Вытворца соевага лецыціну Соевы гідрагенізаваны лецыцін добрай якасці
Апісанне прадукту
Што такое лецыцін?
Лецыцін — важны інгрэдыент, які змяшчаецца ў соевых бабах і ў асноўным складаецца з сумесі тлушчаў, якія змяшчаюць хлор і фосфар. У 1930-х гадах лецыцін быў адкрыты пры перапрацоўцы соевага алею і стаў пабочным прадуктам. Соевыя бабы ўтрымліваюць ад 1,2% да 3,2% фосфаліпідаў, якія ўключаюць важныя кампаненты біялагічных мембран, такія як фасфатыдыліназітол (ФІ), фасфатыдылхалін (ФХ), фасфатыдылэтаналамін (ПЭ) і некалькі іншых відаў эфіраў, а таксама вельмі невялікую колькасць іншых рэчываў. Фасфатыдылхалін — гэта форма лецыціну, якая складаецца з фасфатыдавай кіслаты і халіну. Лецыцін змяшчае розныя тоўстыя кіслоты, такія як пальміцінавая кіслата, стэарынавая кіслата, лінолевая кіслата і алеінавая кіслата.
Сертыфікат аналізу
| Назва прадукту: соевы лецыцін | Марка: Newgreen | ||
| Месца паходжання: Кітай | Дата вытворчасці: 28.02.2023 | ||
| Нумар партыі: NG2023022803 | Дата аналізу: 2023.03.01 | ||
| Колькасць партыі: 20000 кг | Тэрмін дзеяння: 27.02.2025 | ||
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі | |
| Знешні выгляд | Светла-жоўты парашок | Адпавядае | |
| Пах | Характарыстыка | Адпавядае | |
| Чысціня | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Ідэнтыфікацыя | Пазітыўны | Пазітыўны | |
| Нерастваральны ацэтон | ≥ 97% | 97,26% | |
| Нерастваральны гексан | ≤ 0,1% | Адпавядае | |
| Кіслотнае значэнне (мг KOH/г) | 29.2 | Адпавядае | |
| Перакіснае значэнне (мэкв/кг) | 2.1 | Адпавядае | |
| Хэві-метал | ≤ 0,0003% | Адпавядае | |
| As | ≤ 3,0 мг/кг | Адпавядае | |
| Pb | ≤ 2 праміле | Адпавядае | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Адпавядае | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Адпавядае | |
| Выснова | Адпавядае спецыфікацыі
| ||
| Умовы захоўвання | Захоўваць у прахалодным і сухім месцы. Не замарожваць. Берагчы ад моцнага святла і цяпла. | ||
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады пры правільным захоўванні | ||
Фізіка-хімічныя ўласцівасці і характарыстыкі
Соевы лецыцін мае моцную эмульсію, утрымлівае шмат ненасычаных тоўстых кіслот, лёгка падвяргаецца ўздзеянню святла, паветра і тэмпературы, змяняючы колер з белага на жоўты, а потым карычневы. Пры награванні і вільготнасці соевы лецыцін можа ўтвараць вадкія крышталі.
Дзве характарыстыкі лецыціну
Ён не ўстойлівы да высокіх тэмператур, пры тэмпературы вышэй за 50°C яго актыўнасць паступова знікае на працягу пэўнага часу. Таму лецыцін варта запіваць цёплай вадой.
Чым вышэйшая чысціня, тым лягчэй яно засвойваецца.
Прымяненне ў харчовай прамысловасці
1. антыаксідант
Паколькі соевы лецыцін можа палепшыць актыўнасць раскладання перакісу і перакісу вадароду ў алеі, яго антыаксідантны эфект шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці алею.
2. Эмульгатар
Соевы лецыцін можна выкарыстоўваць у эмульсіях тыпу «вада ў масле». Паколькі ён больш адчувальны да іённага асяроддзя, яго звычайна спалучаюць з іншымі эмульгатарамі і стабілізатарамі для эмульгацыі.
3. Пенагенератар
Соевы лецыцін шырока выкарыстоўваецца ў смажанай ежы ў якасці газаўтваральніка. Ён не толькі мае больш працяглую здольнасць да ўтварэння пены, але і можа прадухіліць прыліпанне і загартаванне ежы.
4. Паскаральнік росту
Пры вытворчасці ферментаваных прадуктаў соевы лецыцін можа палепшыць хуткасць ферментацыі. Галоўным чынам таму, што ён можа значна палепшыць актыўнасць дрожджаў і лактакокаў.
Соевы лецыцін — гэта распаўсюджаны натуральны эмульгатар, вельмі карысны для арганізма чалавека. Зыходзячы з харчовага складу фосфаліпідаў і важнасці жыццядзейнасці, Кітай ухваліў рафінаваны лецыцін высокай чысціні для ўключэння ў склад здаровага харчавання. Лецыцін ачышчае крывяносныя сасуды, рэгулюе гемарэалогію, зніжае ўзровень халестэрыну ў сыроватцы крыві і падтрымлівае пажыўную функцыю мозгу.
З паглыбленнем даследаванняў лецыціну і паляпшэннем узроўню жыцця людзей, соевы лецыцін будзе прыцягваць усё большую ўвагу і ўжывацца.
Соевы лецыцін — вельмі добры натуральны эмульгатар і павярхоўна-актыўны рэчыва, нетаксічны, не раздражняе, лёгка раскладаецца і мае разнастайныя эфекты, шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, медыцыне, касметыцы і кармавой прамысловасці.
Шырокае прымяненне лецыціну прывяло да хуткага развіцця прадпрыемстваў па вытворчасці лецыціну.
пакет і дастаўка
транспарт
