Фабрика за доставка на D-Tagatose подсладител D Tagatose с най-добра цена
Описание на продукта
Какво е D-тагатоза?
D-Тагатозата е нов вид естествено получен монозахарид, „епимер“ на фруктоза; сладостта му е 92% от същото количество захароза, което го прави добър нискоенергиен хранителен подсладител. Той е агент и пълнител и има различни физиологични ефекти, като инхибиране на хипергликемията, подобряване на чревната флора и предотвратяване на зъбен кариес. Широко се използва в хранително-вкусовата промишленост, медицината, козметиката и други области.
Сертификат за анализ
| Име на продукта: D-тагатоза Партиден номер: NG20230925 Количество на партидата: 3000 кг | Дата на производство: 2023.09.25 Дата на анализа: 26.09.2023 Дата на изтичане: 24.09.2025 г. | ||
| Елементи | Спецификации | Резултати | |
| Външен вид | Прах от бели кристали | Спазено | |
| Съдържание (на суха основа) | ≥98% | 98,99% | |
| Други полиоли | ≤0,5% | 0,45% | |
| Загуба при сушене | ≤0,2% | 0,12% | |
| Остатък при запалване | ≤0,02% | 0,002% | |
| Намаляване на захарите | ≤0,5% | 0,06% | |
| Тежки метали | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Арсен | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Олово | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Никел | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Сулфат | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Точка на топене | 92--96°C | 94.2°C | |
| pH във воден разтвор | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Хлорид | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Салмонела | Отрицателен | Отрицателен | |
| Заключение | Отговаряйте на изискванията. | ||
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | ||
Каква е функцията на D-рибозата?
D-тагатозата е естествено срещаща се захар, която има множество функции. Ето някои от характеристиките на D-тагатозата:
1. Сладост: Сладостта на D-тагатозата е подобна на тази на захарозата, така че може да се използва като алтернативен подсладител за овкусяване на храни и напитки.
2. Нискокалорична: D-тагатозата е нискокалорична, така че може да се използва за намаляване на приема на захар в храни и напитки.
3. Контрол на кръвната захар: D-тагатозата има по-малко влияние върху кръвната захар, така че може да бъде полезна при управление на диабета.
Какво е приложението на D-рибозата?
1. Приложение в здравословни напитки
В производството на напитки, синергичният ефект на D-тагатозата върху мощни подсладители като цикламат, аспартам, калиев ацесулфам и стевия се използва главно за елиминиране на металния вкус, произвеждан от мощни подсладители, горчивина, стипчивост и други нежелани послевкусове, и за подобряване на вкуса на напитките. През 2003 г. PepsiCo от Съединените щати започва да добавя комбинирани подсладители, съдържащи D-тагатоза, към газирани напитки, за да получи здравословни напитки с нула калории и ниско съдържание на калории, които имат вкус на почти всички калории. През 2009 г. Irish Concentrate Processing Company получава нискокалоричен чай, кафе, сок и други напитки чрез добавяне на D-тагатоза. През 2012 г. Korea Sugar Co., Ltd. също получава нискокалорична кафеена напитка чрез добавяне на D-тагатоза.
2. Приложение в млечни продукти
Като нискокалоричен подсладител, добавянето на малко количество D-тагатоза може значително да подобри вкуса на млечните продукти. Поради това, D-тагатозата се съдържа в стерилизирано мляко на прах, сирене, кисело мляко и други млечни продукти. С задълбочените изследвания върху действието на D-тагатозата, приложението ѝ е разширено до повече млечни продукти. Например, добавянето на D-тагатоза към шоколадови млечни продукти може да доведе до богат и мек карамелен вкус.
D-тагатозата може да се използва и в кисело мляко. Освен че осигурява сладост, тя може да увеличи броя на жизнеспособните бактерии в киселото мляко, да подобри хранителната му стойност и да направи вкуса му по-богат и по-мек.
3. Приложение в зърнени продукти
D-тагатозата се карамелизира лесно при ниски температури, което улеснява получаването на идеален цвят и по-мек вкус от захарозата и може да се използва в печива. Проучванията показват, че D-тагатозата може да претърпи реакция на Майяр с аминокиселини, за да произведе 2-ацетилфуран, 2-етилпиразин и 2-ацетилтиазол и др., които са с по-висок вкус от редуциращи захари като глюкоза и галактоза. Летливи ароматични съединения. При добавяне на D-тагатоза обаче трябва да се обърне внимание и на температурата на печене. По-ниските температури са полезни за подобряване на вкуса, докато продължителната обработка при високи температури ще доведе до прекомерно наситен цвят и горчив послевкус. Освен това, тъй като D-тагатозата има нисък вискозитет и лесно кристализира, тя може да се използва и в замразени храни. Нанасянето на D-тагатоза самостоятелно или в комбинация с малтитол и други полихидрокси съединения върху повърхността на зърнените храни може да увеличи сладостта на продукта.
4. Приложение в бонбоните
D-тагатозата може да се използва като единствен подсладител в шоколада без големи промени в процеса. Вискозитетът и свойствата на шоколада да абсорбират топлина са подобни на тези при добавяне на захароза. През 2003 г. новозеландската компания Mada Sports Nutrition Food Company за първи път разработва шоколадови продукти с вкусове като мляко, тъмен шоколад и бял шоколад, съдържащи D-тагатоза. По-късно тя разработва различни сушени плодове с шоколадово покритие, блокчета сушени плодове, великденски яйца и др. Нови шоколадови продукти, съдържащи D-тагатоза.
5. Приложение в консервирани храни с ниско съдържание на захар
Консервираните плодове с ниско съдържание на захар са консервирани плодове със съдържание на захар под 50%. В сравнение с консервираните плодове с високо съдържание на захар, със съдържание на захар от 65% до 75%, те са по-съвместими с „трите ниски“ здравни изисквания – „ниско съдържание на захар, ниско съдържание на сол и ниско съдържание на мазнини“. Тъй като D-тагатозата има характеристиките на много ниско съдържание на калории и висока сладост, тя може да се използва като подсладител при производството на консервирани плодове с ниско съдържание на захар. Обикновено D-тагатозата не се добавя към консервираните плодове като отделен подсладител, а се използва заедно с други подсладители за приготвяне на консервирани плодови продукти с ниско съдържание на захар. Например, добавянето на 0,02% тагатоза към захарния разтвор за приготвяне на зимен пъпеш и диня с ниско съдържание на захар може да увеличи сладостта на продукта.
пакет и доставка
транспорт
