Крухмальная цукровая амілаза -HTAA50L-вадкая Высокатэмпературная альфа-амілаза тэрмаўстойлівая альфа-амілаза
Апісанне прадукту
Функцыя
Альфа-амілаза — гэта фермент, які адыгрывае ключавую ролю ў шэрагу біяхімічных рэакцый. Вось кароткі ўвод у ролю α-амілазы:
1. Пераварванне крухмалу: Альфа-амілаза гуляе важную ролю ў стрававальнай сістэме. Яна расшчапляе крухмал на меншыя малекулы поліцукрыдаў, такія як дэкстрын і мальтоза. Гэта расшчапленне дапамагае арганізму засвойваць і выкарыстоўваць энергію з крухмалу.
2. Выраб макаронных вырабаў: у вырабе макаронных вырабаў альфа-амілаза выкарыстоўваецца ў якасці паляпшальніка цеста. Яе функцыя заключаецца ў расшчапленні малекул крухмалу ў муцэ і вызваленні здольнасці крухмалу да жэстыляцыі. Гэта дапамагае палепшыць клейкасць і трываласць цеста, робячы макаронныя вырабы (напрыклад, хлеб, печыва і г.д.) больш пышнымі і эластычнымі.
3. Піваварная прамысловасць: Альфа-амілаза шырока выкарыстоўваецца ў піваварнай прамысловасці. Калі ў працэсе піваварэння выкарыстоўваецца солад, альфа-амілаза расшчапляе крухмал на ферментаваныя цукры, такія як мальтоза. Такім чынам, дрожджы могуць выкарыстоўваць гэтыя цукры для ферментацыі з мэтай атрымання спірту.
4. Харчовая прамысловасць: Альфа-амілаза таксама шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. Яна паляпшае тэкстуру і смакавыя якасці такіх прадуктаў, як хрумсткі хлеб, чыпсы і печыва. Акрамя таго, пры вытворчасці печыва і цукерак яна можа спрыяць раскладанню і жэлацінізацыі цукру, павялічваючы салодкасць і смак прадукту.
5. Вытворчасць мыйных сродкаў: Альфа-амілаза выкарыстоўваецца для выдалення плям ад крухмалу з адзення падчас працэсу вытворчасці мыйных сродкаў. Яна расшчапляе малекулы крухмалу, каб яны раствараліся ў вадзе і змываліся.
6. Цэлюлозна-папяровая прамысловасць: Альфа-амілаза выкарыстоўваецца ў якасці расшліхоўвальніка ў цэлюлозна-папяровай прамысловасці. Яна расшчапляе крухмал у цэлюлозных матэрыялах, тым самым дапамагаючы выдаляць плямы з цэлюлозы і паляпшаючы якасць і знешні выгляд паперы.
Прыкладанне
Альфа-амілаза — гэта стрававальны фермент, які адыгрывае жыццёва важную ролю ў стрававальнай сістэме чалавека і жывёл. Ён у асноўным выкарыстоўваецца для гідралізу крухмалу і іншых складаных вугляводаў, расшчапляючы іх на больш простыя цукры, якія лягчэй пераварваюцца і засвойваюцца. Ніжэй прыведзены функцыі і прымяненне раствора α-амілазы ў розных галінах:
1. Харчовая прамысловасць: Альфа-амілаза шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. Яе можна выкарыстоўваць падчас апрацоўкі мукі, каб дапамагчы расшчапіць малекулы крухмалу і зрабіць цеста больш эластычным і клейкім. Яна таксама дапамагае пераўтвараць крухмалы ў цукры, неабходныя для ферментацыі падчас вінаробства і піваварства. Акрамя таго, α-амілазу можна таксама выкарыстоўваць пры апрацоўцы крухмальных прадуктаў, каб зрабіць іх тэкстуру лепшай.
2. Камбайневая прамысловасць: У жывёлагадоўлі альфа-амілазу можна дадаваць у корм для жывёл, каб палепшыць здольнасць жывёлы пераварваць і засвойваць крухмал. Гэта паляпшае эфектыўнасць выкарыстання корму і спрыяе росту і развіццю жывёл.
