رأس الصفحة - 1

أخبار

مسحوق زهرة البازلاء الفراشية ذو الصبغة الزرقاء الطبيعية: الفوائد والتطبيقات والمزيد

أ

• ما هومسحوق زهرة البازلاء الفراشية ?

مسحوق زهرة البازلاء الفراشية هو مسحوق يُصنع بتجفيف وطحن أزهار البازلاء الفراشية (Clitoria ternatea). يحظى بشعبية واسعة بفضل لونه الفريد ومكوناته الغذائية. عادةً ما يكون لونه أزرق أو بنفسجي فاتح، وهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ويُستخدم بكثرة في الأطعمة والمشروبات ومستحضرات التجميل.

• فوائدمسحوق زهرة البازلاء الفراشية

مسحوق زهرة البازلاء الفراشية غني بالأنثوسيانين وفيتامينات أ، ج، هـ، وعناصر غذائية أخرى. هذه المكونات تمنح حبوب لقاح البازلاء الفراشية تأثيرات متنوعة، مثل: مضاد للالتهابات، ومضاد للأكسدة، ومضاد لتجمع الصفائح الدموية، ومدر للبول، ومهدئ، ومنوم. وتحديدًا:

تأثير مضاد للالتهابات:تتمتع الفلافونويدات الموجودة في مسحوق زهرة البازلاء الفراشة بنشاط مضاد للالتهابات، ويمكن أن تمنع التفاعلات الالتهابية، ويمكن استخدامها لعلاج أو تخفيف أنواع مختلفة من الالتهابات، مثل التهاب المفاصل والتهاب الجلد وما إلى ذلك.

تأثير مضاد للأكسدة:تتمتع البوليفينولات الموجودة في زهرة البازلاء الفراشة بوظيفة إزالة الجذور الحرة، مما قد يؤخر شيخوخة الخلايا والأضرار التأكسدية، ويكون له تأثير إيجابي على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

تراكم الصفائح الدموية: مسحوق زهرة البازلاء الفراشيةيحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات القلوية، والتي يمكن أن تمنع تنشيط الصفائح الدموية وتجمعها، وبالتالي تلعب دوراً مضاداً لتجمع الصفائح الدموية، ويمكن استخدامها للوقاية من وعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب.

تأثير مدر للبول:يمكن لبعض المكونات الكيميائية الموجودة في أزهار البازلاء الفراشية أن تساعد الجسم على التخلص من الماء الزائد والملح، وهي مناسبة لعلاج الوذمة واحتباس البول وغيرها من الحالات.

التنويم المغناطيسي المهدئ:بعض المكونات الموجودة في زهور البازلاء الفراشية لها تأثير مثبط للجهاز العصبي المركزي، مما يمكن أن يقلل بشكل فعال من القلق والتوتر، ويساعد على تحسين نوعية النوم، وتقصير وقت النوم.

ب

• تطبيقمسحوق زهرة البازلاء الفراشيةفي الطعام

طعام مخبوز
يمكن استخدام مسحوق زهرة البازلاء الفراشية في تحضير أنواع مختلفة من المخبوزات، مثل الكعك والخبز والبسكويت وغيرها. بإضافة كمية مناسبة من حبوب لقاح البازلاء الفراشية، يمكن للمخبوزات أن تُضفي لونًا أزرق أو بنفسجيًا مميزًا، مما يزيد من جمالها وجاذبيتها. كما تُضفي العناصر الغذائية الموجودة في حبوب لقاح البازلاء الفراشية قيمة صحية على المخبوزات.

المشروبات
مسحوق زهرة البازلاء الزرقاء يُعدّ مادة خام مثالية لتحضير مشروبات متنوعة. يُمكن تحضير مشروبات زرقاء اللون عن طريق إذابة حبوب لقاحها في الماء. كما يُمكن استخدامها مع مكونات أخرى، مثل الحليب وماء جوز الهند وشاي الياسمين، لتحضير مشروبات ذات مذاق ولون فريدين. هذه المشروبات ليست جميلة ولذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية.

الحلوى والشوكولاتة
مسحوق زهرة البازلاء الفراشيةيمكن استخدامه في صنع الحلويات، كالحلوى والشوكولاتة. بإضافة كمية مناسبة من حبوب لقاح بازلاء الفراشة، يمكن الحصول على لون أزرق أو بنفسجي مميز للحلوى والشوكولاتة، مما يزيد من جمال المنتج وجاذبيته. في الوقت نفسه، تُضفي مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب لقاح بازلاء الفراشة قيمة صحية على الحلويات.

الآيس كريم والمثلجات
يمكن أيضًا استخدام مسحوق زهرة بازلاء الفراشة في تحضير الأطعمة المجمدة، مثل الآيس كريم والمصاصات. يُذاب لقاح بازلاء الفراشة في الحليب أو العصير، ثم يُخلط جيدًا مع مكونات الآيس كريم أو المصاصات، للحصول على أطعمة مجمدة بألوان ونكهات فريدة. هذه الأطعمة ليست لذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية.

• احتياطات

تناول الطعام باعتدال
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لمسحوق زهرة البازلاء الفراشية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يُسبب آثارًا جانبية. لذلك، عند إضافة حبوب لقاح البازلاء الفراشية إلى الطعام، يجب مراقبة الكمية المُضافة بدقة لضمان استهلاكها ضمن الحدود الآمنة.

المحرمات لمجموعات معينة
النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من أمراض خاصة (مثل أولئك الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، والذين يعانون من حساسية تجاهمسحوق زهور البازلاء الفراشية(وإلخ) يجب استشارة الطبيب قبل تناول حبوب لقاح البازلاء الفراشية لضمان السلامة.

ظروف التخزين
يجب أن يتم غلق حبوب لقاح البازلاء الفراشية وعزلها عن الضوء وتخزينها في مكان جاف وبارد وجيد التهوية للحفاظ على جودتها وإطالة عمرها الافتراضي.

• توريد نيوجرينمسحوق زهرة البازلاء الفراشيةمسحوق

ج


وقت النشر: ٢٠ ديسمبر ٢٠٢٤