Китайска доставка на хранителен клас алфа глюкоамилазен ензимен прах за добавка с най-добра цена
Описание на продукта
Хранителната глюкоамилаза е ензим, използван в хранителната промишленост, главно за хидролиза на нишесте. Той разгражда нишестето на по-малки захарни молекули, като глюкоза и малтоза, като по този начин подслажда храната, подобрява вкуса и увеличава разтворимостта.
Основни характеристики:
1. Източник: Обикновено се извлича от микроорганизми (като бактерии и гъбички) или растения, които са ферментирали и пречистени, за да се гарантира тяхната безопасност и ефективност.
2. Безопасност: Хранителната глюкоамилаза е преминала през строга оценка на безопасността, отговаря на съответните стандарти за хранителни добавки и е подходяща за консумация от човека.
3. Предпазни мерки при употреба: Препоръчителната доза и работните спецификации трябва да се спазват при употреба, за да се гарантира качеството и безопасността на продукта.
Обобщете
Хранителната глюкоамилаза играе важна роля в съвременната хранителна промишленост. Тя може ефективно да подобри вкуса и текстурата на храната и е незаменима съставка в много процеси на преработка на храни.
Сертификат за автентичност
| Елементи | Спецификации | Резултати |
| Външен вид | Свободно течащ светложълт твърд прах | Съответства |
| Мирис | Характерна миризма на ферментация | Съответства |
| Размер на отвора/сито | NLT 98% през 80 mesh | 100% |
| Активност на ензима (глюкоамилаза) | 10 0000 u/g
| Съответства |
| PH | 57 | 6.0 |
| Загуба при сушене | <5 ppm | Съответства |
| Pb | <3 ppm | Съответства |
| Общ брой плочи | <50000 CFU/g | 13000 CFU/г |
| Ешерихия коли | Отрицателен | Съответства |
| Салмонела | Отрицателен | Съответства |
| Неразтворимост | ≤ 0,1% | Квалифициран |
| Съхранение | Съхранява се в херметически затворени полиетиленови торбички, на хладно и сухо място | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
Функция
Функциите на хранителната глюкоамилаза включват главно следните аспекти:
1. Хидролиза на нишестето: Способност за разграждане на нишестето на по-малки захарни молекули, като глюкоза и малтоза. Този процес е важен за повишаване на сладостта и разтворимостта на храните.
2. Подобряване на ферментационните характеристики: По време на процеса на печене, глюкоамилазата може да подобри ферментационните способности на тестото и да насърчи производството на въглероден диоксид, като по този начин направи хляба и другите печени изделия по-меки.
3. Подобряване на вкуса: Чрез разграждане на нишестето, текстурата и вкусът на храната се подобряват, което я прави по-деликатна и гладка.
4. Увеличете хидратацията: В някои храни глюкоамилазата може да помогне за задържане на влагата, да удължи срока на годност и да предотврати изсушаването.
5. Насърчаване на захарификацията: При производството на пивоварство и сироп, глюкоамилазата може да ускори процеса на захарификация и да увеличи добива и ефективността.
6. Подобряване на вкуса: Чрез разграждане на нишестето се освобождават повече вкусови компоненти и цялостният вкус на храната се подобрява.
7. Широко приложение: Подходящ за различни видове преработка на храни, като хляб, бира, сок, бонбони и др., и може да отговори на нуждите на различни продукти.
Накратко, глюкоамилазата за хранителни цели играе множество функции в хранително-вкусовата промишленост, за да подобри качеството и вкуса на продукта.
Приложение
Хранителната глюкоамилаза се използва широко в хранителната промишленост, главно в следните аспекти:
1. Пекарска промишленост:
Хляб и сладкиши: Използва се за подобряване на ферментационните характеристики на тестото, увеличаване на мекотата и обема на хляба и удължаване на срока на годност.
Бисквитки и торти: Подобрява усещането в устата и текстурата, правейки продуктите по-деликатни.
2. Производство на напитки:
Сокове и газирани напитки: Използват се за увеличаване на сладостта и вкуса и подобряване на разтворимостта.
Производство на бира: По време на процеса на захарификация, той насърчава превръщането на нишестето и подобрява ефективността на ферментацията и добива на алкохол.
3. Производство на бонбони:
Сиропи и желирани бонбони: Използват се за повишаване на вискозитета и сладостта на сиропите и за подобряване на вкуса и текстурата.
4. Млечни продукти:
Кисело мляко и сирене: В някои млечни продукти помага за подобряване на текстурата и вкуса.
5. Подправки и сосове:
Използва се за сгъстяване и подобряване на вкуса, правейки подправките по-меки.
6. Бебешка храна:
Помага за подобряване на смилаемостта и усвояването на хранителните вещества в оризовите зърнени храни за кърмачета и други допълващи храни.
7. Хранителни добавки:
Използва се в производството на функционални храни и хранителни добавки за повишаване на разтворимостта и хранителната стойност.
Обобщете
Хранителната глюкоамилаза играе важна роля в множество области на преработката на храни и може ефективно да подобри качеството, вкуса и аромата на продуктите, за да отговори на нуждите на потребителите.
Пакет и доставка
