Ацэтат вітаміна А: інгрэдыент супраць старэння для харчовых дабавак і касметыкі

●Што такое Ацэтат вітаміна А?

Рэтынілацэтат, хімічная назва рэтынолацэтат, малекулярная формула C22H30O3, CAS нумар 127-47-9, з'яўляецца этэрыфікаваным вытворным вітаміна А. У параўнанні са спіртам вітаміна А, ён павышае стабільнасць праз рэакцыю этэрыфікацыі і пазбягае акісляльнага раскладання, становячыся важнай сыравінай у харчовай, медыцынскай і касметычнай прамысловасці.

 

Натуральны вітамін А ў асноўным змяшчаецца ў печані жывёл і рыбе, але прамысловая вытворчасць у асноўным выкарыстоўвае хімічны сінтэз, напрыклад, выкарыстанне β-іянону ў якасці папярэдніка і яго падрыхтоўка праз рэакцыю кандэнсацыі Вітыга. У апошнія гады з'явіліся экалагічна чыстыя тэхналогіі падрыхтоўкі, такія як ультрагукавы ферментатыўны каталіз на мяжы паверхні, якія значна палепшылі эфектыўнасць рэакцый і знізілі забруджванне, стаўшы ключавым напрамкам мадэрнізацыі прамысловых тэхналогій.

 

Вітамін А ацэтат— гэта крышталічны парашок або глейкая вадкасць ад белага да светла-жоўтага колеру з тэмпературай плаўлення 57-58°C, тэмпературай кіпення каля 440,5°C, шчыльнасцю 1,019 г/см³ і паказчыкам праламлення 1,547-1,555. Ён мае значную растваральнасць у тлушчы і лёгка раствараецца ў арганічных растваральніках, такіх як этанол і эфір, але мае дрэнную растваральнасць у вадзе і патрабуе мікракапсуляцыі для паляпшэння яго дысперснасці ў ежы.

 

Што тычыцца стабільнасці, ацэтат вітаміна А адчувальны да святла, цяпла і кіслароду, таму яго неабходна захоўваць у месцах, абароненых ад святла (2-8°C), а для падаўжэння тэрміну прыдатнасці дадаюць антыаксіданты, такія як BHT. Яго біядаступнасць дасягае 80%-90%, і ён ператвараецца ў рэтынол шляхам ферментатыўнага гідролізу ў арганізме і ўдзельнічае ў фізіялагічным метабалізме.

 

● Якія перавагіАцэтат вітаміна А?

1. Зрок і імунная рэгуляцыя

Як актыўная форма вітаміна А, ён удзельнічае ў фарміраванні зроку, ператвараючыся ў рэтынал, прадухіляючы курыную слепату і сіндром сухога вока. Адначасова ён паляпшае бар'ерную функцыю эпітэліяльных клетак і зніжае рызыку рэспіраторных інфекцый. Клінічныя выпрабаванні паказалі, што ён можа палепшыць імунітэт дзяцей на 30%.

 

2. Сродак супраць старэння і аднаўлення скуры

Стрымлівае празмернае размнажэнне кератынацытаў, спрыяе сінтэзу калагена і памяншае глыбіню маршчын на 40%. Даданне 0,1%-1% канцэнтрацыі ў касметыку можа палепшыць фотастарэнне і рубцы ад вугроў. Напрыклад, крэм серыі Absolue ад Lancome выкарыстоўвае яго ў якасці асноўнага інгрэдыента супраць старэння.

 

3. Ад'ювантная тэрапія метабалізму і захворванняў

Рэгулюе ліпідны абмен і зніжае ўзровень халестэрыну. Эксперыменты на жывёлах паказалі, што ён можа запаволіць прагрэсаванне неалкагольнай тлушчавай хваробы печані. Акрамя таго, ён дэманструе патэнцыйную каштоўнасць прымянення ў ад'ювантным лячэнні раку, выклікаючы апоптоз пухлінных клетак.