Парашкападобны фермент харчовага класа глюкаамілаза/крухмальная глюказідаза (CAS: 9032-08-0)
Апісанне прадукту
Фермент глюкаамілаза (глюкан 1,4-α-глюказідаза) вырабляецца з Aspergillus niger шляхам пагружной ферментацыі, падзелу і экстракцыі.
Гэты прадукт можа выкарыстоўвацца ў спіртавой прамысловасці, дыстылятах, піваварстве, арганічных кіслотах, цукры і глікацыі антыбіётыкавых прамысловых матэрыялаў.
1 адзінка фермента глюкаамілазы адпавядае колькасці фермента, які гідралізуе растваральны крухмал, каб атрымаць 1 мг глюкозы пры тэмпературы 40ºC і pH 4,6 за 1 гадзіну.
Пасведчанне аб сапраўднасці
| ПРАДМЕТЫ | СТАНДАРТ | ВЫНІК ТЭСТА |
| Аналіз | ≥500000 мкг/г парашка глюкаамілазы | Адпавядае |
| Колер | Белы парашок | Адпавядае |
| Пах | Няма асаблівага паху | Адпавядае |
| Памер часціц | 100% праход 80 меш | Адпавядае |
| Страты пры сушцы | ≤5,0% | 2,35% |
| Рэшткавы | ≤1,0% | Адпавядае |
| Хэві-метал | ≤10,0 праміле | 7 праміле |
| As | ≤2,0 праміле | Адпавядае |
| Pb | ≤2,0 праміле | Адпавядае |
| Рэшткі пестыцыдаў | Адмоўны | Адмоўны |
| Агульная колькасць талерак | ≤100 КУО/г | Адпавядае |
| Дрожджы і цвіль | ≤100 КУО/г | Адпавядае |
| Кішачная палачка | Адмоўны | Адмоўны |
| Сальманела | Адмоўны | Адмоўны |
| Выснова | Адпавядае спецыфікацыі | |
| Захоўванне | Захоўваць у прахалодным і сухім месцы, берагчы ад моцнага святла і цяпла | |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя
1). Функцыя працэсу
Глюкаамілаза расшчапляе α-1,4-глюказідную сувязь крухмалу з неаднаўляльнага канца да глюкозы, а таксама павольна разбурае α-1,6-глюказідную сувязь.
2). Тэрмічная стабільнасць
Стабільны пры тэмпературы 60 градусаў. Аптымальная тэмпература - 5860 градусаў.
3). Аптымальны pH складае 4,0~4,5.
Знешні выгляд Жаўтлявы парашок або часціцы
Актыўнасць фермента ад 50 000 мкг/г да 150 000 мкг/г
Вільготнасць (%) ≤8
Памер часціц: 80% часціц маюць памер менш або роўны 0,4 мм.
Жыццяздольнасць фермента: праз шэсць месяцаў жыццяздольнасць фермента складае не менш за 90% ад жыццяздольнасці фермента.
1 адзінка актыўнасці роўная колькасці фермента, атрыманага з 1 г глюкаамілазы для гідралізу растваральнага крухмалу для атрымання 1 мг глюкозы за 1 гадзіну пры 40°C, pH = 4.
Прыкладанне
Парашок глюкаамілазы мае шырокі спектр прымянення ў многіх галінах, у тым ліку ў харчовай прамысловасці, фармацэўтычнай вытворчасці, прамысловых прадуктах, штодзённых хімічных паставак, кармавых ветэрынарных прэпаратаў і эксперыментальных рэагентаў.
У харчовай прамысловасці глюкаамілаза выкарыстоўваецца ў вытворчасці розных харчовых прадуктаў, такіх як дэкстрын, мальтоза, глюкоза, сіроп з высокім утрыманнем фруктозы, хлеб, піва, сыр і соусы. Яна таксама выкарыстоўваецца для паляпшэння тэкстуры і кансістэнцыі апрацаваных харчовых прадуктаў, напрыклад, у мукамольнай прамысловасці ў якасці бяспечнага і эфектыўнага паляпшальніка для павышэння якасці хлеба. Акрамя таго, глюкозамілаза часта выкарыстоўваецца ў якасці падсалодвальніка ў вытворчасці напояў, што зніжае глейкасць халодных напояў і павялічвае цякучасць, забяспечваючы смак халодных напояў з высокім утрыманнем крухмалу.
У фармацэўтычнай вытворчасці глюкаамілаза можа выкарыстоўвацца для атрымання розных лекаў, у тым ліку дабавак стрававальных ферментаў і супрацьзапаленчых прэпаратаў. Яна таксама выкарыстоўваецца ў здаровай ежы, базавых матэрыялах, напаўняльніках, біялагічных прэпаратах і фармацэўтычнай сыравіне.
У галіне прамысловай прадукцыі глюкаамілаза выкарыстоўваецца ў нафтавай прамысловасці, вытворчасці, сельскагаспадарчай прадукцыі, навукова-тэхнічных даследаваннях і распрацоўках, батарэях, дакладных ліццях і гэтак далей. Акрамя таго, глюкаамілаза можа замяніць гліцэрын у якасці араматызатара, антыфрызу і ўвільгатняльніка для тытуню.
Што тычыцца штодзённых хімічных прадуктаў, глюкаамілаза можа выкарыстоўвацца ў вытворчасці ачышчальнага сродку для твару, касметычных крэмаў, тонікаў, шампуняў, зубной пасты, геля для душа, масак для твару і іншых штодзённых хімічных прадуктаў.
У галіне ветэрынарнай медыцыны кармоў глюкозаамілаза выкарыстоўваецца ў кансервах для хатніх жывёл, кормах для жывёл, харчовых кармах, даследаваннях і распрацоўках трансгенных кармоў, кармах для водных арганізмаў, вітамінных кармах і ветэрынарных лекавых прэпаратах. Харчовыя дабаўкі экзагеннай глюкозаамілазы могуць дапамагчы маладым жывёлам пераварваць і выкарыстоўваць крухмал, палепшыць марфалогію кішачніка і павысіць вытворчыя паказчыкі.
Пакет і дастаўка
