مسحوق الطماطم بالجملة مسحوق الطماطم الطبيعي 100% بكميات كبيرة مسحوق الطماطم المجفف بالرش
وصف المنتج
مسحوق الطماطم مسحوقٌ مصنوع من الطماطم الطازجة، يتميز بلونه الأحمر الزاهي. يتميز برائحة طماطم غنية وطعم حلو وحامض، وطعم ناعم ورقيق. تشمل عملية تحضير مسحوق الطماطم التنظيف، والخفق، والتركيز في الفراغ، والتجفيف. يُجفف عادةً بالتجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد للحفاظ على خصائصه الطبيعية وعناصره الغذائية ونكهته.
شهادة التحليل
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | مسحوق أحمر | يتوافق |
| طلب | مميزة | يتوافق |
| فحص | 99% | يتوافق |
| تذوق | مميزة | يتوافق |
| خسارة عند التجفيف | 4-7(%) | 4.12% |
| إجمالي الرماد | 8% كحد أقصى | 4.85% |
| المعادن الثقيلة | ≤10(جزء في المليون) | يتوافق |
| الزرنيخ (As) | 0.5 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الرصاص (Pb) | 1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الزئبق (Hg) | 0.1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | 10000cfu/g الحد الأقصى. | 100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| الخميرة والعفن | 100cfu/g الحد الأقصى. | ＞20 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| الإشريكية القولونية. | سلبي | يتوافق |
| المكورات العنقودية | سلبي | يتوافق |
| خاتمة | Coنموذج إلى USP 41 | |
| تخزين | يحفظ في مكان مغلق جيدا مع درجة حرارة منخفضة ثابتة وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
وظيفة
يحتوي مسحوق الطماطم على العديد من الوظائف، بما في ذلك مضاد الأكسدة، وتعزيز الهضم، وتعزيز المناعة، والتبييض، ومكافحة الشيخوخة، ومكافحة السرطان، وفقدان الوزن وتقليل الدهون، وتطهير الحرارة وإزالة السموم، وتقوية المعدة والهضم، وتعزيز السوائل والعطش، إلخ.
1. مضاد للأكسدة وتعزيز المناعة
مسحوق الطماطم غني بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة طبيعي، قادر على إزالة الجذور الحرة بفعالية من الجسم، وتأخير شيخوخة الخلايا، والوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مسحوق الطماطم على فيتامين ج وفيتامين هـ والزنك ومكونات أخرى، مما يعزز مناعة الجسم، ويزيد من مقاومته، ويقي من نزلات البرد والأمراض الأخرى.
2. يحسن الهضم
يحتوي مسحوق الطماطم على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يُعزز حركة الأمعاء، ويُسهّل الهضم، ويمنع الإمساك. كما تُساهم الأحماض العضوية في مسحوق الطماطم في إفراز العصارة الهضمية، وتُحسّن عملية الهضم.
3. التبييض ومكافحة الشيخوخة
تتميز الكاروتينات عديمة اللون في مسحوق الطماطم بقدرتها على امتصاص الأشعة فوق البنفسجية بفعالية، مما يُحقق تبييضًا وإصلاحًا فعالًا للبشرة التالفة. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن استخدام مسحوق الطماطم خارجيًا أو كقناع للوجه، مما يُضفي لمسة جمالية على البشرة ويُخفف من آثارها.
4. الوقاية من السرطان
لليكوبين تأثير قوي مضاد للأكسدة وله تأثير خاص مضاد للسرطان، إذ يُطيل دورة حياة الخلية ويمنع تكاثرها. وقد ثبت أن الليكوبين يُقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون والمبيض والثدي، من بين العديد من أنواع السرطان الأخرى.
طلب
يتم استخدام مسحوق الطماطم على نطاق واسع في مختلف المجالات، بما في ذلك بشكل أساسي معالجة الأغذية، والتوابل، ومنتجات اللحوم، ومنتجات الدقيق، والمشروبات، والخبز وغيرها من الصناعات.
صناعة تجهيز الأغذية
١. صناعة التوابل: يُستخدم مسحوق الطماطم كمُحسِّن للنكهة، ومُنشِّط للنكهة، ومُحسِّن للنكهة في صناعة التوابل، مما يُحسّن نكهة ولون المنتجات. على سبيل المثال، إضافة كمية مناسبة من مسحوق الطماطم إلى التوابل، مثل صلصة الصويا والخل والكاتشب، يُحسّن جودة المنتجات.
2. صناعة اللحوم: عند صنع منتجات اللحوم مثل النقانق وكرات اللحم واللحم المفروم، فإن إضافة كمية مناسبة من مسحوق الطماطم يمكن أن يجعل المنتجات تبدو ذات لون أحمر جذاب ويزيد من النكهة والشعور في الفم.
3. منتجات المعكرونة: عند صنع المعكرونة وجلود الزلابية والبسكويت، يمكن لمسحوق الطماطم أن يزيد من لون ونكهة المنتجات ويجعلها أكثر لذة.
4. صناعة المشروبات: يستخدم مسحوق الطماطم غالبًا في صنع مشروبات العصير ومشروبات الشاي وما إلى ذلك. يمكنه زيادة نكهة ولون المنتجات لتلبية احتياجات أذواق المستهلكين المختلفة.
5 صناعة الخبز: في صناعة الخبز والكعك والبسكويت وغيرها من السلع المخبوزة، يمكن لمسحوق الطماطم زيادة نكهة ولون المنتجات، مما يجعلها أكثر جاذبية.
مجالات التطبيق الأخرى
1. الأطعمة الجاهزة: يمكن استخدام مسحوق الطماطم كمكون مباشر في الأطعمة الجاهزة والوجبات الخفيفة والحساء والصلصة وغيرها من الخلطات الجاهزة.
2. الحلوى والآيس كريم: يمكن استخدام مسحوق الطماطم كمكون تلوين طبيعي في الحلوى والآيس كريم وغيرها من المنتجات.
3. مشروبات عصير الفاكهة والخضروات: يمكن استخدام مسحوق الطماطم في مشروبات عصير الفاكهة والخضروات لزيادة اللون والنكهة.
4. الأطعمة المنفوخة: يستخدم مسحوق الطماطم أيضًا بشكل شائع في الأطعمة المنفوخة لإضافة اللون والنكهة.
المنتجات ذات الصلة
