مستخلص الأرز الأسود عالي النقاء من شركة نيوجرين سابلاي، يحتوي على 5% إلى 25% من الأنثوسيانيدين

١. مُلوِّنات الطعام: تُستخدم الأنثوسيانينات بشكل رئيسي في مُلوِّنات الطعام، ويمكن استخدامها في العصائر والشاي والمشروبات المختلطة لإضافة لون غني وقيمة غذائية. على سبيل المثال، إضافتها إلى عصير التوت الأزرق أو عصير العنب لإضفاء لون أرجواني أو أزرق غامق لا يُضفي جمالًا بصريًا فحسب، بل يُوفر أيضًا فوائد مضادة للأكسدة والالتهابات.

٢. الأدوية والمنتجات الصحية: للأنثوسيانين فوائد صحية متنوعة، كمضادات الأكسدة، وتحسين الدورة الدموية، وتقوية جهاز المناعة، وغيرها، لذا تُستخدم بكثرة في الأدوية والمنتجات الصحية. على سبيل المثال، يمكن للأنثوسيانين أن يساعد في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالجذور الحرة، مثل السرطان وأمراض القلب، بالإضافة إلى تحسين مرونة المفاصل والوقاية من الحساسية.

3. مستحضرات التجميل: نظرًا لخصائص الأنثوسيانين المضادة للأكسدة والالتهابات، فإنه يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل للمساعدة في الحفاظ على مرونة الجلد وإبطاء معدل شيخوخة الجلد، وذلك لتحقيق تأثير تبييض وتفتيح البقع.

4. تحضير المشروبات: يمكن أيضًا استخدام الأنثوسيانين في صنع مشروبات معينة، مثل شاي زهرة التوت الأزرق وشاي زهرة البطاطس الأرجوانية، والتي لا تحتوي فقط على التأثيرات المضادة للأكسدة للأنثوسيانين، بل تجمع أيضًا بين الفوائد الصحية للشاي نفسه.

باختصار، للأنثوسيانين مجموعة واسعة من التطبيقات، من تلوين الطعام إلى الرعاية الطبية، إلى مستحضرات التجميل وإنتاج المشروبات، وقد أظهرت جميعها قيمتها المهمة واستخداماتها المتنوعة.