Кітай пастаўляе харчовы парашок фермента альфа-глюкаамілазы харчовага класа для дабаўкі з найлепшай цаной
Апісанне прадукту
Харчовая глюкаамілаза — гэта фермент, які выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, галоўным чынам для гідролізу крухмалу. Ён расшчапляе крухмал на меншыя малекулы цукру, такія як глюкоза і мальтоза, тым самым падсалоджваючы ежу, паляпшаючы смак і павялічваючы растваральнасць.
Асноўныя характарыстыкі:
1. Крыніца: Звычайна атрымліваюць з мікраарганізмаў (напрыклад, бактэрый і грыбоў) або раслін, якія былі ферментаваны і ачышчаны для забеспячэння іх бяспекі і эфектыўнасці.
2. Бяспека: Харчовая глюкаамілаза прайшла строгую ацэнку бяспекі, адпавядае адпаведным стандартам для харчовых дабавак і прыдатная для ўжывання ў ежу чалавекам.
3. Меры засцярогі пры ўжыванні: Для забеспячэння якасці і бяспекі прадукту неабходна выконваць рэкамендаваную дазоўку і эксплуатацыйныя ўмовы.
Падсумаваць
Харчовая глюкаамілаза адыгрывае важную ролю ў сучаснай харчовай прамысловасці. Яна можа эфектыўна паляпшаць смак і тэкстуру ежы і з'яўляецца незаменным інгрэдыентам у многіх працэсах перапрацоўкі харчовых прадуктаў.
Пасведчанне аб сапраўднасці
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі |
| Знешні выгляд | Сыпучы светла-жоўты цвёрды парашок | Адпавядае |
| Пах | Характэрны пах паху ферментацыі | Адпавядае |
| Памер ячэйкі/сіта | NLT 98% праз 80 меш | 100% |
| Актыўнасць фермента (глюкаамілазы) | 10 0000 адз./г
| Адпавядае |
| PH | 57 | 6.0 |
| Страты пры сушцы | <5 праміле | Адпавядае |
| Pb | <3 праміле | Адпавядае |
| Агульная колькасць талерак | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| Кішачная палачка | Адмоўны | Адпавядае |
| Сальманела | Адмоўны | Адпавядае |
| Нерастваральнасць | ≤ 0,1% | Кваліфікаваны |
| Захоўванне | Захоўваецца ў герметычных поліэтыленавых пакетах, у прахалодным і сухім месцы | |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя
Функцыі харчовай глюкаамілазы ў асноўным ўключаюць наступныя аспекты:
1. Гідраліз крухмалу: здольны расшчапляць крухмал на меншыя малекулы цукру, такія як глюкоза і мальтоза. Гэты працэс важны для павышэння салодкасці і растваральнасці прадуктаў.
2. Паляпшэнне эфектыўнасці ферментацыі: падчас выпечкі глюкаамілаза можа палепшыць ферментацыйную здольнасць цеста і спрыяць выпрацоўцы вуглякіслага газу, тым самым робячы хлеб і іншыя хлебабулачныя вырабы больш мяккімі.
3. Паляпшэнне смаку: раскладанне крухмалу паляпшае тэкстуру і смак ежы, робячы яе больш далікатнай і гладкай.
4. Павялічце ўвільгатненне: У некаторых прадуктах глюкаамілаза можа дапамагчы ўтрымліваць вільгаць, падоўжыць тэрмін прыдатнасці і прадухіліць высыханне.
5. Спрыяе ацукрыньванню: пры піваварстве і вытворчасці сіропу глюкаамілаза можа паскорыць працэс ацукрыньвання і павялічыць выхад і эфектыўнасць.
6. Паляпшэнне смаку: шляхам раскладання крухмалу вызваляецца больш смакавых кампанентаў і паляпшаецца агульны смак ежы.
7. Шырокае прымяненне: падыходзіць для розных відаў харчовай прамысловасці, такіх як хлеб, піва, сок, цукеркі і г.д., і можа задаволіць патрэбы розных прадуктаў.
Карацей кажучы, харчовая глюкаамілаза выконвае мноства функцый у харчовай прамысловасці, дапамагаючы палепшыць якасць і смак прадукцыі.
Прыкладанне
Харчовая глюкаамілаза шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, галоўным чынам у наступных аспектах:
1. Хлебапякарная прамысловасць:
Хлеб і выпечка: выкарыстоўваецца для паляпшэння ферментацыі цеста, павелічэння мяккасці і аб'ёму хлеба, а таксама для падаўжэння тэрміну захоўвання.
Печыва і пірожныя: паляпшае адчуванні ў роце і тэкстуру, робячы прадукты больш далікатнымі.
2. Вытворчасць напояў:
Сокі і газаваныя напоі: выкарыстоўваюцца для павелічэння салодкасці і смаку, а таксама для паляпшэння растваральнасці.
Піваварства: падчас працэсу ацукрычвання спрыяе пераўтварэнню крухмалу і паляпшае эфектыўнасць ферментацыі і выхад алкаголю.
3. Вытворчасць цукерак:
Сіропы і жавальныя цукеркі: выкарыстоўваюцца для павышэння глейкасці і салодкасці сіропаў, а таксама для паляпшэння смаку і тэкстуры.
4. Малочныя прадукты:
Ёгурт і сыр: у некаторых малочных прадуктах дапамагае палепшыць тэкстуру і смак.
5. Прыправы і соусы:
Выкарыстоўваецца для загушчэння і паляпшэння смаку, робячы прыправы больш мяккімі.
6. Дзіцячае харчаванне:
Дапамагае палепшыць страваванне і засваенне пажыўных рэчываў у рысавых кашах для немаўлят і іншых прыкормах.
7. Харчовыя дабаўкі:
Выкарыстоўваецца ў вытворчасці функцыянальных прадуктаў харчавання і харчовых дабавак для павышэння растваральнасці і пажыўнай каштоўнасці.
Падсумаваць
Харчовая глюкаамілаза адыгрывае важную ролю ў розных галінах харчовай прамысловасці і можа эфектыўна паляпшаць якасць, смак і водар прадуктаў для задавальнення патрэб спажыўцоў.
Пакет і дастаўка
