Цытрынавая кіслата монагідратная і бязводная высокай чысціні для харчовых дабавак CAS77-92-9
Апісанне прадукту
Цытрынавая кіслата — гэта натуральная арганічная кіслата, якая змяшчаецца ў розных садавіне, у тым ліку ў цытрынах, лаймах, апельсінах і некаторых ягадах. New Ambition прапануе цытрынавую кіслату ў выглядзе монагідрату і бязводнай кіслаты.
Цытрынавая кіслата з'яўляецца неад'емнай часткай цыклу Кребса і таму адыгрывае важную ролю ў метабалізме ўсіх жывых арганізмаў. Гэта адносна слабая кіслата, якая шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў розных мэтах у якасці рэгулятара кіслотнасці, кансерванта, узмацняльніка густу і г.д. Яна часта выкарыстоўваецца ў вытворчасці газаваных напояў, цукерак, варэння і жэле, а таксама апрацаваных прадуктаў, такіх як замарожаныя і кансерваваныя садавіна і гародніна. Акрамя таго, цытрынавая кіслата выкарыстоўваецца ў якасці кансерванта, каб падоўжыць тэрмін прыдатнасці прадуктаў, перашкаджаючы росту бактэрый і іншых мікраарганізмаў.
Пасведчанне аб сапраўднасці
| ПРАДМЕТЫ | СТАНДАРТ | ВЫНІК ТЭСТА |
| Аналіз | 99%цытрынавая кіслата монаводная і бязводная | Адпавядае |
| Колер | Белы парашок | Адпавядае |
| Пах | Няма асаблівага паху | Адпавядае |
| Памер часціц | 100% праход 80 меш | Адпавядае |
| Страты пры сушцы | ≤5,0% | 2,35% |
| Рэшткавы | ≤1,0% | Адпавядае |
| Хэві-метал | ≤10,0 праміле | 7 праміле |
| As | ≤2,0 праміле | Адпавядае |
| Pb | ≤2,0 праміле | Адпавядае |
| Рэшткі пестыцыдаў | Адмоўны | Адмоўны |
| Агульная колькасць талерак | ≤100 КУА/г | Адпавядае |
| Дрожджы і цвіль | ≤100 КУА/г | Адпавядае |
| Кішачная палачка | Адмоўны | Адмоўны |
| Сальманела | Адмоўны | Адмоўны |
| Выснова | Адпавядае спецыфікацыі | |
| Захоўванне | Захоўваць у прахалодным і сухім месцы, берагчы ад моцнага святла і цяпла | |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя
Цытрынавая кіслата вядомая як першы харчовы кісларод, і кітайскі стандарт GB2760-1996 з'яўляецца патрабаваннем да дазволенага выкарыстання рэгулятараў кіслотнасці ў харчовых прадуктах. У харчовай прамысловасці яна шырока выкарыстоўваецца ў якасці кіслароду, солюбілізатара, буфера, антыаксіданта, дэзадаранта і падсалодвальніка, а таксама хелатарнага агента, і яе канкрэтнае прымяненне занадта шмат, каб пералічыць усе.
1. Напоі
Цытрынавая кіслата — гэта натуральны інгрэдыент, які не толькі надае фруктовы смак, але і валодае солюбілізуючым, буферным і антыаксідантным дзеяннем. Ён гарманізуе і змешвае цукар, араматызатар, пігмент і іншыя інгрэдыенты ў напоях, утвараючы гарманічны смак і водар, што можа павысіць устойлівасць мікраарганізмаў. Бактэрыцыдны эфект мікраарганізмаў.
2. Джэмы і жэле
Цытрынавая кіслата дзейнічае ў варэннях і жэле падобна да таго, як яна дзейнічае ў напоях, рэгулюючы pH, каб зрабіць прадукт кіслым, pH неабходна рэгуляваць так, каб ён найбольш падыходзіў для вельмі вузкага дыяпазону кандэнсацыі пекціну. У залежнасці ад тыпу пекціну, pH можа быць абмежаваны ад 3,0 да 3,4. Пры вытворчасці варэння яна можа палепшыць смак і прадухіліць дэфекты крышталічнага пяску цукрозы.
3. Цукеркі
Даданне цытрынавай кіслаты ў цукеркі можа павялічыць кіслотнасць і прадухіліць акісленне розных інгрэдыентаў і крышталізацыю цукрозы. Тыповыя кіслыя цукеркі ўтрымліваюць 2% цытрынавай кіслаты. Працэс кіпячэння цукру і астуджэння ўтфелю заключаецца ў злучэнні кіслаты, фарбавальніка і араматызатара. Цытрынавая кіслата, якая атрымліваецца з пекціну, можа рэгуляваць кіслы смак цукерак і павялічваць трываласць геля. Безводная цытрынавая кіслата выкарыстоўваецца ў жавальнай гумцы і парашкападобных прадуктах.
4. Замарожаныя прадукты
Цытрынавая кіслата валодае хелатнымі ўласцівасцямі і рэгуляваннем pH, што можа ўзмацніць эфект антыаксідантаў і інактывацыі ферментаў, а таксама больш надзейна забяспечыць стабільнасць замарожаных прадуктаў.
Прыкладанне
1. Харчовая прамысловасць
Цытрынавая кіслата — найбольш біяхімічна выпрацоўваемая арганічная кіслата ў свеце. Цытрынавая кіслата і яе солі з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў ферментацыйнай прамысловасці, якія ў асноўным выкарыстоўваюцца ў харчовай прамысловасці ў якасці закісляльнікаў, солюбілізатараў, буфераў, антыаксідантаў, дэзадарантаў, узмацняльнікаў густу, гелеўтваральнікаў, таніроўшчыкаў і г.д.
2. Ачыстка металу
Ён шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці мыйных сродкаў, і яго спецыфічнасць і хелатныя ўласцівасці адыгрываюць станоўчую ролю.
3. Прамысловасць тонкай хіміі
Цытрынавая кіслата — гэта від фруктовай кіслаты. Яе галоўная функцыя — паскорыць аднаўленне кутыну. Яна часта выкарыстоўваецца ў ласьёнах, крэмах, шампунях, адбельваючых сродках, сродках супраць старэння, сродках ад вугроў і г.д.
Звязаныя тавары:
Фабрыка Newgreen таксама пастаўляе наступныя амінакіслоты:
Пакет і дастаўка
