Newgreen Təchizat Qida/Sənaye Dərəcəsi Tannase Pudra

Məhsulun təsviri:

Tannaza, qallik turşusu, qlükoza və digər aşağı molekulyar çəki məhsulları yaratmaq üçün tannik turşusu molekullarında ester bağlarının və qlikozid bağlarının parçalanmasını kataliz edərək, tanik turşusunu (tannik turşusu) hidroliz edə bilən bir fermentdir. ≥300 u/q ferment aktivliyi olan tannaza adətən göbələklər (məsələn, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) və ya bakterial fermentasiya ilə istehsal olunur və toz və ya maye halına gətirmək üçün ekstraksiya edilir və təmizlənir. Yüksək səmərəlilik və ətraf mühitin mühafizəsi xüsusiyyətlərinə malikdir və qida, içkilər, tibb və yemdə geniş istifadə olunur.

≥300 u/q ferment aktivliyi olan tannaza çoxfunksiyalı biokatalizatordur. Onun əsas dəyəri tannik turşusunun səmərəli parçalanmasında və yüksək əlavə dəyərli məhsulların (məsələn, gallik turşusu) sərbəst buraxılmasından ibarətdir. Qida, tibb, yem, ətraf mühitin mühafizəsi və s. sahələrdə məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq, istehsal xərclərini azaltmaq və ətraf mühitin çirklənməsini azaltmaqla əhəmiyyətli iqtisadi və ekoloji faydalar göstərir. Məsələn, çay içkisinin emalı zamanı tannaza çay polifenollarının antioksidant fəaliyyətini saxlamaqla çay şorbasının büzücülüyünü 70%-dən çox azalda bilər. Yaşıl istehsala artan tələbatla tannaza ənənəvi kimyəvi prosesləri əvəz etmək üçün geniş perspektivlərə malikdir.

COA:

Funksiya:

Tannik turşusunun effektiv hidrolizi:tanin turşusunu qallik turşusuna, qlükozaya və ellagik turşuya hidrolize edir, tanin büzücü və acılığını azaldır.

Reaksiya:Tannik turşusu + H₂O → Qalik turşusu + Qlükoza (və ya ellagik turşu).

Dadı və Dadı yaxşılaşdırın:qida və içkilərdə acılığı aradan qaldırın və məhsulun dadını yaxşılaşdırın.

pHUyğunluq:zəif turşudan neytral şəraitdə optimal aktivlik nümayiş etdirir (pH 4,5-6,5).

Temperatur müqaviməti:orta temperatur aralığında (adətən 40-60 ℃) yüksək aktivliyi saxlayır.

Substratın spesifikliyi:həll olunan taninlərin (məsələn, gallik taninlər və ellagik taninlər) hidrolizi üçün yüksək seçicidir.

Ərizə:

1. Qida və İçki Sənayesi
●Çay içkisinin emalı: yaşıl çayın, qara çayın və oolong çayının acılığını və büzücülüyünü aradan qaldırmaq, çay şorbasının rəngini və dadını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
●Şirələr və şərab istehsalı: meyvələrdəki taninləri parçalayır və büzücü təsirləri azaldır (məsələn, xurma suyu və şərabın depressivliyini azaldır).
●Funksional qida: antioksidant qidalar və ya sağlamlıq məhsulları üçün qallik turşusu kimi funksional inqrediyentlər istehsal edin.
2. Əczaçılıq Sənayesi
●Dərman inqrediyentlərinin çıxarılması: antibakterial və ya iltihabəleyhinə preparatlar üçün xammal kimi qallik turşusunu hazırlamaq üçün tanik turşusunu hidroliz etmək üçün istifadə olunur.
●Çin dərmanının hazırlanması: Çin dərman materiallarında taninlərin qıcıqlanmasını azaldır və effektiv inqrediyentlərin bioavailability artırır.
3. Yem Sənayesi
●Heyvanlar tərəfindən yemin həzmini və sorulmasını yaxşılaşdırmaq üçün yem əlavəsi kimi bitki xammallarında (lobya və sorqo kimi) taninləri parçalayın.
●Taninlərin heyvan bağırsaqlarına mənfi təsirlərini azaldır və böyümə performansını təşviq edir.
4.Dəri Sənayesi
●Bitki tanenlərinin biodeqradasiyası, ənənəvi kimyəvi qaralama proseslərini əvəz etmək və ətraf mühitin çirklənməsini azaltmaq üçün istifadə olunur.
5. Ətraf Mühitin Mühafizəsi
●Tərkibində tanenlər olan sənaye çirkab sularının (məsələn, dabbaq zavodları və şirə fabrikləri) tannin çirkləndiricilərini parçalamaq üçün təmizlənməsi.
●Üzvi tullantıların çevrilməsini sürətləndirmək üçün kompostlama zamanı bitki tanninlərini parçalayın.
6. Kosmetika Sənayesi
●Dəriyə qulluq məhsullarında, qocalma əleyhinə məhsullar hazırlamaq üçün öd turşusunun antioksidan xüsusiyyətlərindən istifadə edilir.
●Məhsulun qıcıqlanmasını azaltmaq üçün bitki ekstraktlarında taninləri parçalayın.