Кітай Пастаўка харчовага фермента амілазы (сярэдняя тэмпература) Насыпны (сярэдняя тэмпература) фермент тыпу AAL па лепшай цане
Апісанне прадукту
Уводзіны ў харчовую α-амілазу (сярэдняй тэмпературы) тыпу AAL
Харчовая α-амілаза (сярэдняй тэмпературы) тыпу AAL — гэта фермент, які спецыяльна выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. Ён у асноўным выкарыстоўваецца для каталізацыі рэакцыі гідролізу крухмалу. Вось некаторыя ключавыя моманты аб гэтым ферменте:
1. Крыніца
Альфа-амілаза тыпу AAL звычайна атрымліваецца з пэўных мікраарганізмаў, такіх як бактэрыі або грыбы, і атрымліваецца пасля ферментацыі і ачысткі, каб гарантаваць яе бяспеку і эфектыўнасць у харчовых прадуктах.
2. Асаблівасці
Актыўнасць пры сярэдняй тэмпературы: α-амілаза тыпу AAL праяўляе добрую актыўнасць пры сярэдніх тэмпературах і падыходзіць для розных метадаў апрацоўкі харчовых прадуктаў.
Адаптыўнасць да pH: звычайна найлепш працуе ў нейтральных або слабакіслых умовах, канкрэтны дыяпазон pH вар'іруецца ў залежнасці ад крыніцы фермента.
3. Бяспека
Харчовая α-амілаза (сярэдняй тэмпературы) тыпу AAL адпавядае адпаведным стандартам харчовых дабавак. Яна прайшла строгую ацэнку бяспекі і шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці.
Падсумаваць
Харчовая α-амілаза (сярэднятэмпературная) тыпу AAL — гэта высокаэфектыўны і бяспечны фермент, які можа эфектыўна каталізаваць гідроліз крухмалу ва ўмовах умеранай тэмпературы. Ён шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, піваварстве, кармавой прамысловасці і іншых галінах.
Пасведчанне аб сапраўднасці
| Прадметы | Тэхнічныя характарыстыкі | Вынікі |
| Знешні выгляд | Сыпучы светла-жоўты цвёрды парашок | Адпавядае |
| Пах | Характэрны пах паху ферментацыі | Адпавядае |
| Памер ячэйкі/сіта | NLT 98% праз 80 меш | 100% |
| Актыўнасць фермента (α-амілаза (тэмпература асяроддзя)) | 3000 адз./мл
| Адпавядае |
| PH | 57 | 6.0 |
| Страты пры сушцы | <5 праміле | Адпавядае |
| Pb | <3 праміле | Адпавядае |
| Агульная колькасць талерак | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| Кішачная палачка | Адмоўны | Адпавядае |
| Сальманела | Адмоўны | Адпавядае |
| Нерастваральнасць | ≤ 0,1% | Кваліфікаваны |
| Захоўванне | Захоўваецца ў герметычных поліэтыленавых пакетах, у прахалодным і сухім месцы | |
| Тэрмін прыдатнасці | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыі
Функцыя харчовай α-амілазы (сярэдняя тэмпература) тыпу AAL
Харчовая альфа-амілаза (сярэдняй тэмпературы) тыпу AAL выконвае шмат важных функцый у харчовай прамысловасці, у тым ліку:
1. Гідроліз крухмалу
Каталіз: α-амілаза тыпу AAL можа эфектыўна каталізаваць гідроліз крухмалу і раскладаць крухмал на мальтозу, глюкозу і іншыя алігацукрыды. Гэты працэс мае вырашальнае значэнне для ўтылізацыі крухмалу.
2. Павышэнне эфектыўнасці ацукрычвання
Працэс ацукрычвання: у працэсе варэння піва і ацукрычвання α-амілаза тыпу AAL можа палепшыць эфектыўнасць ацукрычвання крухмалу, спрыяць працэсу ферментацыі і павялічыць вытворчасць спірту або іншых ферментаваных прадуктаў.
