● ما هوإيزوفلافون الصويا؟
إيزوفلافون الصويا مركبات فلافونويدية، وهي نوع من المستقلبات الثانوية التي تتكون أثناء نمو فول الصويا، وهي مادة نشطة بيولوجيًا. ولأنها مستخلصة من النباتات ولها بنية مشابهة للإستروجين، تُسمى إيزوفلافون الصويا أيضًا فيتويستروجين. يؤثر التأثير الإستروجيني لإيزوفلافون الصويا على إفراز الهرمونات، والنشاط البيولوجي الأيضي، وتخليق البروتينات، ونشاط عوامل النمو، وهي عامل وقائي طبيعي من السرطان.
● تناول منتظم لـإيزوفلافون الصويايمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي
سرطان الثدي هو أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين النساء، وقد ازداد معدل الإصابة به عامًا بعد عام في السنوات الأخيرة. ومن عوامل خطر الإصابة به التعرض للإستروجين. لذلك، يعتقد الكثيرون أن منتجات الصويا تحتوي على إيزوفلافون الصويا. يمكن أن تُسبب هذه الإستروجينات النباتية ارتفاع مستوى الإستروجين في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. في الواقع، لا تزيد منتجات الصويا من خطر الإصابة بسرطان الثدي، بل تُقلل منه.
الإستروجينات النباتية هي فئة من المركبات غير الستيرويدية الموجودة طبيعيًا في النباتات. سُميت بهذا الاسم لأن نشاطها البيولوجي مشابه للإستروجين.أيزوفلافون الصوياهو واحد منهم.
أظهرت الدراسات الوبائية أن معدل الإصابة بسرطان الثدي بين النساء في الدول الآسيوية التي تستهلك منتجات الصويا بكثافة أقل بكثير منه في الدول المتقدمة في أوروبا والولايات المتحدة. ويُعدّ تناول منتجات الصويا بانتظام عاملاً وقائياً من سرطان الثدي.
الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام منتجات الصويا التي تحتوي علىأيزوفلافون الصوياتنخفض احتمالية الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 20% مقارنةً بمن يتناولن منتجات الصويا أحيانًا أو لا يتناولنها. علاوة على ذلك، يُعدّ النمط الغذائي الذي يتميز بتناول كميات كبيرة من نوعين أو أكثر من الخضراوات والفواكه والأسماك ومنتجات الصويا عاملًا وقائيًا من سرطان الثدي.
يشبه تركيب إيزوفلافون الصويا تركيب الإستروجين في جسم الإنسان، ويمكنه الارتباط بمستقبلات الإستروجين لإحداث تأثيرات مشابهة للإستروجين. ومع ذلك، فهو أقل نشاطًا وله تأثير ضعيف مشابه للإستروجين.
● أيزوفلافون الصويايمكن أن تلعب دور التعديل في الاتجاهين
يؤثر تأثير إيزوفلافون الصويا الشبيه بالإستروجين على مستويات الإستروجين لدى النساء في اتجاهين. فعندما يكون مستوى الإستروجين في الجسم غير كافٍ، يمكن لإيزوفلافون الصويا أن يرتبط بمستقبلات الإستروجين ويُحدث تأثيرات إستروجينية، مُكملاً الإستروجين. أما عندما يكون مستوى الإستروجين في الجسم مرتفعًا جدًا،أيزوفلافون الصويايمكن أن يرتبط بمستقبلات الإستروجين ويُظهر تأثيراته. يتنافس الإستروجين على الارتباط بمستقبلات الإستروجين، مما يمنعه من العمل، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم وأمراض أخرى.
فول الصويا غني بالبروتين عالي الجودة، والأحماض الدهنية الأساسية، والكاروتين، وفيتامينات ب، وفيتامين هـ، والألياف الغذائية، وغيرها من المكونات المفيدة للصحة. يُعادل محتوى البروتين في حليب الصويا محتوى الحليب، وهو سهل الهضم والامتصاص. يحتوي على أحماض دهنية مشبعة، ويحتوي على كربوهيدرات أقل من الحليب، وخالٍ من الكوليسترول. وهو مناسب لكبار السن ومرضى أمراض القلب والأوعية الدموية.
● توريدات نيوجرينإيزوفلافون الصويامسحوق/كبسولات
وقت النشر: ١٨ نوفمبر ٢٠٢٤
