Што такоеРэсвератрол?
Рэсвератрол — гэта натуральнае злучэнне, якое змяшчаецца ў некаторых раслінах, садавіне і чырвоным віне. Ён належыць да групы злучэнняў, якія называюцца поліфеноламі, што дзейнічаюць як антыаксіданты і вядомыя сваёй патэнцыйнай карысцю для здароўя. Рэсвератрол асабліва багаты на скурку чырвонага вінаграду і быў прадметам шматлікіх даследаванняў з-за яго патэнцыйнага ўплыву на розныя аспекты здароўя.
Некаторыя даследаванні паказваюць, што рэсвератрол можа мець патэнцыйную карысць для здароўя сэрца, бо ён можа падтрымліваць здаровыя крывяносныя сасуды і кровазварот. Акрамя таго, вывучаліся яго патэнцыйныя супрацьзапаленчыя і антіоксідантныя ўласцівасці, якія могуць мець уплыў на агульны стан здароўя і працэсы старэння.
Рэсвератрол таксама даследаваўся на прадмет яго патэнцыйнай ролі ў падтрымцы здароўя мозгу і кагнітыўных функцый, а таксама яго ўплыву на абмен рэчываў і патэнцыйнай карысці для кантролю вагі.
Фізічныя і хімічныя ўласцівасці рэсвератролу
Рэсвератрол (3-4'-5-трыгідраксістыльбен) — гэта нефлаваноіднае поліфенольнае злучэнне. Яго хімічная назва — 3,4',5-трыгідраксі-1,2-дыфенілэтылен (3,4',5-трыгідраксістыльбен), малекулярная формула — C14H12O3, а малекулярная маса — 228,25.
Чысты рэсвератрол выглядае як белы або светла-жоўты парашок без паху, нерастваральны ў вадзе і лёгка раствараецца ў арганічных растваральніках, такіх як эфір, хлараформ, метанол, этанол, ацэтон і этылацэтат. Тэмпература плаўлення складае 253-255°C, а тэмпература сублімацыі — 261°C. Ён можа чырванець у шчолачных растворах, такіх як аміячная вада, і можа рэагаваць з хларыдам жалеза і ферацыяністым каліем. Гэтая ўласцівасць можа быць выкарыстана для ідэнтыфікацыі рэсвератролу.
Натуральны рэсвератрол мае дзве структуры: цыс- і транс-. У прыродзе ён пераважна існуе ў транс-канфармацыі. Гэтыя дзве структуры могуць спалучацца з глюкозай, утвараючы цыс- і транс-гліказіды рэсвератролу. Цыс- і транс-гліказіды рэсвератролу могуць вызваляць рэсвератрол пад дзеяннем гліказідазы ў кішачніку. Пад уздзеяннем ультрафіялетавага святла транс-рэсвератрол можа ператварацца ў цыс-ізамеры.
Спосаб падрыхтоўкі
Метад здабычы натуральных раслін
Вінаград, спарыш і арахіс выкарыстоўваюцца ў якасці сыравіны для экстракцыі і аддзялення неачышчанага рэсвератролу, а затым яго ачысткі. Асноўныя тэхналогіі экстракцыі неачышчанага рэсвератролу ўключаюць экстракцыю арганічнымі растваральнікамі, шчолачную экстракцыю і ферментатыўную экстракцыю. Таксама выкарыстоўваюцца новыя метады, такія як мікрахвалевая экстракцыя, звышкрытычная экстракцыя CO2 і ультрагукавая экстракцыя. Мэта ачысткі ў асноўным заключаецца ў аддзяленні цыс- і транс-ізамераў рэсвератролу і рэсвератролу ад неачышчанага рэсвератролу для атрымання транс-рэсвератролу. Распаўсюджаныя метады ачысткі ўключаюць храматаграфію, калонную храматаграфію на сілікагелі, тонкаслаёвую храматаграфію, высокаэфектыўную вадкасную храматаграфію і г.д.
Метад сінтэзу
Паколькі зместрэсвератролУ раслін вельмі нізкая канцэнтрацыя рэсвератролу, а кошт экстракцыі высокі, выкарыстанне хімічных, біялагічных, генна-інжынерных і іншых метадаў атрымання рэсвератролу стала незаменным сродкам у працэсе яго распрацоўкі. Рэакцыя Перкіна, рэакцыя Хеха і рэакцыя Вітынга-Хормера з'яўляюцца адносна сталымі хімічнымі метадамі сінтэзу рэсвератролу з выхадам 55,2%, 70% і 35,7% адпаведна. Тэхналогія геннай інжынерыі выкарыстоўваецца для кантролю або паляпшэння шляху біясінтэзу рэсвератролу з мэтай атрымання высокаўраджайных штамаў раслін; такія метады, як выкарыстанне мутагенезу для адбору высокаўраджайных клеткавых ліній, могуць павялічыць выхад рэсвератролу ў 1,5~3,0 разы.