3. Паляпшае тэкстуру ежы
Апрацоўка цеста: падчас выпечкі выкарыстанне альфа-амілазы AAL можа палепшыць цякучасць і расцяжнасць цеста, а таксама палепшыць смак і тэкстуру гатовага прадукту.
4. Зніжэнне глейкасці
Паляпшэнне цякучасці: У некаторых харчовых працэсах α-амілаза тыпу AAL можа знізіць глейкасць крухмальнай суспензіі і палепшыць цякучасць падчас апрацоўкі.
5. Ужываецца для корму
Кармавая дабаўка: даданне альфа-амілазы AAL у корм для жывёл можа палепшыць засваяльнасць корму і спрыяць росту жывёл.
6. Адаптыўны
Актыўнасць пры сярэдняй тэмпературы: Найлепшую актыўнасць праяўляе пры сярэдніх тэмпературах і падыходзіць для розных працэсаў перапрацоўкі харчовых прадуктаў, асабліва ў асяроддзях з больш нізкай тэмпературай.
Падсумаваць
Харчовая α-амілаза (сярэднятэмпературная) тыпу AAL адыгрывае важную ролю ў многіх галінах. Яна можа эфектыўна палепшыць эфектыўнасць выкарыстання крухмалу і якасць апрацоўкі прадуктаў харчавання. Яна шырока выкарыстоўваецца ў харчовай, піваварнай, кармавой і іншых галінах прамысловасці.
Прыкладанне
Ужыванне харчовай α-амілазы (сярэдняй тэмпературы) тыпу AAL
Харчовая α-амілаза (сярэдняй тэмпературы) тыпу AAL шырока выкарыстоўваецца ў розных галінах прамысловасці, галоўным чынам у наступных аспектах:
1. Харчовая прамысловасць
Вытворчасць цукерак: У працэсе вытворчасці цукерак альфа-амілаза тыпу AAL выкарыстоўваецца для пераўтварэння крухмалу ў ферментуемыя цукры, каб палепшыць салодкасць і смак прадукту.
Хлеб і выпечка: падчас выпечкі альфа-амілаза AAL можа палепшыць цякучасць і ферментацыйныя характарыстыкі цеста, а таксама павялічыць аб'ём і тэкстуру гатовага прадукту.
2. Піваварная прамысловасць
Вытворчасць піва: Пры варэнні піва альфа-амілаза тыпу AAL дапамагае пераўтвараць крухмал у ферментуемыя цукры, спрыяе ферментацыі і павялічвае выпрацоўку алкаголю.
Іншыя ферментаваныя напоі: Ён таксама падыходзіць для вытворчасці іншых ферментаваных напояў для павышэння эфектыўнасці ацукрычвання.
3. Камбайневая прамысловасць
Кармавая дабаўка: У корме для жывёл альфа-амілаза AAL можа палепшыць засваяльнасць корму і спрыяць росту і здароўю жывёл.
4. Біяпаліва
Вытворчасць этанолу: пры вытворчасці біяпаліва альфа-амілаза тыпу AAL выкарыстоўваецца для пераўтварэння крухмалу ў ферментабельныя цукры, якія забяспечваюць сыравіну для вытворчасці біяэтанолу.
5. Іншыя прымяненні
Тэкстыльная і папяровая прамысловасць: У тэкстыльнай і папяровай прамысловасці альфа-амілаза тыпу AAL выкарыстоўваецца для выдалення крухмальных пакрыццяў і паляпшэння якасці прадукцыі і эфектыўнасці апрацоўкі.
Падсумаваць
Харчовая α-амілаза (сярэднятэмпературная) тыпу AAL стала важным ферментам у многіх галінах, такіх як харчовая прамысловасць, піваварства, кармавая прамысловасць і вытворчасць біяпаліва, дзякуючы сваёй высокай эфектыўнасці і шырокаму прымяненню ва ўмовах сярэдняй тэмпературы.
Пакет і дастаўка