3. Біяфармацэўтыка: Альфа-амілаза таксама мае прымяненне ў біяфармацэўтычнай галіне. Яна можа быць выкарыстана для вытворчасці некаторых важных фармацэўтычных прадуктаў, такіх як антыбіётыкі, вітаміны і ферментныя прэпараты. Выкарыстоўваючы альфа-амілазу для пераўтварэння пэўных субстратаў, можна палепшыць выхад і чысціню лекаў.
4. Тэкстыльная прамысловасць: У тэкстыльнай прамысловасці альфа-амілаза можа выкарыстоўвацца ў працэсе папярэдняй апрацоўкі тканін. Яна расшчапляе плямы ад крухмалу на тканінах, што робіць чыстку прасцейшай і больш эфектыўнай.
5. Ахова навакольнага асяроддзя: α-амілаза таксама выкарыстоўваецца ў галіне аховы навакольнага асяроддзя. Яна можа быць выкарыстана для ачысткі сцёкавых вод і асадка, якія змяшчаюць крухмал, для садзейнічання раскладанню і выдаленню арганічных рэчываў.
Звязаныя тавары:
Фабрыка Newgreen таксама пастаўляе наступныя ферменты:
| Харчовы бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 мкг/г |
| Харчовая шчолачная пратэаза | Шчолачная пратэаза ≥ 200 000 адз./г |
| Папаін харчовага класа | Папаін ≥ 100 000 мкг/г |
| Харчовая лакаса | Лаказа ≥ 10 000 адз./л |
| Харчовая кіслотная пратэаза тыпу APRL | Кіслая пратэаза ≥ 150 000 адз./г |
| Харчовая цэлабіяза | Цэлабіяза ≥1000 адз./мл |
| Харчовы фермент дэкстран | Дэкстранавы фермент ≥ 25 000 адз./мл |
| Харчовая ліпаза | Ліпазы ≥ 100 000 адз./г |
| Харчовая нейтральная пратэаза | Нейтральная пратэаза ≥ 50 000 адз./г |
| Глутамінтрансаміназа харчовага класа | Глутамінтрансаміназа ≥1000 ад/г |
| Харчовая пекцінліаза | Пекцінліаза ≥600 адз./мл |
| Харчовая пекціназа (вадкая 60K) | Пектиназа ≥ 60 000 адз./мл |
| Харчовая каталаза | Каталаза ≥ 400 000 адз./мл |
| Глюкозааксідаза харчовага класа | Глюкозааксідаза ≥ 10 000 адз./г |
| Альфа-амілаза харчовага класа (устойлівы да высокіх тэмператур) | Высокатэмпературная α-амілаза ≥ 150 000 адз./мл |
| Альфа-амілаза харчовага класа (сярэднятэмпературны) тып AAL | Сярэдняя тэмпература альфа-амілаза ≥3000 адз./мл |
| Альфа-ацэтыллактатдэкарбаксілаза харчовага класа | α-ацэтыллактатдэкарбаксілаза ≥2000 адз./мл |
| Харчовая β-амілаза (вадкая 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 адз./мл |
| Харчовая β-глюканаза тыпу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 адз./г |
| Харчовая пратэаза (тыпу энда-зрэзу) | Пратэаза (разрэзанага тыпу) ≥25 адз./мл |
| Харчовая ксіланаза тыпу XYS | Ксіланаза ≥ 280 000 адз./г |
| Харчовая ксіланаза (кіслата 60K) | Ксіланаза ≥ 60 000 адз./г |
| Харчовая глюкозамілаза тыпу GAL | Зацукрачваючы фермент≥260 000 адз./мл |
| Харчовая пулуланаза (вадкая 2000) | Пулуланаза ≥2000 адз./мл |
| Харчовая цэлюлаза | ККМ ≥ 11 000 мкг/г |
фабрычнае асяроддзе
пакет і дастаўка
транспарт