У чым карысцьРэсвератрол?
Рэсвератрол быў прадметам даследаванняў з-за яго патэнцыйнай карысці для здароўя. Некаторыя з патэнцыйных пераваг рэсвератролу ўключаюць:
1. Супраць старэння
У 2003 годзе прафесар Гарвардскага ўніверсітэта Дэвід Сінклер і яго каманда выявілі, што рэсвератрол можа актываваць ацэтылазу і павялічваць працягласць жыцця дрожджаў, што справакавала ўсплёск даследаванняў рэсвератролу ў галіне барацьбы са старэннем. Хаўіц і інш. выявілі, што рэсвератрол можа служыць наймацнейшым актыватарам гомолага ціхай інфармацыйнай рэгуляцыі 2 (SIRT1), можа імітаваць рэакцыю антыўзроставага рэгулявання калорый (CR) і ўдзельнічаць у рэгуляцыі сярэдняй працягласці жыцця арганізмаў. CR з'яўляецца моцным індуктарам SIRT1 і можа павялічваць экспрэсію SIRT1 у органах і тканінах, такіх як мозг, сэрца, кішачнік, ныркі, мышцы і тлушч. CR можа выклікаць фізіялагічныя змены, якія запавольваюць старэнне і падаўжаюць працягласць жыцця, найбольш значныя з якіх могуць быць падоўжаны на 50%. Даследаванні пацвердзілі, што рэсвератрол можа падаўжаць працягласць жыцця дрожджаў, нематод, пладовых мушак і ніжэйшых рыб.
2. Супрацьпухлінны, супрацьракавы
Рэсвератрол аказвае значны інгібіруючы ўплыў на розныя пухлінныя клеткі, такія як гепатацэлюлярная карцынома мышэй, рак малочнай залозы, рак тоўстай кішкі, рак страўніка і лейкемія. Некаторыя навукоўцы пацвердзілі, што рэсвератрол аказвае значны інгібіруючы ўплыў на клеткі меланомы з дапамогай метаду МТТ і праточнай цытаметрыі.
Ёсць паведамленні, што рэсвератрол можа ўзмацняць прамянёвую тэрапію раку і эфектыўна стрымліваць уздзеянне ракавых ствалавых клетак. Але да гэтага часу з-за складанасці супрацьпухліннага механізму рэсвератролу даследчыкі яшчэ не прыйшлі да адзінай думкі адносна яго механізму дзеяння.
3. Прадухіленне і лячэнне сардэчна-сасудзістых захворванняў
Эпідэміялагічныя даследаванні паказалі, што феномен «французскага парадоксу» заключаецца ў тым, што французы штодня спажываюць вялікую колькасць тлушчу, але захворванне і смяротнасць ад сардэчна-сасудзістых захворванняў значна ніжэйшыя, чым у іншых еўрапейскіх краінах. Гэтая з'ява можа быць звязана з штодзённым ужываннем вялікай колькасці віна, а рэсвератрол можа быць яго асноўным актыўным ахоўным фактарам. Даследаванні паказваюць, што рэсвератрол можа рэгуляваць узровень халестэрыну ў крыві, звязваючыся з рэцэптарамі эстрагену ў арганізме чалавека, перашкаджаць трамбацытам утвараць тромбы і адгезію да сценак крывяносных сасудаў, тым самым перашкаджаючы і памяншаючы ўзнікненне і развіццё сардэчна-сасудзістых захворванняў, а таксама зніжаючы рызыку сардэчных захворванняў у арганізме чалавека. Рызыка сасудзістых захворванняў.
4. Антыаксідантная падтрымка:Рэсвератролдзейнічае як антыаксідант, дапамагаючы абараніць клеткі ад акісляльнага пашкоджання, выкліканага свабоднымі радыкаламі. Гэта можа мець наступствы для агульнага здароўя і працэсаў старэння.
6. Здароўе мозгу: Даследаванні вывучалі патэнцыйную ролю рэсвератролу ў падтрымцы здароўя мозгу і кагнітыўных функцый, прычым некаторыя даследаванні сведчаць аб нейрапратэктарных уласцівасцях.
