ما هوسيسامين?
السيسامين، وهو مركب من الليجنين، هو مضاد للأكسدة طبيعي والمكون النشط الرئيسي في بذور أو زيت بذور Sesamum indicum DC.، وهو نبات من عائلة Pedaliaceae.
بالإضافة إلى السمسم من عائلة Pedaliaceae، تم عزل السمسم أيضًا من مجموعة متنوعة من النباتات، مثل Asarum في جنس Asarum من عائلة Aristolochiaceae، وZanthoxylum bungeanum، وZanthoxylum bungeanum، والطب الصيني Cuscuta australis، وCinnamomum camphora، وغيرها من الأدوية العشبية الصينية.
على الرغم من احتواء جميع هذه النباتات على السيسامين، إلا أن محتواها من الليجنينات أقل من محتواها في بذور السمسم من فصيلة البيداليات. تحتوي بذور السمسم على ما بين 0.5% و1% من الليجنينات، ويُعد السيسامين أهمها، حيث يُمثل حوالي 50% من إجمالي مركبات الليجنين.
يُعرف السيسامين بفوائده الصحية المُحتملة، بما في ذلك خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات. وقد أُجريت دراسات على السيسامين لإمكانية دعمه لصحة القلب والكبد والصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن له خصائص مُحتملة مضادة للسرطان، وقد يُساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول. يُستخدم السيسامين أيضًا كمكمل غذائي، ويتوفر على شكل كبسولات أو زيت.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية لـسيسامين
السيسامين عبارة عن مادة بلورية صلبة بيضاء اللون، مقسمة إلى نوع dl ونوع d، مع الحالات الفيزيائية للبلورة والجسم الإبري على التوالي؛
بلورة من النوع d، على شكل إبرة (إيثانول)، نقطة الانصهار 122-123 درجة مئوية، الدوران البصري [α] D20+64.5 درجة (c=1.75، كلوروفورم).
نوع dl، بلوري (إيثانول)، درجة انصهاره ١٢٥-١٢٦ درجة مئوية. يتميز السمسمين الطبيعي بخاصية دورانه المرن، ويذوب بسهولة في الكلوروفورم والبنزين وحمض الأسيتيك والأسيتون، كما أنه قليل الذوبان في الأثير وإيثر البترول.
سيسامينمادة قابلة للذوبان في الدهون، قابلة للذوبان في مختلف الزيوت والدهون. يتحلل السيسامين بسهولة في الظروف الحمضية ويتحول إلى بينوريسينول، وهو مضاد للأكسدة قوي.
ما هي فوائدسيسامين?
يُعتقد أن السيسامين يقدم العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك:
1. خصائص مضادة للأكسدة:يُعرف السيسامين بخصائصه المضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
2. صحة القلب:تشير بعض الدراسات إلى أن السمسم قد يدعم صحة القلب من خلال المساعدة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية وتعزيز وظائف القلب والأوعية الدموية.
3. صحة الكبد:تم إجراء دراسات على السيسامين لمعرفة مدى قدرته على دعم صحة الكبد والحماية من تلف الكبد.
4. التأثيرات المضادة للالتهابات:يُعتقد أن السمسم قد يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يكون مفيدًا للصحة العامة والعافية.
5. خصائص محتملة مضادة للسرطان:تشير بعض الأبحاث إلى أن السيسامين قد يكون له خصائص مضادة للسرطان، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثيراته بشكل كامل في هذا المجال.
ما هي تطبيقاتسيسامين ?
تشمل مجالات تطبيق سيسامين بشكل رئيسي ما يلي:
1. المنتجات الصحية والمكملات الغذائية:يستخدم السيسامين، باعتباره مركبًا طبيعيًا، غالبًا كمكون في المنتجات الصحية والمكملات الغذائية ليتناولها الناس للحصول على فوائدها الصحية المحتملة.
2. صناعة الأغذية:يمكن أيضًا استخدام السيسامين في صناعة الأغذية كمضاد للأكسدة الطبيعي ومكمل غذائي لتحسين جودة وقيمة الطعام الغذائية.
3. المجال الصيدلاني:وقد أظهرت بعض الدراسات أن السيسامين قد يكون له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وحماية الكبد، لذلك قد يكون له آفاق تطبيقية معينة في المجال الطبي.
أسئلة ذات صلة قد تهمك:
ما هو الأثر الجانبي لـسيسامين ?
لا توجد حاليًا بيانات بحثية كافية حول الآثار الجانبية للسيسامين لاستخلاص استنتاجات واضحة. ومع ذلك، وكما هو الحال مع العديد من المكملات الطبيعية الأخرى، قد يُسبب استخدام السيسامين بعض الانزعاج أو الآثار الجانبية. بشكل عام، يُنصح باستشارة الطبيب أو أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام أي منتج أو مكمل غذائي جديد، خاصةً لمن يعانون من حالات طبية كامنة أو يتناولون أدوية. هذا يضمن الاستخدام الآمن ويقلل من الآثار الجانبية المحتملة.
من لا يجب عليه تناول بذور السمسم؟
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة تجاه بذور السمسم تجنب تناولها. قد تسبب حساسية بذور السمسم ردود فعل تحسسية شديدة لدى بعض الأفراد، تشمل أعراضًا مثل الشرى والحكة والتورم وصعوبة التنفس، وفي الحالات الشديدة، الحساسية المفرطة. من المهم للأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة تجاه بذور السمسم قراءة ملصقات الطعام بعناية والاستفسار عن المكونات عند تناول الطعام في الخارج لتجنب التعرض المحتمل للحساسية.
إذا كانت لديك أي مخاوف بشأن استهلاك بذور السمسم أو الحساسية، فمن الأفضل استشارة أخصائي الرعاية الصحية للحصول على المشورة الشخصية.
ما هي كمية السمسم الموجودة في بذور السمسم؟
السيسامين مركب ليجنان موجود في بذور السمسم، ويختلف محتواه باختلاف نوع بذور السمسم. في المتوسط، تحتوي بذور السمسم على ما يقارب 0.2-0.5% من السيسامين من حيث الوزن.
هل السيسامين مفيد للكبد؟
دُرست فوائد السيسامين المحتملة لصحة الكبد. وتشير بعض الأبحاث إلى أن للسيسامين خصائص وقائية للكبد، أي أنه يساعد على حمايته من التلف. ويُعتقد أن ذلك يتحقق من خلال تأثيراته المضادة للأكسدة والالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، قد يدعم السيسامين وظائف الكبد ويساعد في علاج بعض أمراضه.
هل يجوز الأكل؟السمسمبذور كل يوم؟
يُعتبر تناول بذور السمسم باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن آمنًا لمعظم الناس. فهي مصدر جيد للدهون الصحية والبروتينات والعناصر الغذائية المتنوعة. مع ذلك، من المهم مراعاة حجم الحصص، خاصةً عند مراقبة استهلاكك من السعرات الحرارية، لأن بذور السمسم غنية بالسعرات الحرارية.
وقت النشر: ١٣ سبتمبر ٢٠٢٤
