●ما هو حمض الكافيين?
حمض الكافيين، واسمه الكيميائي حمض 3,4-ثنائي هيدروكسي سيناميك (الصيغة الجزيئية C₉H₈O₄، رقم CAS 331-39-5)، هو مركب حمض فينولي طبيعي شائع الاستخدام في النباتات. يتميز ببلورات صفراء، قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء البارد، وسهل الذوبان في الماء الساخن والإيثانول وأسيتات الإيثيل، ودرجة انصهاره تتراوح بين 194 و213 درجة مئوية (تختلف باختلاف العمليات)، ويتحول إلى اللون البرتقالي المحمر في المحاليل القلوية، ويتحول إلى اللون الأخضر الداكن عند ملامسته لكلوريد الحديديك.
تشمل مصادر استخراج اللب ما يلي:
●النباتات الطبية:النجمية الصلبة، القرفة، الهندباء (تحتوي على حمض الكافيين ≥ 0.02٪)، الحوذان جذور Cimicifuga؛
●مصادر الفاكهة والخضروات:قشر الليمون، التوت الأزرق، التفاح، البروكلي والخضروات الصليبية؛
●مكونات المشروب:حبوب البن (على شكل إسترات حمض الكلوروجينيك)، والنبيذ (المترافق مع حمض الطرطريك).
تستخدم التكنولوجيا الحديثة تقنية الاستخلاص باستخدام ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج أو التحلل الحيوي الأنزيمي لتنقية حمض الكافيين من المواد الخام النباتية، بنقاء يزيد عن 98%، بما يتوافق مع معايير الدرجة الصيدلانية ومستحضرات التجميل.
● ما هي فوائد حمض الكافيين?
يظهر حمض الكافيين أنشطة بيولوجية متعددة بسبب تركيبته الهيدروكسيلية ثنائية الفينول:
1. مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات:
يمتلك أقوى قدرة على إزالة الجذور الحرة بين حمض السيناميك المهدرج، وكفاءته تعادل 4 أضعاف فيتامين E. كما أنه يمنع تفاعلات سلسلة بيروكسيد الدهون عن طريق تكوين هياكل الكينون؛
يثبط تخليق الليكوترين (ينظم المناعة والالتهابات)، ويقلل من تلف الحمض النووي للجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية، ويقلل من مؤشر الاحمرار بنسبة 50%.
2. الحماية الأيضية والقلبية والأوعية الدموية:
حمض الكافيينيمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ويقلل من تكوين اللويحات التصلبية؛
وفي التجارب التي أجريت على الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا عالي الدهون، انخفض تراكم الدهون الحشوية بنسبة 30% وانخفضت الدهون الثلاثية في الكبد بنسبة 40%.
3. حماية الأعصاب ومكافحة الأورام:
تعزيز إشارات الأنسولين في الحُصين، وتحسين وظيفة الذاكرة في نماذج مرض الزهايمر، وتقليل ترسب بروتين بيتا أميلويد؛
يمنع تكاثر خلايا سرطان الساركوما الليفية ويمنع نمو الورم عن طريق تقليل مثيلة الحمض النووي.
4. وقف النزيف وزيادة عدد كريات الدم البيضاء:
يُقلص حجم الأوعية الدموية الدقيقة ويُحسّن وظيفة عوامل التخثر. ويُستخدم سريريًا في حالات وقف النزيف الجراحي ونقص الكريات البيض بعد العلاج الكيميائي، بنسبة فعالية تزيد عن 85%.
● ما هي تطبيقات حمض الكافيين ?
يغطي استخدام حمض الكافيين العديد من المجالات:
1. الطب:أقراص حمض الكافيين (منع النزيف، زيادة خلايا الدم البيضاء)، أدوية مضادة للأورام (تجربة سريرية من المرحلة الثانية لحمض السكسينيك)
2. مستحضرات التجميل:واقي من الشمس (أكسيد الزنك التآزري لزيادة قيمة عامل الحماية من الشمس)، جوهر التبييض (يثبط التيروزيناز، معدل تثبيط الميلانين 80%)
3. صناعة الأغذية:المواد الحافظة الطبيعية (تؤخر أكسدة الدهون السمكية)، والمشروبات الوظيفية (مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات)، والاستخدام التآزري لحمض الأسكوربيك
4. الزراعة وحماية البيئة:المبيدات الحشرية البيئية (تثبط إنزيم بروتياز دودة القطن)، وتعديل الصوف (زيادة خصائص مضادات الأكسدة بنسبة 75%)
●قواعد الاستخدام والسلامةلحمض الكافيين
الجرعة الطبية:أقراص حمض الكافيين: 0.1-0.3 جرام مرة واحدة، 3 مرات يوميًا، لمدة 14 يومًا كدورة علاجية، يجب مراقبة عدد الصفائح الدموية (ينخفض عندما يكون >100×10⁹/لتر، يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام)؛
موانع الاستعمال:يمنع استخدامه للنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من حالة فرط التخثر؛ ويستخدم بحذر في المرضى الذين يعانون من خلل في وظائف الكبد وقرحة الجهاز الهضمي.
إضافات التجميل:يتم إضافة 0.5%-2% إلى منتجات التبييض، ويتم إذابتها مسبقًا في الإيثانول ثم إضافتها إلى المصفوفة المائية لتجنب التكتل.
متطلبات التخزين:يُحفظ في مكان مظلم، ويُحفظ في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 2 و8 درجات مئوية، ويصلح للاستخدام لمدة عامين (يجب حماية المستحضرات السائلة من الأكسدة والتدهور).
●نيوجرين سبلايحمض الكافيينمسحوق
وقت النشر: ٢٣ يوليو ٢٠٢٥