7. Метабалізм і кантроль вагі: Рэсвератрол даследаваўся на прадмет яго патэнцыйнага ўздзеяння на метабалізм і яго ролі ў падтрымцы здаровага кантролю вагі.
Якія ёсць прымяненняРэсвератрол?
Рэсвератрол мае розныя прымяненні і выкарыстоўваецца ў розных галінах дзякуючы сваім патэнцыйным перавагам для здароўя. Некаторыя з ужыванняў рэсвератролу ўключаюць:
1. Харчовыя дабаўкі: Рэсвератрол звычайна выкарыстоўваецца ў харчовых дабаўках, якія часта прадаюцца дзякуючы сваім патэнцыйным антыаксідантным і антыстарэючым уласцівасцям.
2. Сродкі па догляду за скурай: рэсвератрол уваходзіць у склад некаторых сродкаў па догляду за скурай дзякуючы сваім антыаксідантным уласцівасцям, якія могуць дапамагчы абараніць скуру ад пашкоджанняў навакольнага асяроддзя і падтрымліваць агульны стан скуры.
3. Функцыянальныя прадукты харчавання і напоі: Рэсвератрол часам дадаюць у функцыянальныя прадукты харчавання і напоі, такія як энергетычныя напоі і харчовыя прадукты, арыентаваныя на здароўе, каб забяспечыць патэнцыйную карысць для здароўя.
4. Даследаванні і распрацоўкі: Рэсвератрол працягвае заставацца прадметам навуковых даследаванняў, прычым бягучыя даследаванні вывучаюць яго патэнцыйнае прымяненне пры розных захворваннях і яго ўплыў на старэнне, абмен рэчываў і агульны дабрабыт.
У чым недахоп рэсвератролу?
Нягледзячы на тое, што рэсвератрол вывучаўся на прадмет яго патэнцыйнай карысці для здароўя, важна ўлічваць патэнцыйныя недахопы або абмежаванні, звязаныя з яго выкарыстаннем. Некаторыя меркаванні адносна недахопаў рэсвератролу ўключаюць:
1. Абмежаваная біядаступнасць: Рэсвератрол мае адносна нізкую біядаступнасць, што азначае, што арганізм можа не засвойваць і не выкарыстоўваць яго эфектыўна пры прыёме ўнутр. Гэта можа паўплываць на яго эфектыўнасць у дасягненні жаданага эфекту для здароўя.
2. Адсутнасць стандартызацыі: якасць і канцэнтрацыя рэсвератролу ў дадатках могуць адрознівацца, і існуе недахоп стандартызацыі ў вытворчасці гэтых дабавак. Гэта можа ўскладніць для спажыўцоў вызначэнне адпаведнай дазоўкі і якасці прадукту.
3. Патэнцыйныя ўзаемадзеянні: Рэсвератрол можа ўзаемадзейнічаць з некаторымі лекамі або захворваннямі. Перад ужываннем рэсвератролу важна пракансультавацца з медыцынскім работнікам, асабліва калі вы прымаеце іншыя лекі або маеце пэўныя праблемы са здароўем.
4. Абмежаванні даследаванняў: Нягледзячы на тое, што некаторыя даследаванні паказалі шматабяцальныя вынікі, неабходныя далейшыя даследаванні, каб цалкам зразумець доўгатэрміновыя эфекты, аптымальную дазоўку і патэнцыйныя рызыкі, звязаныя з прыёмам рэсвератролу.
Як і з любой харчовай дабаўкай, рэкамендуецца падыходзіць да ўжывання рэсвератролу з асцярожнасцю і пад кіраўніцтвам медыцынскага работніка, асабліва калі ў вас ёсць пэўныя праблемы са здароўем або вы прымаеце іншыя лекі.
Звязаныя пытанні, якія могуць вас зацікавіць:
Каму варта пазбягацьрэсвератрол?
Некаторым людзям варта быць асцярожнымі або пазбягаць рэсвератролу, асабліва ў канцэнтраванай форме дабавак. Наступным групам рэкамендуецца пракансультавацца з медыцынскім работнікам перад ужываннем рэсвератролу:
1. Цяжарныя або кормячыя жанчыны: з-за абмежаванай колькасці даследаванняў уздзеяння рэсвератролу падчас цяжарнасці і груднога гадавання, цяжарным або кормячым жанчынам рэкамендуецца звярнуцца па кансультацыю да медыцынскага работніка перад ужываннем дабавак рэсвератролу.
