نشا سكر أميليز - HTAA50L - سائل ألفا أميليز عالي الحرارة ألفا أميليز مستقر حرارياً
وصف المنتج
وظيفة
ألفا-أميليز إنزيمٌ يلعب دورًا رئيسيًا في سلسلة من التفاعلات الكيميائية الحيوية. فيما يلي مقدمة موجزة عن دور ألفا-أميليز:
هضم النشا: يلعب إنزيم ألفا أميليز دورًا هامًا في الجهاز الهضمي، إذ يُحلل النشا إلى جزيئات سكريات متعددة أصغر، مثل الدكسترين والمالتوز. يساعد هذا التحلل الجسم على امتصاص الطاقة الموجودة في النشا والاستفادة منها.
٢. صناعة المعكرونة: يُستخدم إنزيم ألفا أميليز كمُحسِّن للعجين. وظيفته هي تفتيت جزيئات النشا في الدقيق وإطلاق قدرته على التجلط. يُساعد هذا على تحسين لزوجة العجين ومتانته، مما يجعل منتجات المعكرونة (مثل الخبز والبسكويت وغيرها) أكثر رقةً ومرونة.
٣. صناعة التخمير: يُستخدم إنزيم ألفا أميليز على نطاق واسع في صناعة التخمير. عند استخدام الشعير في عملية التخمير، يُحلل إنزيم ألفا أميليز النشا إلى سكريات قابلة للتخمير، مثل المالتوز. بهذه الطريقة، تستطيع الخميرة استخدام هذه السكريات للتخمير وإنتاج الكحول.
٤. معالجة الأغذية: يُستخدم ألفا أميليز على نطاق واسع في معالجة الأغذية. فهو يُحسّن قوام وملمس الأطعمة مثل الخبز المقرمش ورقائق البطاطس والبسكويت. بالإضافة إلى ذلك، يُعزز تحلل السكر وجلتنته في صناعة البسكويت والحلويات، مما يزيد من حلاوة المنتج ونكهته.
٥. تصنيع المنظفات: يُستخدم إنزيم ألفا أميليز لإزالة بقع النشا من الملابس أثناء عملية تصنيع المنظفات. يُحلل جزيئات النشا حتى تذوب في الماء وتُزال عند غسلها.
٦. صناعة اللب والورق: يُستخدم إنزيم ألفا أميليز كعامل مزيل للبقع في صناعة اللب والورق. فهو يُحلل النشا في المواد السليلوزية، مما يُساعد على إزالة البقع من اللب وتحسين جودة الورق ومظهره.
طلب
ألفا-أميليز هو إنزيم هضمي يلعب دورًا حيويًا في الجهاز الهضمي للإنسان والحيوان. يُستخدم بشكل أساسي لتحليل النشا والكربوهيدرات المعقدة الأخرى، وتحويلها إلى سكريات أبسط، أسهل هضمًا وامتصاصًا. فيما يلي وظائف وتطبيقات محلول ألفا-أميليز في مجالات مختلفة:
١. صناعة الأغذية: يُستخدم إنزيم ألفا أميليز على نطاق واسع في صناعة الأغذية. يُمكن استخدامه أثناء معالجة الدقيق للمساعدة في تحلل جزيئات النشا وجعل العجين أكثر مرونةً ولزوجةً. كما يُساعد على تحويل النشويات إلى سكريات ضرورية للتخمير أثناء صناعة النبيذ وتخميره. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن استخدام إنزيم ألفا أميليز في معالجة منتجات النشا لتحسين قوامها.
٢. صناعة الأعلاف: في مجال تربية الحيوانات، يُمكن إضافة ألفا أميليز إلى علف الحيوانات لتحسين قدرة الحيوان على هضم وامتصاص النشا. هذا يُحسّن كفاءة استخدام العلف ويُعزز نمو الحيوان وتطوره.
٣. المستحضرات الصيدلانية الحيوية: لألفا أميليز تطبيقاتٌ في مجال المستحضرات الصيدلانية الحيوية. يُمكن استخدامه لإنتاج بعض المنتجات الصيدلانية المهمة، مثل المضادات الحيوية والفيتامينات والأدوية الإنزيمية. باستخدام ألفا أميليز لتحويل ركائز مُحددة، يُمكن تحسين إنتاجية الدواء ونقائه.
