Кітай пастаўляе харчовы парашок кіслотнай пратэазы харчовага класа для дабаўкі з найлепшай цаной
Апісанне прадукту
Харчовая кіслая пратэаза — гэта фермент, які шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, галоўным чынам для гідролізу бялкоў. Ён найбольш актыўны ў кіслым асяроддзі і можа эфектыўна расшчапляць бялкі, утвараючы невялікія пептыды і амінакіслоты.
Асноўныя характарыстыкі:
1. Крыніца: Звычайна атрымліваюць з мікраарганізмаў (напрыклад, грыбоў і бактэрый) або жывёл (напрыклад, пепсіну), якія былі ферментаваны і ачышчаны для забеспячэння іх бяспекі і эфектыўнасці.
2. Бяспека: Харчовая кіслотная пратэаза прайшла строгую ацэнку бяспекі, адпавядае адпаведным стандартам для харчовых дабавак і прыдатная для ўжывання ў ежу чалавекам.
3. Меры засцярогі пры выкарыстанні: Для забеспячэння якасці і бяспекі прадукту неабходна выконваць рэкамендаваную дазоўку і эксплуатацыйныя ўмовы.
Падсумаваць
Харчовая кіслая пратэаза адыгрывае важную ролю ў перапрацоўцы харчовых прадуктаў і можа эфектыўна паляпшаць тэкстуру, смак і пажыўную каштоўнасць ежы. Яна з'яўляецца незаменным інгрэдыентам у многіх працэсах вытворчасці прадуктаў харчавання.
Пасведчанне аб сапраўднасці
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі |
| Знешні выгляд | Сыпучы светла-жоўты цвёрды парашок | Адпавядае |
| Пах | Характэрны пах паху ферментацыі | Адпавядае |
| Памер ячэйкі/сіта | NLT 98% праз 80 меш | 100% |
| Актыўнасць фермента (кіслотнай пратэазы) | 5 0000 адзінак/г
| Адпавядае |
| PH | 57 | 6.0 |
| Страты пры сушцы | <5 праміле | Адпавядае |
| Pb | <3 праміле | Адпавядае |
| Агульная колькасць талерак | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| Кішачная палачка | Адмоўны | Адпавядае |
| Сальманела | Адмоўны | Адпавядае |
| Нерастваральнасць | ≤ 0,1% | Кваліфікаваны |
| Захоўванне | Захоўваецца ў герметычных поліэтыленавых пакетах, у прахалодным і сухім месцы | |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя
Харчовая кіслая пратэаза — гэта фермент, актыўны ў кіслым асяроддзі і ў асноўным выкарыстоўваецца для гідралізу бялкоў. Яе асаблівасці ўключаюць:
1. Гідроліз бялку: ён можа расшчапляць вялікія малекулы бялку на дробныя пептыды і амінакіслоты, каб спрыяць страваванню і ўсмоктванню.
2. Паляпшэнне тэкстуры ежы: пры перапрацоўцы мяса кіслотная пратэаза можа змякчыць мяса, палепшыць смак і зрабіць яго больш пяшчотным і гладкім.
3. Паляпшэнне смаку: раскладаючы бялок, вызваляюцца амінакіслоты і невялікія пептыды, якія ўзмацняюць смак і водар ежы.
4. Ужыванне пры ферментацыі: падчас працэсу варэння і ферментацыі кіслотная пратэаза можа спрыяць раскладанню бялку і паляпшаць эфект ферментацыі.
5. Перапрацоўка малочных прадуктаў: пры вытворчасці сыру і ёгурта кіслотная пратэаза выкарыстоўваецца для зацвярдзення малочных бялкоў з утварэннем тварагу.
6. Паляпшэнне пажыўнай каштоўнасці: павелічэнне засваяльнасці і засваення пажыўных рэчываў шляхам гідралізу бялку, падыходзіць для дзіцячага харчавання і функцыянальнага харчавання.
7. Ужыванне ў прыправах: пры вытворчасці соевага соусу і іншых прыпраў кіслотная пратэаза можа палепшыць смак і водар.
Падсумаваць
Харчовая кіслотная пратэаза выконвае мноства функцый у харчовай прамысловасці і можа эфектыўна паляпшаць тэкстуру, смак і пажыўную каштоўнасць ежы. Яна шырока выкарыстоўваецца ў мясной, малочнай прамысловасці, піваварстве, прыправах і іншых галінах.
Прыкладанне
Харчовая кіслая пратэаза шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, галоўным чынам у наступных аспектах:
1. Перапрацоўка мяса:
Змякчэнне мяса: выкарыстоўваецца для змякчэння ялавічыны, свініны і курыцы і г.д., каб палепшыць смак мяса, зрабіць яго мякчэйшым і лягчэйшым для жавання.
2. Малочныя прадукты:
Вытворчасць сыру: падчас працэсу каагуляцыі сыру кіслотная пратэаза дапамагае расшчапляць малочныя бялкі, спрыяючы каагуляцыі і паляпшаючы тэкстуру.
Ёгурт: выкарыстоўваецца для паляпшэння смаку і водару ёгурта.
3. Соевы соус і прыправы:
Вызваленне амінакіслот: Пры вытворчасці соевага соусу і іншых прыпраў кіслотная пратэаза можа расшчапляць бялкі, вызваляць амінакіслоты і ўзмацняць смак.
4. Напоі:
Сокі і функцыянальныя напоі: У некаторых соках і напоях кіслотная пратэаза можа палепшыць смак і водар, а таксама павысіць харчовую каштоўнасць.
5. Апрацоўка расліннага бялку:
Раслінныя прадукты: пры апрацоўцы раслінных бялкоў кіслотная пратэаза можа дапамагчы палепшыць засваяльнасць і ўсмоктванне бялку.
6. Ферментаваныя прадукты:
Ферментаваныя соевыя прадукты: пры вытворчасці тофу і соевага малака кіслотная пратэаза дапамагае палепшыць тэкстуру і смак.
Падсумаваць
Харчовая кіслотная пратэаза адыгрывае важную ролю ў розных галінах харчовай прамысловасці і можа эфектыўна паляпшаць якасць, смак і водар прадуктаў для задавальнення патрэб спажыўцоў.
Звязаныя тавары
Фабрыка Newgreen таксама пастаўляе наступныя амінакіслоты:
Пакет і дастаўка
