Поліглутамінавая кіслата Newgreen Supply Харчовыя амінакіслоты PGA Парашок поліглутамінавай кіслаты
Апісанне прадукту
Паліглутамінавая кіслата (полі-γ-глутамінавая кіслата, англ. poly-γ-glutamic acid, скарочана PGA) — гэта водарастваральная поліамінакіслата, якая ўтвараецца ў выніку мікробнай ферментацыі ў прыродзе, а яе структура ўяўляе сабой высокапалімер, у якім адзінкі глутамінавай кіслаты ўтвараюць пептыдныя сувязі праз α-аміна- і γ-карбаксільныя групы.
Малекулярная маса вагаецца ад 100 кДа да 10000 кДа. Полі-γ-глутамінавая кіслата мае выдатную растваральнасць у вадзе, моцную адсорбцыю і біяраскладальнасць, прадукт раскладання для глутамінавай кіслаты, якая не забруджвае навакольнае асяроддзе, з'яўляецца выдатным палімерным матэрыялам для аховы навакольнага асяроддзя, можа выкарыстоўвацца ў якасці агента ўтрымання вады, адсарбента іёнаў цяжкіх металаў, флокулянта, агента пралангаванага вызвалення і носьбіта лекаў і г.д. Яна мае вялікае значэнне ў касметыцы, ахове навакольнага асяроддзя, харчовай прамысловасці, медыцыне, сельскай гаспадарцы, кіраванні пустынямі і іншых галінах прамысловасці.
Пасведчанне аб сапраўднасці
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі |
| Знешні выгляд | Белыкрышталі абокрышталічны парашок | Адпаведнасць |
| Ідэнтыфікацыя (ІЧ) | Адпавядае эталоннаму спектру | Адпаведнасць |
| Аналіз (PGA) | ад 98,0% да 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Удзельнае кручэнне | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Хларыдs | ≤0,05% | <0,05% |
| Сульфаты | ≤0,03% | <0,03% |
| Цяжкія металы | ≤15 праміле | <15 праміле |
| Страты пры сушцы | ≤0,20% | 0,11% |
| Рэшта пры запальванні | ≤0,40% | <0,01% |
| Храматаграфічная чысціня | Індывідуальныя прымешкі≤0,5% Агульная колькасць прымешак≤2,0% | Адпаведнасць |
| Выснова
| Гэта адпавядае стандарту.
| |
| Захоўванне | Захоўваць у прахалодным і сухім месцыне замярзаць, трымайце далей ад моцнага святла і цяпла. | |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя
Ўвільгатняючы эфект:Поліглутамінавая кіслата можа эфектыўна паглынаць і ўтрымліваць ваду, дапамагаць паляпшаць ўвільгатняльныя ўласцівасці ежы і падаўжаць тэрмін яе прыдатнасці.
Загушчальнік:Як натуральны загушчальнік, поліглутамінавая кіслата можа палепшыць тэкстуру і адчуванні ў роце ежы, зрабіўшы яе больш густой і гладкай.
Палепшыць смак:Поліглутамінавая кіслата можа ўзмацніць смак ежы і палепшыць агульнае ўспрыманне смаку.
Паляпшэнне харчавання:Дзякуючы сваім амінакіслотным уласцівасцям, поліглутамінавая кіслата можа дапамагчы палепшыць пажыўную каштоўнасць прадуктаў, асабліва прадуктаў з нізкім утрыманнем бялку.
Антыаксідантныя ўласцівасці:Поліглутамінавая кіслата можа мець пэўны антыаксідантны эфект, дапамагаючы запаволіць працэс акіслення ежы і захаваць яе свежасць.
Падтрымлівайце здароўе кішачніка:Як растваральная клятчатка, поліглутамінавая кіслата можа спрыяць здароўю кішачніка і паляпшаць стрававальную функцыю.
Прыкладанне
Загушчальнік:Поліглутамінавая кіслата шырока выкарыстоўваецца ў якасці натуральнага загушчальніка ў супах, соусах, малочных прадуктах і напоях для паляпшэння іх тэкстуры і адчуванняў у роце.
Ўвільгатняльнік:У хлебабулачных вырабах і мясных прадуктах поліглутамінавая кіслата можа дапамагчы ўтрымліваць вільгаць, падоўжыць тэрмін прыдатнасці ежы і прадухіліць высыханне.
Узмацняльнікі смаку:Поліглутамінавая кіслата можа ўзмацніць смак ежы і палепшыць агульнае смакавае ўспрыманне. Яе часта выкарыстоўваюць у прыправах і гатовых да ўжывання стравах.
Паляпшэнне харчавання:Дзякуючы сваім амінакіслотным уласцівасцям, поліглутамінавая кіслата можа быць выкарыстана для павышэння пажыўнай каштоўнасці прадуктаў, асабліва прадуктаў з нізкім утрыманнем бялку.
Захаванне прадуктаў харчавання:Антыаксідантныя ўласцівасці поліглутамінавай кіслаты дапамагаюць запаволіць працэс акіслення ежы і захаваць яе свежасць і смак.
Функцыянальная ежа:Поліглутамінавая кіслата можа выкарыстоўвацца для распрацоўкі функцыянальных прадуктаў харчавання, паляпшэння здароўя кішачніка, стрававання і падыходзіць для рынку здаровага харчавання.
Звязаныя тавары
Пакет і дастаўка
