Парашок таназы харчовага/прамысловага класа Newgreen Supply
Апісанне прадукту:
Танназа — гэта фермент, які можа гідралізаваць дубільную кіслату, каталізуючы расшчапленне эфірных і гліказідных сувязей у малекулах дубільнай кіслаты з утварэннем галавай кіслаты, глюкозы і іншых нізкамалекулярных прадуктаў. Танназа з ферментатыўнай актыўнасцю ≥300 мкг/г звычайна выпрацоўваецца грыбамі (напрыклад, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) або бактэрыяльнай ферментацыяй, а затым экстрагецца і ачышчаецца для атрымання парашка або вадкасці. Яна мае характарыстыкі высокай эфектыўнасці і аховы навакольнага асяроддзя і шырока выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах, напоях, медыцыне і кармах.
Таназа з ферментатыўнай актыўнасцю ≥300 мкг/г з'яўляецца шматфункцыянальным біякаталізатарам. Яе асноўная каштоўнасць заключаецца ў эфектыўным раскладанні танінавай кіслаты і вызваленні прадуктаў з высокай дабаўленай вартасцю (такіх як галавая кіслата). У харчовай прамысловасці, медыцыне, кармах, ахове навакольнага асяроддзя і г.д. яна дэманструе значныя эканамічныя і экалагічныя перавагі за кошт паляпшэння якасці прадукцыі, зніжэння выдаткаў на вытворчасць і змяншэння забруджвання навакольнага асяроддзя. Напрыклад, пры апрацоўцы чайных напояў таназа можа знізіць даўкасць чайнага супу больш чым на 70%, захоўваючы пры гэтым антыаксідантную актыўнасць поліфенолаў гарбаты. З ростам попыту на зялёную вытворчасць таназа мае шырокія перспектывы ў замене традыцыйных хімічных працэсаў.
Пасведчанне аб сапраўднасці:
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі |
| Знешні выгляд | Светла-жоўты парашок | Адпавядае |
| Пах | Характэрны пах паху ферментацыі | Адпавядае |
| Актыўнасць фермента (таназы) | ≥300 адз./г | Адпавядае |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Страты пры сушцы | <5 праміле | Адпавядае |
| Pb | <3 праміле | Адпавядае |
| Агульная колькасць талерак | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| Кішачная палачка | Адмоўны | Адпавядае |
| Сальманела | Адмоўны | Адпавядае |
| Нерастваральнасць | ≤ 0,1% | Кваліфікаваны |
| Захоўванне | Захоўваецца ў герметычных поліэтыленавых пакетах, у прахалодным і сухім месцы | |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя:
Эфектыўны гідраліз дубільнай кіслаты:гідралізуюць дубільную кіслату на галавую кіслату, глюкозу і элагавую кіслату, памяншаючы даўкасць і горыч таніну.
Рэакцыя:Дубільная кіслата + H₂O → галевая кіслата + глюкоза (або элагічная кіслата).
Паляпшэнне смаку і водару:выдаляюць горыч у ежы і напоях і паляпшаюць смакавыя якасці прадуктаў.
pHАдаптыўнасць:праяўляе аптымальную актыўнасць ва ўмовах ад слабакіслых да нейтральных (pH 4,5-6,5).
Тэмпературная ўстойлівасць:захоўвае высокую актыўнасць у межах умеранага тэмпературнага дыяпазону (звычайна 40-60℃).
Спецыфіка субстрата:высокаселектыўны для гідралізу растваральных танінаў (такіх як галавыя таніны і элагічныя таніны).
Прымяненне：
1. Харчовая прамысловасць і вытворчасць напояў
●Апрацоўка гарбаты: выкарыстоўваецца для выдалення горычы і даўкасці з зялёнай гарбаты, чорнай гарбаты і гарбаты улун, а таксама для паляпшэння колеру і смаку гарбаты.
●Вытворчасць сокаў і віна: раскладаюць дубільныя рэчывы ў садавіне і зніжаюць даўкасць (напрыклад, змякчаюць даўкасць соку хурмы і віна).
●Функцыянальныя прадукты харчавання: вытворчасць функцыянальных інгрэдыентаў, такіх як галовая кіслата, для антыаксідантных прадуктаў харчавання або прадуктаў для здароўя.
2. Фармацэўтычная прамысловасць
●Экстракцыя лекавых інгрэдыентаў: выкарыстоўваецца для гідралізу танінавай кіслаты з мэтай атрымання галавай кіслаты ў якасці сыравіны для антыбактэрыйных або супрацьзапаленчых прэпаратаў.
●Прыгат кітайскай медыцыны: памяншае раздражненне танінаў у кітайскіх лекавых матэрыялах і паляпшае біядаступнасць эфектыўных інгрэдыентаў.
3. Кармавая прамысловасць
● У якасці кармавой дабаўкі раскладаюць таніны ў расліннай сыравіне (напрыклад, бабах і сорго) для паляпшэння пераварвання і ўсмоктвання корму жывёламі.
●Зніжаюць неспрыяльны ўплыў танінаў на кішачнік жывёл і спрыяюць росту.
4. Скургавая прамысловасць
●Выкарыстоўваецца для біядэградацыі раслінных танінаў, замяняючы традыцыйныя працэсы хімічнага дэдублення і зніжаючы забруджванне навакольнага асяроддзя.
5. Ахова навакольнага асяроддзя
●Ачыстка прамысловых сцёкавых вод, якія змяшчаюць таніны (напрыклад, гарбарных заводаў і заводаў па вытворчасці сокаў), для дэградацыі забруджвальных рэчываў, якія змяшчаюць таніны.
●Разлажвайце раслінныя таніны падчас кампоставання, каб паскорыць пераўтварэнне арганічных адходаў.
6. Касметычная прамысловасць
●Выкарыстоўваецца ў сродках па догляду за скурай, выкарыстоўваючы антыаксідантныя ўласцівасці галавай кіслаты для распрацоўкі сродкаў супраць старэння.
●Раскладаюць таніны ў раслінных экстрактах, каб паменшыць раздражненне ад прадукту.
Пакет і дастаўка
