Што такоеСезамін?
Сезамін, лігнінавае злучэнне, з'яўляецца натуральным антыаксідантам і асноўным актыўным інгрэдыентам насення або насення алею Sesamum indicum DC., расліны сямейства Pedaliaceae.
Акрамя кунжуту сямейства Pedaliaceae, сезамін таксама быў вылучаны з розных раслін, такіх як Asarum з роду Asarum сямейства Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, Cuscuta australis (звычайная кітайская медыцына), Cinnamomum camphora (камфоравая) і іншых кітайскіх травяных лекаў.
Нягледзячы на тое, што ўсе гэтыя расліны ўтрымліваюць сезамін, іх утрыманне не такое высокае, як у кунжуце сямейства педаліевых. Насенне кунжуту змяшчае каля 0,5% да 1,0% лігнанаў, з якіх сезамін з'яўляецца найбольш важным, складаючы каля 50% ад агульнай колькасці лігнанаў.
Сезамін вядомы сваімі патэнцыйнымі перавагамі для здароўя, у тым ліку антыаксідантнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Сезамін вывучаўся на прадмет яго патэнцыялу для падтрымкі здароўя сэрца, печані і агульнага самаадчування. Акрамя таго, лічыцца, што ён валодае патэнцыйнымі супрацьракавымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы ў кантролі ўзроўню халестэрыну. Сезамін таксама выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі і даступны ў выглядзе капсул або алею.
Фізічныя і хімічныя ўласцівасціСезамін
Сезамін — гэта белае крышталічнае цвёрдае рэчыва, якое падзяляецца на dl-тып і d-тып, з фізічнымі станамі крышталя і ігольчастага цела адпаведна;
d-тып, ігольчасты крышталь (этанол), тэмпература плаўлення 122-123℃, аптычнае кручэнне [α] D20+64,5° (c=1,75, хлараформ).
dl-тыпу, крышталічны (этанол), тэмпература плаўлення 125-126℃. Натуральны сезамін мае правакруцельную структуру, лёгка раствараецца ў хлараформе, бензоле, воцатнай кіслаце, ацэтоне, мала раствараецца ў эфіры і петролейным эфіры.
Сезамін— гэта тлушчарастваральнае рэчыва, растваральнае ў розных алеях і тлушчах. Сезамін лёгка гідралізуецца ў кіслых умовах і пераўтвараецца ў пінарэзінол, які валодае моцнай антіаксідантнай актыўнасцю.
Якія перавагіСезамін?
Лічыцца, што сезамін мае некалькі патэнцыйных пераваг для здароўя, у тым ліку:
1. Антыаксідантныя ўласцівасці:Сезамін вядомы сваімі антыаксідантнымі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы абараніць клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі.
2. Здароўе сэрца:Некаторыя даследаванні паказваюць, што сезамін можа падтрымліваць здароўе сэрца, дапамагаючы падтрымліваць здаровы ўзровень халестэрыну і спрыяючы сардэчна-сасудзістай функцыі.
3. Здароўе печані:Сезамін даследаваўся на прадмет яго патэнцыялу для падтрымкі здароўя печані і абароны ад пашкоджання печані.
4. Супрацьзапаленчыя эфекты:Лічыцца, што сезамін можа валодаць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія могуць быць карыснымі для агульнага здароўя і самаадчування.
5. Патэнцыйныя супрацьракавыя ўласцівасці:Некаторыя даследаванні паказваюць, што сезамін можа мець супрацьракавыя ўласцівасці, хоць для поўнага разумення яго ўздзеяння ў гэтай галіне неабходныя далейшыя даследаванні.
Якія ёсць прымяненняСезамін ?
Сферы прымянення сезаміну ў асноўным ўключаюць:
1. Прадукты для здароўя і харчовыя дабаўкі:Сезамін, як натуральнае злучэнне, часта выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента ў прадуктах для здароўя і харчовых дабавак, якія людзі ўжываюць, каб атрымаць яго патэнцыйную карысць для здароўя.
2. Харчовая прамысловасць:Сезамін таксама можа выкарыстоўвацца ў харчовай прамысловасці ў якасці натуральнага антыаксіданта і харчовай дабаўкі для паляпшэння якасці і пажыўнай каштоўнасці ежы.
3. Фармацэўтычная галіна:Некаторыя даследаванні паказалі, што сезамін можа мець антіоксідантны, супрацьзапаленчы і пячонаахоўны патэнцыял, таму ён можа мець пэўныя перспектывы прымянення ў медыцыне.
Звязаныя пытанні, якія могуць вас зацікавіць:
Які пабочны эфектСезамін ?
У цяперашні час недастаткова дадзеных даследаванняў аб пабочных эфектах сезаміну, каб рабіць адназначныя высновы. Аднак, як і многія іншыя натуральныя дабаўкі, ужыванне сезаміну можа выклікаць некаторы дыскамфорт або пабочныя эфекты. У цэлым, лепш за ўсё пракансультавацца з лекарам або медыцынскім работнікам перад ужываннем любога новага прадукту для здароўя або дабаўкі, асабліва тым, хто мае хранічныя захворванні або прымае лекі. Гэта забяспечвае бяспечнае выкарыстанне і зніжае магчымыя пабочныя рэакцыі.
Каму нельга есці насенне кунжуту?
Людзям, якія маюць алергію на насенне кунжуту, варта пазбягаць яго ўжывання. Алергія на насенне кунжуту можа выклікаць сур'ёзныя рэакцыі ў некаторых людзей, у тым ліку такія сімптомы, як крапіўніца, сверб, ацёк, цяжкасць дыхання, а ў цяжкіх выпадках — анафілаксія. Людзям з вядомай алергіяй на насенне кунжуту важна ўважліва чытаць этыкеткі на прадуктах харчавання і пытацца пра інгрэдыенты, калі яны едуць па-за домам, каб пазбегнуць магчымага ўздзеяння.
Калі ў вас ёсць якія-небудзь асцярогі з нагоды ўжывання насення кунжуту або алергіі, лепш пракансультавацца з медыцынскім работнікам для атрымання персаналізаванай кансультацыі.
Колькі сезаміну ў кунжуце?
Сезамін — гэта лігнанавае злучэнне, якое змяшчаецца ў насенні кунжуту, і яго ўтрыманне можа адрознівацца ў залежнасці ад канкрэтнага гатунку насення кунжуту. У сярэднім насенне кунжуту ўтрымлівае прыблізна 0,2-0,5% сезаміну па вазе.
Ці карысны сезамін для печані?
Сезамін вывучаўся на прадмет яго патэнцыйнай карысці для здароўя печані. Некаторыя даследаванні паказваюць, што сезамін валодае гепатахоўнымі ўласцівасцямі, гэта значыць, ён дапамагае абараніць печань ад пашкоджанняў. Лічыцца, што гэта дасягаецца дзякуючы яго антыаксідантнаму і супрацьзапаленчаму ўздзеянню. Акрамя таго, сезамін можа падтрымліваць функцыю печані і дапамагаць у лячэнні некаторых захворванняў печані.
Ці можна есцікунжутнасенне кожны дзень?
Ужыванне насення кунжуту ў меру ў рамках збалансаванай дыеты звычайна лічыцца бяспечным для большасці людзей. Насенне кунжуту з'яўляецца добрай крыніцай карысных тлушчаў, бялку і розных пажыўных рэчываў. Аднак важна сачыць за памерам порцый, асабліва калі вы сочыце за спажываннем калорый, бо насенне кунжуту вельмі каларыйнае.
Час публікацыі: 13 верасня 2024 г.
