни растения от семейство Liliaceae, тревисти растения. Например, в йерусалимския артишок, клубените на цикорията, клубените на далия (апогон), корените на магарешкия трън са богати на инулин, от които съдържанието на инулин в йерусалимския артишок е най-високо.
Сертификат за анализ
| Име на продукта: | Инулинов прах | Дата на теста: | 18.10.2023 г. |
| Партиден номер: | NG23101701 | Дата на производство: | 17.10.2023 г. |
| Количество: | 6500 кг | Дата на изтичане: | 16.10.2025 г. |
| АРТИКУЛИ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛТАТИ |
| Външен вид | Бял до почти бял кристален прах | Съответства |
| Мирис | Характеристика | Съответства |
| Вкус | Сладък вкус | Съответства |
| Анализ | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Разтворимост | Разтворим във вода | Съответства |
| Съдържание на пепел | ≤0,2% | 0,15% |
| Тежки метали | ≤10 ppm | Съответства |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Общ брой плочи | ≤1000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Мухъл и мая | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| Е. Кол | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Салмонела | Отрицателен | Не е открито |
| Стафилококус ауреус | Отрицателен | Не е открито |
| Заключение | Съответствайте на спецификацията на изискването. | |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно, сухо и проветриво място. | |
| Срок на годност | Две години, ако е запечатано и се съхранява далеч от пряка слънчева светлина и влага. | |
Каква е функцията на инулина?
1. Контролирайте липидите в кръвта
Приемът на инулин може ефективно да намали общия холестерол (TC) и холестерола с ниска плътност на липопротеините (LDL-C) в серума, да увеличи съотношението HDL/LDL и да подобри липидния статус на кръвта. Хидака и др. съобщават, че възрастни пациенти на възраст от 50 до 90 години, които консумират 8 g късоверижни диетични фибри на ден, имат по-ниски нива на триглицериди и общ холестерол в кръвта след две седмици. Ямашита и др. са хранили 18 пациенти с диабет с 8 g инулин в продължение на две седмици. Общият холестерол е намалял със 7,9%, но HDL-холестеролът не се е променил. В контролната група, която е консумирала храна, горните параметри не са се променили. Бригенти и др. наблюдават, че при 12 здрави млади мъже добавянето на 9 g инулин към ежедневната им зърнена закуска в продължение на 4 седмици е намалило общия холестерол с 8,2% и триглицеридите със значителните 26,5%.
Много хранителни фибри намаляват нивата на липидите в кръвта, като абсорбират чревни мазнини и образуват мастно-фибърни комплекси, които се екскретират с изпражненията. Освен това, самият инулин се ферментира в късоверижни мастни киселини и лактат, преди да достигне края на червата. Лактатът е регулатор на чернодробния метаболизъм. Късоверижните мастни киселини (ацетат и пропионат) могат да се използват като гориво в кръвта, а пропионатът инхибира синтеза на холестерол.
2. Понижава кръвната захар
Инулинът е въглехидрат, който не причинява повишаване на глюкозата в урината. Той не се хидролизира до прости захари в горните черва и следователно не повишава нивата на кръвната захар и нивата на инсулин. Изследванията показват, че намаляването на кръвната глюкоза на гладно е резултат от късоверижните мастни киселини, получени чрез ферментация на фруктоолигозахариди в дебелото черво.
3. Насърчаване на усвояването на минерали
Инулинът може значително да подобри усвояването на минерали като Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ и Fe2+. Според доклади, юноши са консумирали 8 г/ден (фруктани с дълга и къса верига от инулинов тип) съответно в продължение на 8 седмици и 1 година. Резултатите показват, че усвояването на Ca2+ е значително повишено, а съдържанието и плътността на костните минерали в тялото също са значително увеличени.
Основният механизъм, чрез който инулинът насърчава абсорбцията на минерални елементи, е: 1. Късоверижните мазнини, получени чрез ферментация на инулина в дебелото черво, карат криптите на лигавицата да станат по-плитки, криптните клетки да се увеличават, като по този начин се увеличава площта на абсорбция, а цекалните вени да се развиват по-добре. 2. Киселината, получена чрез ферментация, намалява pH на дебелото черво, което подобрява разтворимостта и бионаличността на много минерали. По-специално, късоверижните мастни киселини могат да стимулират растежа на клетките на лигавицата на дебелото черво и да подобрят абсорбционния капацитет на чревната лигавица; 3. Инулинът може да насърчава някои микроорганизми. Секретира фитаза, която може да освободи метални йони, хелатирани с фитинова киселина, и да насърчи абсорбцията им. 4. Някои органични киселини, генерирани чрез ферментация, могат да хелатират метални йони и да насърчат абсорбцията на метални йони.
