Высокая якасць альфа-галактазідазы харчовага класа CAS 9025-35-8 парашок альфа-галактазідазы
Апісанне прадукту
α-галактазідаза — гэта фермент, які належыць да сямейства гліказідгідралаз і ў асноўным удзельнічае ў гідролізе галактазідных сувязей. Асноўныя фізічныя і хімічныя ўласцівасці ферментаў прадстаўлены ніжэй:
1. Фізічныя ўласцівасці: Малекулярная маса: Малекулярная маса α-галактазідазы вагаецца ў дыяпазоне 35-100 кДа. Стабільнасць pH: Добрая стабільнасць як у кіслых, так і ў нейтральных умовах, прыдатны дыяпазон pH звычайна складае ад 4,0 да 7,0.
2. Тэмпературная стабільнасць: α-галактазідаза мае добрую стабільнасць пры падыходным значэнні pH, звычайна ў дыяпазоне 45-60°C.
3. Спецыфічнасць субстрата: α-галактазідаза ў першую чаргу каталізуе гідроліз α-галактазідных сувязей і вызваляе α-галактазідна звязаную галактозу з субстрата. Звычайныя субстраты кан'югацыі α-галактазідаў ўключаюць фруктозу, стахіозу, галактаалігацукрыды і дымеры рафінозы.
4. Інгібітары і паскаральнікі: актыўнасць α-галактазідазы можа быць парушана некаторымі рэчывамі: Інгібітары: некаторыя іёны металаў (напрыклад, свінец, кадмій і г.д.) і некаторыя хімічныя рэагенты (напрыклад, хелатары цяжкіх металаў) могуць інгібіраваць актыўнасць α-галактазідазы.
5. Прамоўтэры: Некаторыя іёны металаў (напрыклад, магній, калій і г.д.) і некаторыя злучэнні (напрыклад, дыметылсульфаксід) могуць павялічваць актыўнасць α-галактазідазы.
Функцыя
α-галактазідаза — гэта фермент, асноўная функцыя якога заключаецца ў гідралізе α-галактазідазнай сувязі і адсячэнні α-галактазільнай групы ў вугляродным ланцугу з утварэннем свабодных малекул α-галактозы. Функцыі α-галактазідазы ў асноўным адлюстроўваюцца ў наступных аспектах:
1. Дапамагае пераварваць галактозу з ежы: гародніна, бабовыя і збожжавыя ўтрымліваюць больш высокі ўзровень альфа-галактозы, цукру, які некаторым людзям цяжка пераварваць. Альфа-галактозідаза можа дапамагчы расшчапіць альфа-галактозу ў ежы і спрыяць яе пераварванню і ўсмоктванню. Гэта асабліва важна для тых, хто адчувальны да альфа-галактозы або пакутуе ад непераноснасці лактозы.
2. Прадухіленне метэарызму і нястраўнасці: падчас стрававання чалавека, калі α-галактоза не можа цалкам раскласціся, яна трапляе ў тоўстую кішку і ферментуецца газаўтваральнымі бактэрыямі ў кішачніку, выклікаючы метэарызм і нястраўнасць. Альфа-галактозідаза можа дапамагчы расшчапіць альфа-галактозу і знізіць узнікненне гэтых пабочных рэакцый.
3. Спрыяе росту прабіётыкаў: Альфа-галактазідаза можа спрыяць росту прабіётыкаў у кішачніку. Гэтыя карысныя бактэрыі дапамагаюць падтрымліваць здароўе кішачніка і збалансаваць мікрабіём. Расшчапляючы альфа-галактозу ў ежы, альфа-галактазідаза забяспечвае прабіётыкі энергіяй і пажыўнымі рэчывамі, неабходнымі для росту.
4. Ужыванне ў харчовай прамысловасці: Альфа-галактазідаза таксама шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, асабліва ў вытворчасці соевых прадуктаў. Бабы ўтрымліваюць вялікую колькасць альфа-галактозы. Выкарыстанне альфа-галактазідазы можа знізіць утрыманне альфа-галактозы ў бабах і палепшыць тэкстуру і смак ежы. У цэлым, α-галактазідаза ў асноўным дзейнічае шляхам гідралізу α-галактазідазных сувязей. Яе функцыі ўключаюць дапамогу ў пераварванні галактозы ў ежы, прадухіленне газаўтварэння і нястраўнасці, садзейнічанне росту прабіётыкаў і яе прымяненне ў харчовай прамысловасці.
Прыкладанне
Альфа-галактазідаза — гэта фермент, які выкарыстоўваецца ў асноўным у такіх галінах, як апрацаваныя харчовыя прадукты і вытворчасць біяпаліва. Ніжэй прыведзены яго прымяненне ў розных галінах прамысловасці:
1. Харчовая прамысловасць: α-галактазідаза можа выкарыстоўвацца ў апрацоўцы соевых прадуктаў, такіх як соевае малако, тофу і г.д. Гэта звязана з тым, што некаторыя бабы ўтрымліваюць альфа-галактозу, цукар, які цяжка пераварваецца арганізмам і можа лёгка выклікаць уздуцце жывата і дыскамфорт. Альфа-галактазідаза можа расшчапляць гэтыя цяжкапераварвальныя цукры і дапамагаць арганізму лепш пераварваць і засвойваць іх.
