●ما هو مسحوق فطر عرف الأسد ?
فطر عرف الأسد فطر نادر صالح للأكل والطب، ينتمي إلى فصيلة الفطريات السنية. مناطق إنتاجه الرئيسية هي الغابات الجبلية العميقة عريضة الأوراق في سيتشوان وفوجيان بالصين. تستخدم الصناعات الحديثة أغصان التوت كمادة أساسية بدلاً من نشارة الخشب التقليدية، مما يزيد من محتوى عديد السكاريد في فطر عرف الأسد إلى 2.8 غ/100 غ (أعلى بنسبة 40% من المواد الأساسية التقليدية). علاوة على ذلك، تم تطبيق نظام مراقبة مدعوم بالذكاء الاصطناعي لتنظيم درجة الحرارة والرطوبة بشكل فوري، مما أدى إلى معدل بقاء 95% لجذوع الفطر.
تقليديمسحوق فطر عرف الأسديعتمد الإنتاج على الطحن فائق الدقة، إلا أن معدل هضمه واستهلاكه في جسم الإنسان أقل من 30%. وتتطور الصناعة حاليًا باستخدام تقنية التحلل المائي الإنزيمي للمواد شبه الصلبة المركبة.
تفكيك جدار الخلية: عند درجة حرارة منخفضة تبلغ 40 درجة مئوية، يتم استخدام البكتيناز المركب لتحليل بنية بيتا جلوكان لجدران خلايا فطر عرف الأسد، مما يؤدي إلى زيادة مسامية المسحوق وتقليل حجم الجسيمات إلى ميكرومتر في ساعة واحدة فقط.
يتم مضاعفة إطلاق العناصر الغذائية:
ارتفعت نسبة استخراج السكاريد المتعدد من 3.95% إلى 8.41%، أي بزيادة قدرها 113%.
تم تحسين محتوى البروتين القابل للذوبان والببتيد بشكل شامل، مع زيادة قابلية الهضم المحاكاة في المختبر بنسبة 31.4٪.
الاحتفاظ بالنشاط: يتم التحكم في درجة حرارة التجفيف بالرش بدقة عند 170 درجة مئوية لمنع تعطيل المكونات الحساسة للحرارة (تتطلب العمليات التقليدية درجات حرارة تتجاوز 200 درجة مئوية).
إنجاز متزامن في استخلاص البروتين: طورت جامعة شنشى للعلوم والتكنولوجيا طريقة الذوبان القلوي وترسيب الحمض (درجة الحموضة 12، حمام مائي 60 درجة مئوية لمدة 2.5 ساعة)، مما أدى إلى زيادة إنتاج استخلاص البروتين من 27.3٪ إلى 60.98٪، مما يوفر المواد الخام للأغذية الوظيفية عالية البروتين.
●ما هيفوائدل مسحوق فطر عرف الأسد ?
1. حماية الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي
الحاجز الفيزيائي: تُشكّل عديدات السكاريد الجزيئية الصغيرة المُحللة إنزيميًا طبقة هلامية لزجة تُغلّف الغشاء المخاطي للمعدة، مُقلّلةً بذلك من تهيّج الكحول. وقد أظهرت الدراسات التي أُجريت على الفئران زيادةً في تثبيط قرحة المعدة بنسبة تقارب 50%.
تعديل الميكروبيوم: يُعزز تكاثر بكتيريا البيفيدوباكتيريوم ويُثبط نشاط بكتيريا الملوية البوابية. في التجارب السريرية، وصلت معدلات تخفيف الأعراض لدى مرضى التهاب المعدة المزمن إلى 75%.
2. الإمكانات التجديدية العصبية
ينشط تخليق عامل نمو الأعصاب (NGF)، ويزيد من التعبير عن عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) بنسبة 40%، ويحسن الذاكرة لدى الفئران المصابة بمرض الزهايمر.
وقد أظهرت الدراسات البشرية أن تناول 3 جرامات يوميًا منمسحوق فطر عرف الأسدلمدة 8 أسابيع تحسن درجات الوظائف الإدراكية بنسبة 30%.
3. التأثيرات المناعية التآزرية
تعمل السكريات المتعددة على تنشيط الخلايا البلعمية عبر مستقبل TLR4، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الإنترلوكين 2 (IL-2) بمقدار الضعف.
وعند الجمع مع عديد السكاريد المستخلص من التوت البري، ارتفع معدل التثبيط ضد خلايا سرطان الكبد HepG2 إلى 62%.
●ما هيطلبOf مسحوق فطر عرف الأسد ?
1. ابتكار الأغذية الوظيفية
مساحيق بديلة للوجبات المغذية للمعدة، مشروبات جاهزة للشرب، معكرونة الفطر، وما إلى ذلك.
2. التكامل بين التخصصات في الرعاية الصحية
حاملو الأدوية: تطوير أقراص احتباس المعدة من خلال الاستفادة من خصائص الالتصاق للسكريات المتعددة، مما يزيد من فعالية الرابيبرازول إلى 8 ساعات؛
التغذية بعد الجراحة: طورت أكاديمية فوجيان للعلوم الزراعية مسحوقًا غذائيًا بعد الجراحة يتمتع بقدرة هضم بروتينية تتجاوز 95٪.
3. الاقتصاد الدائري الزراعي
يتم تحويل بقايا الفطر إلى مادة رغوية من الفطريات، والتي تتحلل في 60 يومًا فقط وهي مقاومة للهب (مؤشر الأكسجين المحدود >30٪)؛
تؤدي معالجة النفايات الناتجة عن وسط زراعة نبات Eucommia ulmoides إلى سماد عضوي إلى تقليل تكاليف الزراعة بنسبة 40%.
●توريد نيوجرين عالي الجودة مسحوق فطر عرف الأسد
وقت النشر: ١٦ أغسطس ٢٠٢٥
