Китайска доставка Ензим амилаза за хранителни цели (средна температура) Насипен (средна температура) Ензим тип AAL с най-добра цена
Описание на продукта
Въведение в хранителната α-амилаза (средна температура) тип AAL
Хранителната α-амилаза (средна температура) тип AAL е ензим, специално използван в хранителната промишленост. Използва се главно за катализиране на реакцията на хидролиза на нишесте. Ето някои ключови моменти за този ензим:
1. Източник
Алфа-амилазата от AAL тип обикновено се получава от специфични микроорганизми, като бактерии или гъбички, и се получава след ферментация и пречистване, за да се гарантира нейната безопасност и ефективност в хранителните приложения.
2. Характеристики
Активност при средна температура: α-амилазата тип AAL показва добра активност при условия на средна температура и е подходяща за различни техники за преработка на храни.
Адаптивност на pH: Обикновено се представя най-добре при неутрални или леко киселинни условия, специфичният диапазон на pH варира в зависимост от източника на ензима.
3. Сигурност
Хранителната α-амилаза (средна температура) тип AAL отговаря на съответните стандарти за хранителни добавки. Тя е преминала през строга оценка на безопасността и се използва широко в хранителната промишленост.
Обобщете
Хранителната α-амилаза (средна температура) тип AAL е високоефективен и безопасен ензим, който може ефективно да катализира хидролизата на нишесте при умерени температурни условия. Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, пивоварството, фуражната промишленост и други области.
Сертификат за автентичност
| Елементи | Спецификации | Резултати |
| Външен вид | Свободно течащ светложълт твърд прах | Съответства |
| Мирис | Характерна миризма на ферментация | Съответства |
| Размер на отвора/сито | NLT 98% през 80 mesh | 100% |
| Активност на ензима (α-амилаза (средна температура)) | 3000 единици/мл
| Съответства |
| PH | 57 | 6.0 |
| Загуба при сушене | <5 ppm | Съответства |
| Pb | <3 ppm | Съответства |
| Общ брой плочи | <50000 CFU/g | 13000 CFU/г |
| Ешерихия коли | Отрицателен | Съответства |
| Салмонела | Отрицателен | Съответства |
| Неразтворимост | ≤ 0,1% | Квалифициран |
| Съхранение | Съхранява се в херметически затворени полиетиленови торбички, на хладно и сухо място | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
Функции
Функция на хранителна α-амилаза (средна температура) тип AAL
Алфа-амилаза за хранителни цели (средна температура) тип AAL има много важни функции в хранително-вкусовата промишленост, включително:
1. Хидролиза на нишесте
Катализа: AAL-тип α-амилаза може ефективно да катализира хидролизата на нишестето и да го разгради на малтоза, глюкоза и други олигозахариди. Този процес е от решаващо значение за усвояването на нишестето.
2. Подобряване на ефективността на захарификацията
Процес на захарификация: В процеса на варене и захарификация, α-амилазата от тип AAL може да подобри ефективността на захарификация на нишестето, да насърчи процеса на ферментация и да увеличи производството на алкохол или други ферментирали продукти.
3. Подобряване на текстурата на храната
Обработка на тесто: По време на процеса на печене, използването на AAL алфа-амилаза може да подобри течливостта и разтегливостта на тестото и да подобри вкуса и текстурата на готовия продукт.
4. Намалете вискозитета
Подобряване на течливостта: В някои хранителни преработки, α-амилазата от тип AAL може да намали вискозитета на нишестена суспензия и да подобри течливостта по време на обработката.
5. Прилага се за фураж
Фуражна добавка: В храните за животни, добавянето на AAL алфа-амилаза може да подобри смилаемостта на фуража и да насърчи растежа на животните.
6. Адаптивен
Активност при средна температура: Показва най-добра активност при условия на средна температура и е подходящ за различни процеси на преработка на храни, особено в среди с по-ниска температура.
Обобщете
Хранителната α-амилаза (средна температура) от тип AAL играе важна роля в много области. Тя може ефективно да подобри ефективността на използване на нишесте и качеството на преработка на храните. Широко се използва в хранително-вкусовата, пивоварната, фуражната и други индустрии.
Приложение
Приложение на хранителна α-амилаза (средна температура) тип AAL
Хранителната α-амилаза (средна температура) тип AAL се използва широко в множество индустрии, включително главно в следните аспекти:
1. Преработка на храни
Производство на бонбони: В процеса на производство на бонбони се използва алфа-амилаза от тип AAL, която превръща нишестето във ферментиращи захари, за да подобри сладостта и вкуса на продукта.
Хляб и сладкиши: По време на процеса на печене, AAL алфа-амилазата може да подобри течливостта и ферментационните характеристики на тестото и да подобри обема и текстурата на готовия продукт.
2. Пивоварна индустрия
Производство на бира: При варенето на бира, алфа-амилазата от тип AAL помага за превръщането на нишестето във ферментируеми захари, насърчава ферментацията и увеличава производството на алкохол.
Други ферментирали напитки: Подходящ е и за производството на други ферментирали напитки за подобряване на ефективността на захарификацията.
3. Фуражна промишленост
Фуражна добавка: В храните за животни, AAL алфа-амилазата може да подобри смилаемостта на фуража и да насърчи растежа и здравето на животните.
4. Биогорива
Производство на етанол: При производството на биогорива, алфа-амилазата от тип AAL се използва за преобразуване на нишестето във ферментируеми захари, за да се осигурят суровини за производството на биоетанол.
5. Други приложения
Текстил и производство на хартия: В текстилната и хартиената промишленост, алфа-амилазата от тип AAL се използва за отстраняване на нишестени покрития и подобряване на качеството на продукта и ефективността на обработката.
Обобщете
Хранителната α-амилаза (средна температура) от тип AAL се е превърнала във важен ензим в много области като преработка на храни, пивоварство, фуражи и биогорива, благодарение на високата си ефективност и широка приложимост при условия на средна температура.
Пакет и доставка
