●Nədir bənövşəyi kələm antosiyanini ?
Bənövşəyi kələm kimi də tanınan bənövşəyi kələm (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) dərin bənövşəyi yarpaqlarına görə "antosiyaninlərin kralı" kimi tanınır. Tədqiqatlar göstərdi ki, bənövşəyi kələmin hər 100 qramında 90,5~322 mq antosiyanin var ki, bu, qaragilədən (təxminən 163 mq/100 qram) xeyli çoxdur və xarici yarpaqların tərkibi daxili yarpaqlardan əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir. Onun əsas aktiv inqrediyenti əsasən siyanidin-3-O-qlükoziddir (Cy-3-glu), 60%-dən çox təşkil edir, pion piqment törəmələri kimi 5 növ birləşmə ilə tamamlanır, onların arasında sinapin turşusu pion piqmentinin strukturu bənövşəyi kələm üçün unikaldır.
Yaşıl ekstraksiya prosesi: Superkritik CO₂ hasilatı texnologiyası (təmizlik 98%-dən yuxarı) üzvi qalıqların qarşısını almaq üçün ənənəvi həlledici üsulunu əvəz edir;
UV-C fiziki aktivləşdirilməsi: Çin Kənd Təsərrüfatı Elmləri Akademiyası tərəfindən aparılan araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, qısa dalğalı ultrabənövşəyi müalicə bənövşəyi kələm antosiyanin sintezi genlərinin (MYB114, PAP1) ifadəsini yarada bilər, məzmunu 20%-dən çox artırır və raf ömrünü uzadır;
Mikrob fermentasiya üsulu: Qlikozidləri aktiv aqlikonlara çevirmək üçün hazırlanmış suşlardan istifadə etməklə bioavailability 50% artır.
●Nə faydaları varbənövşəyi kələm antosiyanini?
1. Xərçənglə mübarizə mexanizmində irəliləyiş:
Üçlü mənfi döş xərçəngi (TNBC):
Cy-3-glu xüsusi olaraq TNBC hüceyrə membranının reseptoru ERα36 ilə bağlanır, EGFR/AKT siqnal yolunu inhibə edir və xərçəng hüceyrələrinin apoptozunu təşviq edir. Klinik sınaqlar göstərdi ki, 32 TNBC xəstəsinin 75%-də ERα36 yüksək ifadəsi var və bənövşəyi kələm ekstraktı ilə qidalanan siçanlarda şişin inhibə nisbəti 50%-i keçir.
Melanoma:
RAD51 vasitəçiliyi ilə DNT təmirini bloklayaraq, xərçəng hüceyrələri G2/M fazasında həbs edilir və apoptoz induksiya olunur.
2. Ürək-damar və Metabolik Mühafizə
Antioksidant əsas: Bənövşəyi kələm antosiyaninlərinin sərbəst radikalları təmizləməkdə effektivliyi E vitaminindən 4 dəfə və C vitaminindən 2,8 dəfə çoxdur, iltihab faktoru TNF-α səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır;
Damarların qorunması: Gündəlik qəbulu 100 qrambənövşəyi kələm antosiyaninipis xolesterinin (LDL) səviyyəsini azalda və aterosklerotik lövhələrin əmələ gəlməsini azalda bilər59;
Qan şəkərinin tənzimlənməsi: Flavonoidlər (məsələn, quercetin) bağırsaqda qlükoza udulma kanallarını maneə törədir və insulinə həssaslığı artırır.
3. Bağırsaq Sağlamlığı və Sistemli İltihab Əleyhinə
Pəhriz lifinin tərkibi kələmdən 2,6 dəfə çoxdur. Fermentasiyadan sonra bağırsaq florasının müxtəlifliyini 28% artıran və xoralı kolitin təkrarlanma riskini azaldan butirat (kolon hüceyrələri üçün enerji mənbəyi) istehsal edir;
Qlükozinolatlar izotiyosiyanatlara çevrilir, qaraciyərin detoksifikasiya fermentlərini aktivləşdirir və kanserogenləri (məsələn, tütün metabolitləri) xaric edir.
●Tətbiq NədirsOf bənövşəyi kələm antosiyanini ?
1. Tibb və Dəqiq Tibb
Qarışqa xərçəngi dərmanının inkişafı: Cy-3-glu nano-məqsədli preparatlar ERα36/EGFR ko-pozitiv TNBC-nin müalicəsi üçün preklinik tədqiqata daxil olub;
Diaqnostik reagentlər: Antosiyanin-Al³⁺ kolorimetrik reaksiyaya əsaslanaraq, aşağı qiymətli ağır metal aşkarlama test zolaqları hazırlanmışdır1.
2. Funksional Qidalar və Sağlamlıq Məhsulları
Göz mühafizəsi formulası: Antosiyaninlər rodopsin sintezini təşviq edir, görmə yorğunluğunu yaxşılaşdırır və gözü qoruyan yumşaq konfetlərdə istifadə olunur (gündəlik doza 50 mq);
Metabolik idarəetmə: qırmızı maya düyü ilə birləşdirilən lipidləri azaldan kapsullar xolesterolu tənzimləməyə kömək edir.
3. Kənd Təsərrüfatı və Qida Texnologiyası
UV-C qoruyucu texnologiyası: Təzə kəsilmiş bənövşəyi kələm qısa dalğalı ultrabənövşəyi şüalarla müalicə olunur, raf ömrünü 30% artırır və saxlama müddətini artırır.bənövşəyi kələm antosiyaniniməzmun 20%;
Zərərin azaldılması üçün bişirmə həlli: Buxarlanma + limon suyu (pH nəzarəti) 90% antosiyaninləri saxlayır və "bişirilmiş yeməyin mavi rəngə çevrilməsi" problemini həll edir.
4. Gözəllik və Şəxsi Baxım
Yaşlanma əleyhinə dəriyə qulluq məhsulları: Kollagenaz fəaliyyətini maneə törətmək üçün 0,5%-2% antosiyanin ekstraktı əlavə edin və klinik olaraq ölçülən qırış dərinliyi 40% azalır;
Günəşdən qoruyucu gücləndirici: Qarışıq sink oksidi SPF dəyərini artırır və ultrabənövşəyi şüalardan zədələnmiş Langerhans hüceyrələrini bərpa edir.
●NEWGREEN Təchizat bənövşəyi kələm antosiyanini Pudra
Göndərmə vaxtı: 16 iyun 2025-ci il
