رأس الصفحة - 1

أخبار

5 دقائق للتعرف على فوائد واستخدامات الكروسين

أ

• ما هوكروسين ?
الكروسين هو المكون الملون والمكون الرئيسي للزعفران. الكروسين عبارة عن سلسلة من مركبات الإستر المكونة من الكروسيتين والجنتيوبيوز أو الجلوكوز، وتتكون بشكل رئيسي من الكروسين الأول، الكروسين الثاني، الكروسين الثالث، الكروسين الرابع، والكروسين الخامس، إلخ. تتشابه تركيباتها نسبيًا، والفرق الوحيد هو نوع وعدد مجموعات السكر في الجزيء. وهو كاروتينويد نادر قابل للذوبان في الماء (إستر أحادي السكاريد بوليين ثنائي الكربوكسيل).

يُعد توزيع الكروسين في المملكة النباتية محدودًا نسبيًا. فهو ينتشر بشكل رئيسي في نباتات مثل الزعفران (الزعفران السوسنيّ)، والغاردينيا الياسمينية (الغاردينيا الياسمينية)، والبادليجا (البادليجا) اللوغاناسية، والشمع الليلي (الزيتاني)، والأرقطيون (النجمية)، والستيمونا السمبرفيفوم (الستيمونية)، والميموزا بوديكا (البقوليات). يتوزع الكروسين في أزهار النباتات وثمارها ومَياسمها وأوراقها وجذورها، إلا أن محتواه يختلف اختلافًا كبيرًا باختلاف النباتات وأجزاء النبات نفسه. على سبيل المثال، يتوزع الكروسين في الزعفران بشكل رئيسي في المياسم، وفي الغاردينيا بشكل رئيسي في اللب، بينما يكون محتواه في القشرة والبذور منخفضًا نسبيًا.

• ما هي الفوائد الصحية لـكروسين ?

تشمل التأثيرات الدوائية للكروسين على جسم الإنسان بشكل رئيسي الجوانب التالية:

1. مضاد للأكسدة: يمتلك الكروسين تأثيرًا في إزالة الجذور الحرة ويمكنه أن يمنع بشكل كبير تلف خلايا العضلات الملساء الوعائية والخلايا البطانية الناجمة عن بيروكسيد الهيدروجين.

2. مكافحة الشيخوخة:كروسينله تأثير في تأخير الشيخوخة، ويمكن أن يزيد بشكل كبير من نشاط SOD، ويقلل من إنتاج بيروكسيدات الدهون.

3. خفض الدهون في الدم: يتمتع الكروسين بتأثير كبير على خفض الدهون في الدم ويمكنه أن يقلل بشكل فعال مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.

4. مضاد لتجمع الصفائح الدموية: يمكن للكروسين أن يثبط بشكل كبير تجمع الصفائح الدموية ويمنع تجلط الدم بشكل فعال.

ب
ج

• ما هي تطبيقات الكروسين؟

تطبيقكروسينفي الطب التبتي

الكروسين ليس دواءً، ولكنه يُستخدم على نطاق واسع في الطب التبتي. يُستخدم الكروسين لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، مثل أمراض القلب التاجية، والذبحة الصدرية، والجلطات الدماغية، وغيرها. ويُعتبر الكروسين، في الطب التبتي، من الأدوية المهمة لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية.

في الطب التبتي في الصين، التطبيقات الرئيسية للكروسين هي: تستخدم لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل مرض القلب التاجي، والذبحة الصدرية، وما إلى ذلك؛ تستخدم لعلاج أمراض الأوعية الدموية الدماغية، مثل الجلطات الدماغية، والانسداد الدماغي، وما إلى ذلك؛ تستخدم لعلاج قرحة المعدة والاثني عشر وقرحة الأمعاء؛ تستخدم لعلاج الوهن العصبي، والصداع، والأرق، والاكتئاب، وما إلى ذلك؛ تستخدم لعلاج أمراض الجلد، مثل التهاب الجلد العصبي، وما إلى ذلك؛ تستخدم لعلاج نزلات البرد والأعراض الأخرى.

تأثيركروسينحول أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية

يُخفِّض الكروسين لزوجة الدم وتكدُّس الصفائح الدموية، ويمنع تراكمها المفرط، ويمنع تجلط الدم. كما يُعزِّز الكروسين إمداد خلايا عضلة القلب بالأكسجين، ويُخفِّض معدل ضربات القلب، ويزيد النتاج القلبي، ويزيد انقباض عضلة القلب، ويُحسِّن إمدادها بالأكسجين.

يُعزز الكروسين الدورة الدموية في الشرايين التاجية، ويزيد من إمداد القلب وأنسجة الدماغ بالأكسجين والدم. كما يُقلل الكروسين من لزوجة الدم، ونسبة الهيماتوكريت، وعدد الصفائح الدموية، ويُحسّن سيولة الدم، ويمنع تجلط الدم.

يمكن للكروسين أن يمنع تخثر الدم بشكل فعال وله تأثيرات مضادة للجلطات ومذيبة للجلطات.

د

• كيفية الحفاظكروسين ?

1. التخزين في الظلام: درجة حرارة التخزين المثالية للزعفران هي 0 درجة مئوية -10 درجة مئوية، لذلك يجب تخزين عبوة الزعفران في الظلام، ويجب أن تكون العبوة مصنوعة من مواد مقاومة للضوء.

٢. التخزين المُحكم: الكروسين حساس جدًا للحرارة وسهل التحلل. لذلك، فإنّ تغليف منتجات الزعفران بإحكام يمنعها من التلف. في الوقت نفسه، يجب تجنّب أشعة الشمس المباشرة، وإلا ستؤثر على ثبات المنتج.

٣. التخزين في درجات حرارة منخفضة: عند تخزين منتجات الزعفران في درجة حرارة الغرفة، تحدث تفاعلات مثل التحلل الضوئي والحراري، مما يؤدي إلى تغير لون المنتج. لذلك، يجب تخزين منتجات الزعفران في درجات حرارة منخفضة.

٤. يُحفظ بعيدًا عن الضوء: يجب حفظ منتجات الزعفران بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وإلا سيتغير لونها. كما يجب تجنب تأثير درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة جدًا، وإلا سيؤثر ذلك على ثباتها.

• نيوجرين توريد كروسيتين /كروسين/مستخلص الزعفران

هـ

ف


وقت النشر: ٢٥ أكتوبر ٢٠٢٤