Харчовы загушчальнік 900 агар-агар CAS 9002-18-0 парашок агар-агара

Апісанне прадукту:

Агар-агар — гэта натуральнае жэлацінападобнае рэчыва, якое здабываецца з клеткавых сценак марскіх водарасцяў (чырвоных водарасцяў). Гэта бясколерны, безгустоўны і без паху парашок з высокай гелеўтваральнай здольнасцю.

Уласцівасці:

Агар-агар валодае некаторымі з наступных асноўных уласцівасцей:

Гелеўтваральнасць: агар-агар можа хутка гелеўтварацца, утвараючы трывалую гелевую структуру.

Тэмпературная стабільнасць: агар-агар можа падтрымліваць стабільны гелепадобны стан пры больш высокіх тэмпературах.

Растваральнасць: парашок агара цалкам раствараецца ў цёплай вадзе, утвараючы празрысты раствор.

Не заражаецца мікраарганізмамі: сам парашок агару не будзе заражаны мікраарганізмамі і можа забяспечыць стэрыльнае асяроддзе.

Пры выкарыстанні парашка агара яго звычайна неабходна старанна змяшаць з вадкасцю (звычайна вадой) і нагрэць, каб палегчыць працэс растварэння і гелеўтварэння. Канкрэтная дазоўка і колькасць дабаўкі залежаць ад неабходнай трываласці геля і ежы, якая рыхтуецца, або эксперыментальных умоў.

Прымяненне:

Агар-агар шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці гелеўтваральніка і стабілізатара. Яго можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі жэле, цукровай вады, пудынгаў, замарожаных прадуктаў, соусаў, дэсертаў, сыру, печыва і іншых страў. Ён добра захоўвае форму і структуру ежы, адначасова надаючы разнастайнасць густам і тэкстурам.

Акрамя выкарыстання ў харчовай прамысловасці, агар-парашок шырока выкарыстоўваецца ў лабараторыях, біятэхналогіі і фармацэўтычнай галіне. У лабараторыях яго звычайна выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі агарозных асяроддзяў для культывавання мікраарганізмаў і клетак. У біятэхналогіі выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі агарозных геляў (напрыклад, геляў для электрафарэзу) для падзелу і выяўлення ДНК/РНК. У фармацэўтычнай галіне агар-парашок таксама валодае некаторымі фармакалагічнымі ўласцівасцямі і выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі капсул і таблетак.

Увогуле, агар-агар — гэта натуральнае калоіднае рэчыва, якое шырока выкарыстоўваецца ў харчовай, лабараторнай і фармацэўтычнай галінах і валодае высокай гелеўтваральнай здольнасцю і стабільнасцю. Яго шматлікія спосабы выкарыстання і ўласцівасці робяць яго незаменным інгрэдыентам у многіх прадуктах.

Заява аб кашруце:

Мы пацвярджаем, што гэты прадукт сертыфікаваны па кашрутных стандартах.