2. Асобы, якія прымаюць прэпараты для разрэджвання крыві: рэсвератрол можа мець лёгкія антыкаагулянтныя ўласцівасці, таму асобы, якія прымаюць лекі для разрэджвання крыві, павінны пракансультавацца з медыцынскім работнікам перад ужываннем рэсвератролу, каб пазбегнуць патэнцыйных узаемадзеянняў.
3. Людзі з гарманальна-адчувальнымі захворваннямі: Рэсвератрол вывучаўся на прадмет яго патэнцыйнага ўплыву на гарманальную рэгуляцыю, таму людзям з гарманальна-адчувальнымі захворваннямі або тым, хто праходзіць гарманальную тэрапію, варта ўжываць рэсвератрол з асцярожнасцю і пад наглядам лекара.
4. Асобы з захворваннямі печані: некаторыя даследаванні паказалі, што высокія дозы рэсвератролу могуць уплываць на печань. Асобы з захворваннямі печані або тыя, хто прымае лекі, якія ўплываюць на печань, павінны ўжываць рэсвератрол з асцярожнасцю і пад наглядам лекара.
Як і з любой харчовай дабаўкай, перад ужываннем рэсвератролу важна пракансультавацца з медыцынскім работнікам, асабліва калі ў вас ёсць пэўныя праблемы са здароўем, вы прымаеце лекі або маеце хранічныя захворванні.
Як рэсвератрол уплывае на скуру?
Лічыцца, што рэсвератрол мае некалькі патэнцыйных пераваг для скуры, што прывяло да яго ўключэння ў склад сродкаў па догляду за скурай. Некаторыя з наступных эфектаў рэсвератролу на скуру могуць уключаць:
1. Антыаксідантная абарона: рэсвератрол дзейнічае як антыаксідант, дапамагаючы нейтралізаваць свабодныя радыкалы і зніжаць акісляльны стрэс у скуры. Гэта патэнцыйна можа абараніць скуру ад пашкоджанняў навакольнага асяроддзя, такіх як ультрафіялетавае выпраменьванне і забруджванне.
2. Уласцівасці супраць старэння: Лічыцца, што рэсвератрол валодае эфектам супраць старэння, бо можа дапамагчы паменшыць з'яўленне дробных маршчын і зморшчын, палепшыць эластычнасць скуры і падтрымліваць агульны стан скуры.
3. Супрацьзапаленчыя эфекты: Рэсвератрол вывучаўся на прадмет яго патэнцыйных супрацьзапаленчых уласцівасцей, якія могуць дапамагчы супакоіць і заспакоіць скуру, асабліва ў людзей з адчувальнай або рэактыўнай скурай.
4. Асвятленне скуры: некаторыя даследаванні паказваюць, што рэсвератрол можа спрыяць асвятленню скуры і выраўноўванню яе тону, патэнцыйна памяншаючы з'яўленне гіперпігментацыі.
У якіх прадуктах харчавання найбольш рэсвератролу?
Прадукты з найвышэйшым утрыманнем рэсвератролу ўключаюць:
1. Чырвоны вінаград: Рэсвератрол асабліва багаты на скурку чырвонага вінаграду, што робіць чырвонае віно крыніцай рэсвератролу. Аднак важна ўжываць алкаголь умерана, і іншыя крыніцы рэсвератролу могуць быць пераважнейшымі для тых, хто не ўжывае алкаголь.
2. Арахіс: Некаторыя віды арахіса, асабліва лупіна, утрымліваюць значную колькасць рэсвератролу.
3. Чарніцы: Чарніцы вядомыя сваім утрыманнем антыаксідантаў, а таксама ўтрымліваюць рэсвератрол, хоць і ў меншай колькасці ў параўнанні з чырвоным вінаградам і арахісам.
4. Журавіны: Журавіны — яшчэ адна крыніца рэсвератролу, якая змяшчае яго ў невялікай колькасці.
5. Цёмны шакалад: Некаторыя гатункі цёмнага шакаладу ўтрымліваюць рэсвератрол, што з'яўляецца выдатным спосабам уключэння гэтага злучэння ў рацыён.
Ці можна прымаць рэсвератрол кожны дзень?
Рашэнне аб штодзённым прыёме рэсвератролу варта прымаць пасля кансультацыі з медыцынскім работнікам, асабліва калі разглядаецца магчымасць прыёму рэсвератролу ў якасці дабавак. Хоць рэсвератрол звычайна лічыцца бяспечным пры ўжыванні ў колькасцях, якія звычайна сустракаюцца ў прадуктах харчавання, бяспека і патэнцыйная карысць ад штодзённага прыёму рэсвератролу могуць адрознівацца ў залежнасці ад індывідуальнага стану здароўя, наяўных захворванняў і іншых лекаў, якія прымаюцца.
