Newgreen Təchizat Qida Dereceli β-amilaza Pudrası
Məhsulun təsviri:
β-amilaza β-konfiqurasiyalı maltoza yaratmaq üçün nişasta molekulunun reduksiya etməyən ucundan α-1,4-qlikozid bağlarını hidroliz edə bilən ekzo tipli nişasta hidrolazadır. ≥700,000 u/q ferment aktivliyinə malik β-amilaza, adətən mikrob fermentasiyası (məsələn, Bacillus) və ya bitki ekstraktı (arpa kimi) yolu ilə əldə edilən, müasir biotexnologiya ilə təmizlənmiş və konsentrasiya edilmiş, dondurularaq qurudulmuş toz və ya maye halına gətirilən superaktiv ferment preparatıdır, ənənəvi geniş dozaj formasında, qida tarlasında, gündəlik istifadə olunur. bioloji istehsal, tibbi sağlamlıq və digər inkişaf etməkdə olan sahələr.
COA:
| Əşyalar | Spesifikasiyalar | Nəticələr |
| Görünüş | Açıq sarı toz | Uyğundur |
| Qoxu | Fermentasiya qoxusunun xarakterik qoxusu | Uyğundur |
| Fermentin (β-amilaza) fəaliyyəti | ≥700,000 u/q | Uyğundur |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Qurutma itkisi | ＜5 ppm | Uyğundur |
| Pb | ＜3 ppm | Uyğundur |
| Ümumi boşqab sayı | ＜50000 CFU/q | 13000CFU/q |
| E.Coli | Mənfi | Uyğundur |
| Salmonella | Mənfi | Uyğundur |
| Çözümsüzlük | ≤ 0,1% | İxtisaslı |
| Saxlama | Hava keçirməyən poli çantalarda, sərin və quru yerdə saxlanılır | |
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | |
Funksiya:
1.İstiqamətləndirilmiş Hidroliz Mexanizmi:
Nişasta zəncirinin reduksiya etməyən ucundan başlayaraq, hər bir digər α-1,4 bağı β-maltoza yaratmaq üçün hidroliz edilir.
α-1,6 budaq nöqtəsini keçə bilmir (pullulanaza ilə sinergik işləmək lazımdır)
Məhsul β-anomerik konfiqurasiyaya malikdir və α-maltozadan 15% şirindir.
2. Həddindən artıq sabitlik:
Temperatur tolerantlığı: 60-65 ℃ davamlı sabitlik (mutantlar 75 ℃-ə çata bilər)
pH diapazonu: 5.0-7.5 (optimal pH 6.0-6.5)
Müqavimət: 5% etanola və əksər qida əlavələrinə dözümlüdür
3.Ultra-Yüksək Katalitik Effektivlik:
700.000 u/q 1 dəqiqə ərzində 700 mq nişastanı hidroliz edən 1 qram fermentə bərabərdir.
Ərizə:
1. Xüsusi şərbət istehsalı:
●Tərkibində β-maltoza > 80% olan xüsusi şərbətin istehsalı (aşağıdakılara tətbiq olunur:
●Kristallaşmaya qarşı yüksək səviyyəli çörək məhsulları
●İdman içkiləri sürətli enerji təchizatı
●Dondurulmuş qurudulmuş qida qoruyucu agenti)
2. Pivəbişirmə Sənayesi İnnovasiyası:
●Pivə dəmləmə:
●Şəkərləşmə mərhələsində ənənəvi səməninin dəyişdirilməsi
●Diasetil prekursorlarının əmələ gəlməsini azaldın
●Fermentasiya dövrünü 30% qısaldın
Sake istehsalı:
●Aşağı temperaturda şəkərləşməyə nail olun (40-45℃)
●Aromatik maddələrin tutulma dərəcəsini artırın
3. Funksional Qida İnkişafı:
●Dayanıqlı maltodekstrinin (pəhriz lifi) hazırlanması
●Yavaş həzm olunan nişastanın istehsalı (qan şəkərini idarə edən qida)
●Tsiklik maltozun sintezi (dad artırıcı)
4. Biomateriallar Sahəsi:
●Nişasta nanoliflərinin hazırlanması (alternativ kimyəvi üsul)
●Yeməli qablaşdırma plyonkasının modifikasiyası
●3D çap olunmuş qida xammalının emalı
5. Diaqnostik reagentlər:
●Qan şəkərini təyin edən fermentlə əlaqəli sistem (α-1,4 bağlarının xüsusi tanınması)
●Nişasta mübadiləsi xəstəliklərinin skrininq reagentləri
Paket və Çatdırılma
