سوربيتول نيوجرين سبلاي إضافات غذائية مُحليات مسحوق السوربيتول

السوربيتول هو مركب كحول سكري منخفض السعرات الحرارية، يتم توزيعه على نطاق واسع في الكمثرى والخوخ والتفاح، ومحتواه حوالي 1٪ إلى 2٪، وهو منتج اختزال من هيكسوز هيكسيتول، وهو كحول متعدد السكر غير متطاير، وغالبا ما يستخدم في الطعام كمحلي وعامل تخفيف وعامل ترطيب.

مسحوق أبيض ماص للرطوبة أو مسحوق بلوري، على شكل رقائق أو حبيبات، عديم الرائحة. يُسوّق على شكل سائل أو صلب. درجة غليانه 494.9 درجة مئوية. تتراوح درجة انصهاره بين 88 و102 درجة مئوية، حسب ظروف التبلور. كثافته النسبية حوالي 1.49. قابل للذوبان في الماء (1 غرام قابل للذوبان في حوالي 0.45 مل من الماء)، والإيثانول الساخن، والميثانول، وكحول الأيزوبروبيل، والبيوتانول، والسيكلوهكسانول، والفينول، والأسيتون، وحمض الأسيتيك، وثنائي ميثيل فورماميد، وهو قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول وحمض الأسيتيك.

حلاوة

حلاوته تصل إلى حوالي 60% من السكروز، مما يمكن أن يوفر حلاوة معتدلة في الطعام.

حرارة

يحتوي السوربيتول على سعرات حرارية منخفضة، حوالي 2.6 كيلوجول/جرام، وهو مناسب للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في تناول السعرات الحرارية.