2. Камбайновая прамысловасць: У жывёлагадоўлі амінагліказідныя кормы звычайна багатыя α-галактозай. Даданне α-галактазідазы ў корм можа дапамагчы жывёлам пераварваць гэтыя цукры і палепшыць эфектыўнасць выкарыстання корму, а таксама паказчыкі росту жывёл.
3. Вытворчасць біяпаліва: Альфа-галактазідаза можа гуляць пэўную ролю ў вытворчасці біяпаліва. Падчас пераўтварэння біямасы ў біяпаліва некаторыя рэшткавыя поліцукрыды (напрыклад, галактоза і алігацукрыды) могуць знізіць эфектыўнасць ферментацыі. Даданне α-галактазідазы можа спрыяць раскладанню гэтых поліцукрыдаў, паляпшаючы эфектыўнасць ферментацыі біямасы і вытворчасць біяпаліва.
4. Цукровая прамысловасць: Падчас вытворчасці цукру з цукрозы і бурачнага цукру часта сустракаюцца поліцукрыды, якія застаюцца ў багассе і бурачным жоме. Даданне альфа-галактазідазы паскарае расшчапленне гэтых поліцукрыдаў, павялічваючы выхад і эфектыўнасць працэсу вытворчасці цукру.
5. Фармацэўтычная галіна: Альфа-галактазідаза таксама выкарыстоўваецца ў некаторых медыцынскіх тэстах і метадах лячэння. Напрыклад, пры некаторых рэдкіх генетычных захворваннях у пацыентаў адсутнічае актыўнасць альфа-галактазідазы, што прыводзіць да назапашвання ліпідаў і звязаных з гэтым сімптомаў. У гэтым выпадку дадатковае ўвядзенне экзагеннай α-галактазідазы можа дапамагчы расшчапіць назапашаныя ліпіды і палегчыць сімптомы захворвання.
Звязаныя тавары:
Фабрыка Newgreen таксама пастаўляе наступныя ферменты:
| Харчовы бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 мкг/г |
| Харчовая шчолачная пратэаза | Шчолачная пратэаза ≥ 200 000 адз./г |
| Папаін харчовага класа | Папаін ≥ 100 000 мкг/г |
| Харчовая лакаса | Лаказа ≥ 10 000 адз./л |
| Харчовая кіслотная пратэаза тыпу APRL | Кіслая пратэаза ≥ 150 000 адз./г |
| Харчовая цэлабіяза | Цэлабіяза ≥1000 адз./мл |
| Харчовы фермент дэкстран | Дэкстранавы фермент ≥ 25 000 адз./мл |
| Харчовая ліпаза | Ліпазы ≥ 100 000 адз./г |
| Харчовая нейтральная пратэаза | Нейтральная пратэаза ≥ 50 000 адз./г |
| Глутамінтрансаміназа харчовага класа | Глутамінтрансаміназа ≥1000 ад/г |
| Харчовая пекцінліаза | Пекцінліаза ≥600 адз./мл |
| Харчовая пекціназа (вадкая 60K) | Пектиназа ≥ 60 000 адз./мл |
| Харчовая каталаза | Каталаза ≥ 400 000 адз./мл |
| Глюкозааксідаза харчовага класа | Глюкозааксідаза ≥ 10 000 адз./г |
| Альфа-амілаза харчовага класа (устойлівы да высокіх тэмператур) | Высокатэмпературная α-амілаза ≥ 150 000 адз./мл |
| Альфа-амілаза харчовага класа (сярэднятэмпературны) тып AAL | Сярэдняя тэмпература альфа-амілаза ≥3000 адз./мл |
| Альфа-ацэтыллактатдэкарбаксілаза харчовага класа | α-ацэтыллактатдэкарбаксілаза ≥2000 адз./мл |
| Харчовая β-амілаза (вадкая 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 адз./мл |
| Харчовая β-глюканаза тыпу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 адз./г |
| Харчовая пратэаза (тыпу энда-зрэзу) | Пратэаза (разрэзанага тыпу) ≥25 адз./мл |
| Харчовая ксіланаза тыпу XYS | Ксіланаза ≥ 280 000 адз./г |
| Харчовая ксіланаза (кіслата 60K) | Ксіланаза ≥ 60 000 адз./г |
| Харчовая глюкозамілаза тыпу GAL | Зацукрачваючы фермент≥260 000 адз./мл |
| Харчовая пулуланаза (вадкая 2000) | Пулуланаза ≥2000 адз./мл |
| Харчовая цэлюлаза | ККМ ≥ 11 000 мкг/г |
| Харчовая цэлюлаза (поўны кампанент 5000) | ККМ≥5000 мкг/г |
| Харчовая шчолачная пратэаза (высокаактыўная канцэнтраваная) | Актыўнасць шчолачнай пратэазы ≥ 450 000 адз./г |
| Глюкозаамілаза харчовага класа (цвёрдая 100 000) | Актыўнасць глюкозамілазы ≥ 100 000 адз./г |
| Кіслая пратэаза харчовага класа (цвёрдая 50 000) | Актыўнасць кіслотнай пратэазы ≥ 50 000 мкг/г |
| Харчовая нейтральная пратэаза (высокаактыўнага канцэнтраванага тыпу) | Актыўнасць нейтральнай пратэазы ≥ 110 000 мкг/г |
фабрычнае асяроддзе
пакет і дастаўка
транспарт
