هيدروكلوريد الثيامين: الفوائد، الاستخدامات، والمزيد

● ما هوهيدروكلوريد الثيامين ?

هيدروكلوريد الثيامين هو هيدروكلوريد فيتامين ب₁، صيغته الكيميائية C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl، ووزنه الجزيئي 337.27، ورقم CAS 67-03-8. وهو مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض مصفر، ذو رائحة خفيفة تشبه رائحة نخالة الأرز وطعم مر. يمتص بسهولة الرطوبة في حالته الجافة (يمتص 4% رطوبة عند تعرضه للهواء). تشمل خصائصه الفيزيائية والكيميائية الأساسية ما يلي:

الذوبان:قابل للذوبان للغاية في الماء (1 جرام / مل)، وقابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول والجلسرين، وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الأثير والبنزين. 

استقرار:مستقر في البيئة الحمضية (درجة الحموضة 2-4) ويمكنه تحمل درجات حرارة عالية تصل إلى 140 درجة مئوية؛ لكنه يتحلل بسرعة في المحاليل المحايدة أو القلوية ويمكن إبطال نشاطه بسهولة بواسطة الأشعة فوق البنفسجية أو عوامل الأكسدة والاختزال.

خصائص الكشف:يتفاعل مع السيانيد الحديدي لتوليد مادة فلورية زرقاء اللون تسمى "ثيوكروم"، والتي تصبح أساسًا للتحليل الكمي38.

عملية التحضير السائدة في العالم هي التركيب الكيميائي، والتي تستخدم أكريلونيتريل أو β-إيثوكسي إيثيل بروبيونات كمواد خام ويتم إنتاجها من خلال التكثيف والتدوير والاستبدال وغيرها من الخطوات، مع نقاء يزيد عن 99٪.

●ما هي فوائدهيدروكلوريد الثيامين ?

يتحول هيدروكلوريد الثيامين إلى الشكل النشط من بيروفوسفات الثيامين (TPP) في جسم الإنسان، ويلعب وظائف فسيولوجية متعددة:

1. جوهر عملية التمثيل الغذائي للطاقة:بصفته إنزيمًا مساعدًا لإنزيم ألفا-كيتواسيد ديكاربوكسيلاز، يُشارك مباشرةً في عملية تحويل الجلوكوز إلى ATP. عند نقصه، يؤدي ذلك إلى تراكم البيروفات، مما يُسبب الحماض اللاكتيكي وأزمة طاقة.

2. حماية الجهاز العصبي:الحفاظ على التوصيل الطبيعي للنبضات العصبية. يؤدي النقص الحاد إلى الإصابة بمرض البري بري، مع أعراض نموذجية تشمل التهاب الأعصاب الطرفية، وضمور العضلات، وقصور القلب. تاريخيًا، تسبب هذا المرض في وباء واسع النطاق في آسيا، موديًا بحياة مئات الآلاف من الأشخاص سنويًا.

3. قيمة البحث الناشئة:

حماية عضلة القلب:يمكن لتركيز 10 ميكرومولار أن يعاكس تلف الخلايا القلبية الناجم عن الأسيتالديهيد، ويمنع تنشيط الكاسباس 3، ويقلل من تكوين كربونيل البروتين.

مضاد للتنكس العصبي:وفي التجارب التي أجريت على الحيوانات، يمكن أن يؤدي النقص إلى تراكم غير طبيعي لبروتين بيتا أميلويد في الدماغ، وهو ما يرتبط بعلم الأمراض المتمثل في مرض الزهايمر.

تشمل الفئات المعرضة لخطر النقص ما يلي:الاستهلاك طويل الأمد للأرز الأبيض والدقيق المكرر، ومدمني الكحول (الإيثانول يمنع امتصاص الثيامين)، والنساء الحوامل، والمرضى الذين يعانون من الإسهال المزمن.

●ما هي تطبيقاتهيدروكلوريد الثيامين ?

1. صناعة الأغذية (الحصة الأكبر):

معززات المغذيات:يتم إضافتها إلى منتجات الحبوب (3-5 ملغ/كغ)، وأغذية الأطفال (4-8 ملغ/كغ)، ومشروبات الحليب (1-2 ملغ/كغ) لتعويض فقدان العناصر الغذائية الناجم عن المعالجة الدقيقة.

التحديات التقنية:نظرًا لأنه من السهل تحلله في البيئة القلوية، غالبًا ما يتم استخدام مشتقاته مثل نترات الثيامين كبدائل في الأطعمة المخبوزة.

2. المجال الطبي:

التطبيقات العلاجية:يتم استخدام الحقن في العلاج الطارئ لمرض البري بري (القصور العصبي/القلب)، ويتم استخدام المستحضرات الفموية كعلاجات مساعدة لالتهاب العصب وعسر الهضم.

العلاج المركب:مع عوامل المغنيسيوم لتحسين فعالية اعتلال الدماغ فيرنيكي وتقليل معدل تكرار المرض.

3. الزراعة والتكنولوجيا الحيوية:

محفزات مقاومة أمراض المحاصيل:يؤدي علاج الأرز والخيار وغيرهما بتركيز 50 مليمول إلى تنشيط الجينات المرتبطة بالمسببات المرضية (جينات العلاقات العامة)، وتعزيز مقاومة الفطريات والفيروسات.

إضافات الأعلاف:تحسين كفاءة عملية التمثيل الغذائي للسكر في الماشية والدواجن، وخاصة في بيئات الإجهاد الحراري (زيادة الطلب على إفراز العرق).

● NEWGREEN توريد عالية الجودةهيدروكلوريد الثيامينمسحوق