٤. صناعة النسيج: في صناعة النسيج، يُستخدم إنزيم ألفا أميليز في المعالجة المسبقة للأقمشة. فهو يُفكك بقع النشا على الأقمشة، مما يُسهّل عملية التنظيف ويزيد من فعاليتها.
٥. حماية البيئة: يُستخدم إنزيم ألفا-أميليز أيضًا في مجال حماية البيئة، حيث يُستخدم في معالجة مياه الصرف الصحي والرواسب المحتوية على النشا، مما يُعزز تحلل المواد العضوية وإزالتها.
المنتجات ذات الصلة:
كما يقوم مصنع نيوجرين بتزويد الإنزيمات على النحو التالي:
| بروميلين صالح للأكل | بروميلين ≥ 100,000 وحدة/جم |
| البروتياز القلوي الصالح للأكل | البروتياز القلوي ≥ 200000 وحدة/غرام |
| الباباين الصالح للأكل | الباباين ≥ 100,000 وحدة/جم |
| لاكاز صالح للأكل | لاكاز ≥ 10,000 وحدة/لتر |
| حمض البروتياز الغذائي من النوع APRL | حمض البروتياز ≥ 150,000 وحدة/جم |
| سيلوبياز صالح للأكل | سيلوبياز ≥1000 وحدة/مل |
| إنزيم دكسترين صالح للأكل | إنزيم دكسترين ≥ 25000 وحدة/مل |
| الليباز الصالح للأكل | الليبازات ≥ 100000 وحدة/جم |
| بروتياز محايد صالح للطعام | البروتياز المحايد ≥ 50000 وحدة/جم |
| ناقلة أمين الجلوتامين الصالحة للأكل | جلوتامين ترانساميناز ≥1000 وحدة/جم |
| لياز البكتين الصالح للأكل | إنزيم البكتين ≥600 وحدة/مل |
| بكتيناز صالح للأكل (سائل 60 كيلو) | البكتيناز ≥ 60,000 وحدة/مل |
| إنزيم الكاتالاز الغذائي | كاتالاز ≥ 400,000 وحدة/مل |
| أوكسيديز الجلوكوز الصالح للأكل | أوكسيديز الجلوكوز ≥ 10000 وحدة/جم |
| ألفا أميليز صالح للأكل (مقاوم لدرجات الحرارة العالية) | ألفا أميليز بدرجة حرارة عالية ≥ 150,000 وحدة/مل |
| ألفا أميليز صالح للأكل (درجة حرارة متوسطة) نوع AAL | درجة حرارة متوسطة ألفا أميليز ≥3000 وحدة/مل |
| ألفا أسيتيل لاكتات ديكاربوكسيلاز الصالحة للأكل | ألفا-أسيتيل لاكتات ديكاربوكسيلاز ≥2000 وحدة دولية/مل |
| بيتا أميليز صالحة للأكل (سائل 700000) | بيتا أميليز ≥ 700,000 وحدة/مل |
| بيتا جلوكاناز من الدرجة الغذائية من النوع BGS | بيتا جلوكاناز ≥ 140,000 وحدة/جم |
| بروتياز صالح للأكل (نوع القطع النهائي) | البروتياز (النوع المقطوع) ≥25 وحدة/مل |
| زيلاناز من الدرجة الغذائية من النوع XYS | زيلاناز ≥ 280,000 وحدة/جم |
| زيلاناز صالح للأكل (حمض 60 ك) | زيلاناز ≥ 60,000 وحدة/جم |
| جلوكوز أميليز من الدرجة الغذائية من النوع GAL | إنزيم سكري≥260,000 وحدة/مل |
| بولولاناز صالح للأكل (سائل 2000) | بولولاناز ≥2000 وحدة/مل |
| السليولاز الغذائي | CMC ≥ 11,000 وحدة/جم |
بيئة المصنع
الطرد والتسليم
مواصلات