Ці з'яўляецца рэсвератрол таксічным для печані?
Рэсвератрол вывучаўся на прадмет яго патэнцыйнага ўздзеяння на печань, і хоць ён звычайна лічыцца бяспечным пры ўжыванні ў колькасцях, якія звычайна сустракаюцца ў прадуктах харчавання, ёсць некаторыя доказы таго, што высокія дозы рэсвератролу могуць аказваць уплыў на печань. Некаторыя даследаванні паказалі, што высокія дозы рэсвератролу могуць патэнцыйна прывесці да таксічнасці печані пры пэўных абставінах.
Важна адзначыць, што даследаванні па гэтай тэме працягваюцца, і на патэнцыял таксічнасці печані могуць уплываць такія фактары, як дазоўка, працягласць ужывання і індывідуальны стан здароўя. Як і з любой дабаўкай, перад ужываннем рэсвератролу рэкамендуецца пракансультавацца з медыцынскім работнікам, асабліва калі ў вас ёсць пэўныя праблемы са здароўем або вы прымаеце іншыя лекі, якія могуць паўплываць на функцыю печані.
Ці шкодны рэсвератрол для нырак?
Існуе абмежаваная колькасць доказаў таго, што рэсвератрол шкодны для нырак. Аднак, як і з любой харчовай дабаўкай, важна падыходзіць да яго ўжывання з асцярожнасцю, асабліва калі ў вас ёсць захворванні нырак або вы прымаеце лекі, якія могуць паўплываць на іх функцыю. Рэкамендуецца пракансультавацца з медыцынскім работнікам, каб вызначыць, ці падыходзіць прыём рэсвератролу для вашых індывідуальных патрэб, асабліва калі ў вас ёсць асцярогі з нагоды яго патэнцыйнага ўплыву на здароўе нырак.
З чым нельга змешвацьрэсвератрол?
Разглядаючы пытанне аб прыёме рэсвератролу, важна ведаць пра патэнцыйнае ўзаемадзеянне з іншымі рэчывамі. Вось некаторыя меркаванні адносна таго, што нельга змешваць з рэсвератролам:
1. Лекі для разрэджвання крыві: рэсвератрол можа мець лёгкія антыкаагулянтныя ўласцівасці, таму важна быць асцярожным пры прыёме рэсвератролу разам з лекамі для разрэджвання крыві, бо гэта можа павялічыць рызыку крывацёку.
2. Іншыя антыаксідантныя дабаўкі: Нягледзячы на тое, што антыаксіданты ў цэлым карысныя, адначасовы прыём высокіх доз некалькіх антыаксідантных дабавак можа мець непажаданыя наступствы. Перад тым, як спалучаць рэсвератрол з іншымі антыаксідантнымі дабаўкамі, рэкамендуецца пракансультавацца з медыцынскім работнікам.
3. Некаторыя лекі: Рэсвератрол можа ўзаемадзейнічаць з пэўнымі лекамі, у тым ліку з тымі, якія метаболізуюцца печанню. Важна абмеркаваць патэнцыйнае ўзаемадзеянне з медыцынскім работнікам, асабліва калі вы прымаеце іншыя лекі.
Як і з любой харчовай дабаўкай, важна пракансультавацца з медыцынскім работнікам, каб вызначыць найбольш мэтазгоднае выкарыстанне рэсвератролу ў залежнасці ад індывідуальнага стану здароўя і патэнцыйнага ўзаемадзеяння з іншымі рэчывамі.
Ці можна ўжываць вітамін С з рэсвератролам?
Так, звычайна можна ўжываць вітамін С з рэсвератролам. Насамрэч, некаторыя даследаванні паказваюць, што спалучэнне рэсвератролу з вітамінам С можа ўзмацніць антыаксідантны эфект абодвух злучэнняў. Вітамін С — вядомы антыаксідант, які можа дапаўняць патэнцыйныя перавагі рэсвератролу. Аднак, як і ў выпадку з любой камбінацыяй дабавак, рэкамендуецца пракансультавацца з медыцынскім работнікам, каб пераканацца, што камбінацыя адпавядае вашым індывідуальным патрэбам здароўя, і абмеркаваць любыя патэнцыйныя ўзаемадзеянні або меркаванні.
Час публікацыі: 9 верасня 2024 г.
