У першым квартале 2023 года Агенцтва па абароне правоў спажыўцоў Японіі зацвердзіла 161 прадукт харчавання з функцыянальнай этыкеткай, у выніку чаго агульная колькасць зацверджаных прадуктаў харчавання з функцыянальнай этыкеткай дасягнула 6658. Інстытут харчовых даследаванняў склаў статыстычную справаздачу па гэтых 161 прадуктах харчавання і прааналізаваў бягучыя сцэнарыі гарачага прымянення, гарачыя інгрэдыенты і новыя інгрэдыенты на японскім рынку.
1. Функцыянальныя матэрыялы для папулярных сцэн і розных сцэн
161 прадукт з функцыянальнай маркіроўкай, заяўлены ў Японіі ў першым квартале, у асноўным ахоплівае наступныя 15 сцэнарыяў прымянення, сярод якіх кантроль павышэння ўзроўню глюкозы ў крыві, здароўе кішачніка і страта вагі былі трыма найбольш занепакоенымі сцэнарыямі на японскім рынку.
Існуе два асноўныя спосабы стрымлівання павышанага ўзроўню цукру ў крыві:
адзін з іх — стрымліваць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві нашча; другі — стрымліваць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы. Каразолевая кіслата з бананавага лісця, праантоцыянідыны з кары акацыі, 5-аміналевулінавая кіслата-фасфат (АЛК) могуць знізіць высокі ўзровень глюкозы ў крыві нашча ў здаровых людзей; водарастваральныя харчовыя валокны з баміі, харчовыя валокны з памідораў, β-глюкан ячменю і экстракт лісця шаўкоўніцы (які змяшчае імінацукар) аказваюць уплыў стрымлівання павышэння ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы.
Што тычыцца здароўя кішачніка, асноўнымі інгрэдыентамі з'яўляюцца харчовыя валокны і прабіётыкі. Харчовыя валокны ў асноўным уключаюць галактаалігацукрыд, фруктозны алігацукрыд, інулін, рэзістэнтны дэкстрын і г.д., якія могуць рэгуляваць стан страўнікава-кішачнага гасцінца і паляпшаць перыстальтыку кішачніка. Прабіётыкі (у асноўным Bacillus coagulans SANK70258 і Lactobacillus plantarum SN13T) могуць павялічваць колькасць кішачных біфідабактэрый, а біфідабактэрыі могуць палепшыць кішачнае асяроддзе і палегчыць завалы.
Што тычыцца пахудання, поліметоксилфлавон чорнага імбіра па-ранейшаму з'яўляецца зорнай сыравінай на японскім рынку сродкаў для пахудання ў першым квартале 2023 года . Поліметоксилфлавон чорнага імбіра можа спрыяць спажыванню тлушчу для энергетычнага абмену ў паўсядзённай дзейнасці і мае эфект памяншэння тлушчу ў брушной поласці (вісцаральнага тлушчу і падскурнага тлушчу) у людзей з высокім ІМТ (23
2. Тры папулярныя сыравіны
(1) ГАМК
Як і ў 2022 годзе, ГАМК застаецца папулярнай сыравінай, якую аддаюць перавагу японскія кампаніі. Сферы прымянення ГАМК таксама пастаянна ўзбагачаюцца. Акрамя зняцця стрэсу, стомленасці і паляпшэння сну, ГАМК таксама ўжываецца ў розных сферах, такіх як здароўе костак і суставаў, зніжэнне артэрыяльнага ціску і паляпшэнне памяці.
ГАМК (γ-амінамасляная кіслата), таксама вядомая як амінамасляная кіслата, — гэта натуральная амінакіслата, якая не складаецца з бялкоў. ГАМК шырока распаўсюджана ў насенні, карэнішчах і міжтканкавай вадкасці раслін роду фасоля, жэньшэня і кітайскай фітатэрапіі. Яна з'яўляецца асноўным інгібіруючым нейрамедыятарам у цэнтральнай нервовай сістэме млекакормячых; яна адыгрывае важную ролю ў гангліях і мазжачку і аказвае рэгулюючы ўплыў на розныя функцыі арганізма.