4. Регулиране на чревната микрофлора, подобряване на чревното здраве и предотвратяване на запек
Инулинът е естествено водоразтворимо диетично влакно, което трудно се хидролизира и усвоява от стомашната киселина. Може да се използва само от полезни микроорганизми в дебелото черво, като по този начин подобрява чревната среда. Проучванията показват, че степента на пролиферация на бифидобактериите зависи от първоначалния брой бифидобактерии в дебелото черво на човека. Когато първоначалният брой бифидобактерии намалее, ефектът на пролиферация е очевиден след употреба на инулин. Когато първоначалният брой бифидобактерии е голям, употребата на инулин има значителен ефект. Ефектът след прилагане на праха не е очевиден. Второ, приемът на инулин може да подобри стомашно-чревната подвижност, да подобри стомашно-чревната функция, да увеличи храносмилането и апетита, както и да подобри имунитета на организма.
5. Потиска производството на токсични ферментационни продукти, защитава черния дроб
След като храната се усвои и абсорбира, тя достига до дебелото черво. Под действието на чревни сапрофитни бактерии (E. coli, Bacteroidetes и др.), много токсични метаболити (като амоняк, нитрозамини, фенол и крезол, вторични жлъчни киселини и др.) и късоверижните мастни киселини, получени чрез ферментация на инулина в дебелото черво, могат да понижат pH на дебелото черво, да инхибират растежа на сапрофитните бактерии, да намалят производството на токсични продукти и да намалят дразненето на чревната стена. Благодарение на редица метаболитни активности на инулина, той може да инхибира производството на токсични вещества, да увеличи честотата и тежестта на дефекацията, да увеличи киселинността на изпражненията, да ускори отделянето на канцерогени и да произведе късоверижни мастни киселини с противоракови ефекти, което е полезно за предотвратяване на рак на дебелото черво.
6. Предотвратяване на запек и лечение на затлъстяване.
Диетичните фибри намаляват времето на престой на храната в стомашно-чревния тракт и увеличават количеството на изпражненията, като по този начин ефективно лекуват запека. Ефектът им върху отслабването е да увеличат вискозитета на съдържанието и да намалят скоростта на навлизане на храната в тънките черва от стомаха, като по този начин намаляват глада и приема на храна.
7. В инулина има малко количество 2-9 фруктоолигозахарид.
Проучвания показват, че фруктоолигозахаридът може да увеличи експресията на трофични фактори в мозъчните нервни клетки и има добър защитен ефект върху невронните увреждания, предизвикани от кортикостерон. Той има добър антидепресивен ефект.
Какво е приложението на инулина?
1, обработка на нискомаслени храни (като сметана, намазана храна)
Инулинът е отличен заместител на мазнините и образува кремообразна структура, когато се смеси напълно с вода, което улеснява заместването на мазнините в храните и осигурява гладък вкус, добър баланс и пълен аромат. Той може да замести мазнините с фибри, да увеличи плътността и вкуса на продукта, постоянно да подобри дисперсията на емулсията и да замести от 30 до 60% от мазнините в сметаната и хранително-вкусовата промишленост.
2, конфигурирайте диета с високо съдържание на фибри
Инулинът има добра разтворимост във вода, което позволява комбинирането му със системи на водна основа, богати на водоразтворими диетични фибри. За разлика от други фибри, причиняващи проблеми с утаяването, използването на инулин като съставка на фибри е много удобно и може да подобри сензорните свойства. Той може да помогне на човешкото тяло да получи по-балансирана диета, така че може да се използва като хранителна съставка с високо съдържание на фибри.
3, използван като фактор на пролиферация на бифидобактерии, принадлежи към пребиотичната хранителна съставкаs
Инулинът може да се използва от полезни бактерии в човешките черва, особено може да накара бифидобактериите да се размножат 5 до 10 пъти, докато вредните бактерии ще бъдат значително намалени, подобрявайки разпределението на човешката флора, насърчавайки здравето, инулинът е посочен като важен фактор за разпространение на бифидобактериите.
4, използва се в млечни напитки, кисело мляко, течно мляко
В млечни напитки, кисело мляко, течно мляко се добавя инулин от 2 до 5%, така че продуктът да има функцията на диетични фибри и олигозахариди, но също така може да увеличи консистенцията, придавайки на продукта по-кремообразен вкус, по-добре балансирана структура и по-пълен вкус.
5, използва се за печене на продукти
Инулинът се добавя към печени изделия за разработването на нови концептуални видове хляб, като биогенен хляб, бял хляб с много влакна и дори хляб без глутен с много влакна. Инулинът може да увеличи стабилността на тестото, да регулира абсорбцията на вода, да увеличи обема на хляба, да подобри еднородността на хляба и способността за оформяне на филийки.
6, използва се в плодови сокове, функционални водни напитки, спортни напитки, плодова роса, желе
Добавянето на инулин 0,8~3% към плодови сокове, функционални водни напитки, спортни напитки, плодови капки и желета може да направи вкуса на напитката по-силен, а текстурата по-добра.
7, използва се в мляко на прах, резени сухо мляко, сирене, замразени десерти
Добавянето на 8~10% инулин към мляко на прах, резени прясно сухо мляко, сирене и замразени десерти може да направи продукта по-функционален, по-ароматизиран и с по-добра текстура.
пакет и доставка
транспорт
