CAS 9000-40-2 LBG парашок камедь ражковага дрэва арганічнага харчовага класа камедь ражковага дрэва

Апісанне прадукту:

Камедь ражковага дрэва (КРГ) — гэта натуральная харчовая дабаўка і загушчальнік, які атрымліваюць з насення ражковага дрэва (Ceratonia siliqua). Яна таксама вядомая як камедь ражковага дрэва або камедь ражковага дрэва. КРГ шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці стабілізатара, эмульгатара і загушчальніка дзякуючы сваёй здольнасці надаваць тэкстуру і глейкасць розным харчовым прадуктам.

Як гэта працуе?

ЛБГ — гэта поліцукрыд, які складаецца з галактозы і манозы, малекулярная структура якога дазваляе яму ўтвараць густы гель пры растварэнні ў вадзе. Ён раствараецца ў халоднай вадзе, але пры награванні ўтварае гелепадобную кансістэнцыю. ЛБГ эфектыўна звязвае малекулы вады, ствараючы гладкую, крэмавую тэкстуру ў прадуктах харчавання.

Перавагі ЛБГ:

Адной з галоўных пераваг LBG з'яўляецца яго здольнасць вытрымліваць шырокі дыяпазон pH, тэмпературы і ўмоў апрацоўкі. Ён застаецца стабільным і захоўвае свае загушчальныя ўласцівасці нават пры ўздзеянні высокіх тэмператур, што робіць яго прыдатным як для гарачых, так і для халодных прадуктаў. LBG таксама мае добрую стабільнасць пры замарожванні і размарожванні, што робіць яго ідэальным для замарожаных дэсертаў і марожанага. У харчовай прамысловасці LBG шырока выкарыстоўваецца ў розных прадуктах, у тым ліку ў альтэрнатывах малочным прадуктам, хлебабулачных вырабах, кандытарскіх вырабах, соусах, запраўках і напоях. Ён надае гладкае і крэмавае адчуванне ў роце, павышае стабільнасць эмульсій, а таксама паляпшае тэкстуру і знешні выгляд прадукту.

Бяспека:

ЛБГ лічыцца бяспечным для ўжывання і не мае вядомых алергенных уласцівасцей. Часта яго пераважна выкарыстоўваюць у якасці натуральнай альтэрнатывы сінтэтычным загушчальнікам і дабаўкам, такім як гуаровая камедь або ксантанавая камедь. У цэлым, камедь ражковага дрэва (ЛБГ) — гэта натуральная харчовая дабаўка, якая забяспечвае тэкстуру, стабільнасць і загушчальныя ўласцівасці розным харчовым прадуктам. Яго ўніверсальнасць, стабільнасць і натуральнае паходжанне робяць яго папулярным выбарам для эфектыўных і бяспечных інгрэдыентаў у харчовай прамысловасці.

Заява аб кашруце:

Мы пацвярджаем, што гэты прадукт сертыфікаваны па кашрутных стандартах.