Паводле звестак Mintel GNPD, за апошнія пяць гадоў (2017.10-2022.9) доля прадуктаў, якія змяшчаюць ГАМК, у катэгорыі прадуктаў харчавання, напояў і тавараў для здароўя павялічылася з 16,8% да 24,0%. За той жа перыяд сярод сусветных прадуктаў, якія змяшчаюць ГАМК, на Японію, Кітай і ЗША прыпадала 57,6%, 15,6% і 10,3% адпаведна.
(2) Харчовыя валокны
Харчовыя валокны — гэта вугляводныя палімеры, якія натуральным чынам існуюць у раслінах, здабываюцца з раслін або непасрэдна сінтэзуюцца са ступенню палімерызацыі ≥ 3, з'яўляюцца ядомымі, не пераварваюцца і не ўсмоктваюцца тонкім кішачнікам чалавека і маюць значэнне для здароўя чалавека.
Харчовыя валокны аказваюць пэўны ўплыў на здароўе арганізма чалавека, напрыклад, рэгулююць здароўе кішачніка, паляпшаюць перыстальтыку кішачніка, зніжаюць завалы, стрымліваюць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві і перашкаджаюць засваенню тлушчаў. Сусветная арганізацыя аховы здароўя рэкамендуе штодзённае спажыванне харчовых валокнаў для дарослых у памеры 25-35 грамаў. У той жа час, «Рэкамендацыі па харчаванню для жыхароў Кітая 2016 года» рэкамендуюць штодзённае спажыванне харчовых валокнаў для дарослых у памеры 25-30 грамаў. Аднак, мяркуючы па бягучых дадзеных, спажыванне харчовых валокнаў ва ўсіх рэгіёнах свету ў асноўным ніжэйшае за рэкамендаваны ўзровень, і Японія не з'яўляецца выключэннем. Дадзеныя паказваюць, што сярэдняе штодзённае спажыванне дарослых японцаў складае 14,5 грама.
Здароўе кішачніка заўсёды было галоўным прыярытэтам японскага рынку. Акрамя прабіётыкаў, у якасці сыравіны выкарыстоўваюцца харчовыя валокны. У асноўным выкарыстоўваюцца фруктаалігацукрыды, галактаалігацукрыды, ізамальтаалігацукрыды, прадукты раскладання гуаравай камедзі, інулін, рэзістэнтны дэкстрын і ізамальтадэкстрын, і гэтыя харчовыя валокны таксама адносяцца да катэгорыі прэбіётыкаў.
Акрамя таго, на японскім рынку таксама з'явіліся некаторыя новыя харчовыя валокны, такія як харчовыя валокны памідораў і водарастваральныя харчовыя валокны баміі, якія выкарыстоўваюцца ў прадуктах харчавання, што зніжаюць узровень цукру ў крыві і перашкаджаюць засваенню тлушчу.
(3) Керамід
Папулярнай сыравінай для касметыкі паражніны рота на японскім рынку з'яўляецца не папулярная гіалуронавая кіслата, а кераміды. Кераміды атрымліваюць з розных крыніц, у тым ліку з ананаса, рысу і канжака. Сярод прадуктаў з функцыямі догляду за скурай, заяўленых у Японіі ў першым квартале 2023 года, толькі адзін з асноўных керамідаў, якія выкарыстоўваюцца, паходзіць з канжака, а астатнія — з ананаса.
Керамід, таксама вядомы як сфінгаліпіды, — гэта від сфінгаліпідаў, які складаецца з доўгаланцуговых асноў сфінгазіну і тоўстых кіслот. Малекула складаецца з малекулы сфінгазіну і малекулы тоўстай кіслаты і належыць да сямейства ліпідаў. Асноўная функцыя кераміду — утрымліваць вільгаць у скуры і паляпшаць яе бар'ерную функцыю. Акрамя таго, кераміды могуць супрацьстаяць старэнню скуры і памяншаць яе лушчэнне.
Час публікацыі: 16 мая 2023 г.
